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扇貝怎么清洗：

扇貝的清洗比較麻煩，要想清洗干凈，可以用如下辦法：首先，要將新鮮的扇貝放在清水里淘洗幾遍，沖洗掉貝殼上的泥沙。然后再用餐刀那種薄片刀伸進(jìn)貝殼，將貝殼一分為二，同時(shí)就會(huì)劃斷了貝殼里面貝肉。這時(shí)就會(huì)看到貝殼的兩邊都帶有貝肉。然后再用刀貼著貝殼的底部，將扇貝肉完全給剔除出來(lái)。在這個(gè)過(guò)程中一定要記得刀要緊貼著貝殼的底部，這樣才能剔出完整的扇貝肉，就不會(huì)將扇貝肉殘留在扇貝殼以造成浪費(fèi)。當(dāng)扇貝肉被取出后，然后要先用刀將貝肉的內(nèi)臟，也就是看上去有點(diǎn)黑乎乎的東西去除。然后將剔出的這個(gè)完整的貝肉放入一個(gè)大碗內(nèi)，再在上面加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽，再加一點(diǎn)點(diǎn)水，這樣用鹽水浸泡個(gè)兩三分鐘，這個(gè)過(guò)程中用筷子順時(shí)針旋轉(zhuǎn)貝肉，這樣做的目的是要讓貝肉表面的泥沙隨著旋轉(zhuǎn)沉入碗底。從碗中撈出貝肉，再把大碗中的水倒掉，清洗一下，然后在碗中放入適量的生粉，再把貝肉放入碗中，用手拌勻，將貝肉與生粉充分接觸，輕輕搓洗貝肉。這樣搓生粉會(huì)把貝肉中殘留的泥沙徹底帶走。最后，再用清水洗一遍，貝肉就加工好了。還有就是如果是要準(zhǔn)備做蒜蓉粉絲或豉汁蒸扇貝的話(huà)，我們就還需要貝殼做底托，那么我們可以選用細(xì)毛刷或者牙刷仔細(xì)的將貝殼上的泥沙徹底刷掉以便使用。

扇貝怎么清洗內(nèi)臟圖解：

先把扇貝里面的肉取出來(lái)~ 可以用小刀之類(lèi)的，然后沖洗干凈，多沖幾遍，也可以讓賣(mài)家?guī)湍銢_洗。
然后把扇貝殼放在溫水中泡一泡，可以用清洗用的小刷子刷，再用開(kāi)水沖燙一下貝殼。
如果你是清蒸就可以把扇貝肉和扇貝殼放在鍋上蒸了~
這樣就很干凈了~ 而且味道鮮美~~

扇貝怎么清洗教程：

1、先把從超市里買(mǎi)回的冷凍扇貝肉放入涼水中解凍。不要立刻就清洗開(kāi)吃，浸泡的目的是泡松扇貝殼子和扇貝肉的臟污。
2、如果你要留著扇貝殼，帶殼子做料理，就使用牙刷將扇貝的外殼刷洗一下，防止外殼污染扇貝肉。
3、接著將扇貝用刀打開(kāi)，將扇貝除被色肉肉之外的其他內(nèi)臟泥沙等扣掉，然后使用清水反復(fù)沖洗多變，直到手指在肉肉里摸不到沙子什么的。
4、扇貝清洗好之后，可以開(kāi)始著手制作料理了，一般建議蒜蓉粉絲蒸扇貝或者碳烤扇貝，也可以把扇貝肉取下，炒制或燒湯的。

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