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小龍蝦的吃法：先吃蝦鉗，蝦鉗是從末端開始擰開的；用手分別拿住蝦的蝦頭以及蝦身，輕輕一扭，便可分離二者；擰一擰蝦尾，方便之后剝蝦肉，最后撥開蝦尾。

小龍蝦（學名：Procambarusclarkii）：也稱克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦。形似蝦而甲殼堅硬。成體長約5.6~11.9厘米，暗紅色，甲殼部分近黑色，腹部背面有一楔形條紋。幼蝦體為均勻的灰色，有時具黑色波紋。螯狹長。甲殼中部不被網眼狀空隙分隔，甲殼上明顯具顆粒。額劍具側棘或額劍端部具刻痕。

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