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甘藍菜的做法,甘藍菜的做法大全

操作只需十分鐘，烹飪時間短 減脂與美味可以兼得，健康飲食低鹽低脂 白菜低卡脆甜，雞蛋綿軟入味，煸到略有點焦香的蒜粒解膩開胃 是夏天的不二選擇 也是一人食的快樂~ 記得看注意事項啊

By 大梁超愛吃

用料

• 包菜(綠甘藍) 200g
• 雞蛋 1個
• 蒜瓣 3粒
• 蠔油 5ml
• 食用油 2勺(15ml)

做法步驟

1、甘藍手撕大片去掉粗的筋絡，再切塊，大小長寬如圖

2、三粒蒜瓣拍碎切成小顆粒

3、一個新鮮的雞蛋打散攪勻，不必過篩

4、熱鍋冷油放入雞蛋，中火用筷子翻炒約9秒(攪和攪和的手法），雞蛋剛好凝固，盛出，留底油

5、用底油小火煸香蒜粒，改中火下入包菜翻炒至7分熟，放入雞蛋

6、放入5ml蠔油，將顏色炒勻，即可出鍋(蠔油的味道對我來說剛剛好，無需用鹽，可根據個人口味調整)

7、成品如圖，爆炸好吃！口感口味都一絕，油脂鹽分也都沒超標

小貼士

油不必太多，15ml就夠 鹽可以不必放 煸蒜的時候油不用太多，是煎香的，微有一點焦最好 包菜是綠甘藍不是圓白菜啊！綠甘藍中間是梗圓白菜中間是菜心；炒熟以后綠甘藍是脆甜的，圓白菜是軟甜的還會有點苦

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