火鍋特色菜品(碑林區(qū)特色老火鍋特色菜品)，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)?lái)詳細(xì)的介紹，讓更多的人可以參考:火鍋特色菜品(碑林區(qū)特色老火鍋特色菜品)。
產(chǎn)品品牌
特色老火鍋
發(fā)貨城市
碑林區(qū)
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產(chǎn)品單價(jià)
面議
碑林區(qū)特色老火鍋特色菜品
材料：牛油1500克、豆瓣醬1000克、菜籽油1000克、干辣椒1000克、花椒100克、芽菜100克、醪糟100克、泡椒200克、豆豉100克、白酒50克材料：茴香8克、孜然8克、香果5克、砂仁5克、丁香5克、白扣5克、果5克、三奈5克、香草5克、千里香5克、香葉5克、桂皮5克、八角5克、陳皮5克、老扣5克、香茅草5克、甘松5克、甘草5克、枝子5克、排草5克
重慶小飛俠餐飲管理有限公司是集經(jīng)營(yíng)火鍋餐飲、品牌火鍋連鎖及調(diào)味品生產(chǎn)為一體的大型餐飲連鎖企業(yè)。
火鍋店的經(jīng)營(yíng)技巧有哪些呢?火鍋店經(jīng)營(yíng)技巧一、火鍋店選址火鍋餐飲業(yè)的選址往往關(guān)系到經(jīng)營(yíng)的成敗。您得調(diào)查店址附近的商圈有多大，消費(fèi)人群有多少，尤其是客流量方面，更要統(tǒng)計(jì)出白天和晚上、工作日和節(jié)假日等不同時(shí)間段的客流量。火鍋店經(jīng)營(yíng)技巧二、打造特色在這個(gè)琳瑯滿目的市場(chǎng)上，特色是你的火鍋加盟店能吸引到消費(fèi)者的關(guān)鍵元素。如果創(chuàng)業(yè)者選擇進(jìn)入到火鍋餐飲行業(yè)火鍋特色菜品，那就需要在特色上多花些心思了，關(guān)鍵的是能在產(chǎn)品、服務(wù)、氣氛上與同類(lèi)的經(jīng)營(yíng)者拉開(kāi)差距，這才是成功之道。
碑林區(qū)特色老火鍋特色菜品
歷經(jīng)21年時(shí)間，現(xiàn)已發(fā)展成擁有在冊(cè)員工2萬(wàn)余人、全國(guó)近700家門(mén)店、一個(gè)食品基地及技術(shù)研發(fā)中心、三個(gè)原料生產(chǎn)、種植基地、年銷(xiāo)售額超過(guò)20億元的大型餐飲企業(yè)。在餐飲行業(yè)率先通過(guò)了ISO9001：2000質(zhì)量管理體系認(rèn)證。
鱔魚(yú)片250克、水牛腰300克、活鯽魚(yú)10尾（約500克）魚(yú)茸丸150克、鴨血500克、鹵汁2500克（制法見(jiàn)毛肚火鍋）清湯火鍋：豬脊肉（片子）200克、鴨胗花200克、鯰魚(yú)片200克水發(fā)魷魚(yú)片200克、雞片150克、魚(yú)茸丸150克水發(fā)刺參片250克、水發(fā)牛筋段250克、豬腰片250克清湯鹵汁2500克（制法見(jiàn)清湯火鍋）。
經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目：老火鍋、3拖1火鍋、特色火鍋、火鍋、三拖一火鍋、特色老火鍋、自助火鍋、火鍋加盟、三拖一火鍋加盟等。
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8、另起鍋將牛油熬出油來(lái)，去掉油渣。9、將熬好的香料鍋里的油過(guò)濾到牛油鍋里。10、加入打細(xì)的碎米芽菜、豆豉、豆瓣醬、辣椒、花椒，中火熬半小時(shí)。11、加入過(guò)濾出來(lái)的香料，中火熬半小時(shí)。12、加入白酒、醪糟、泡椒，再熬半小時(shí)。13、熬好后盛入容器即可。選上等的食材，自己熬湯火鍋特色菜品，加工。自己做火鍋底料的方法：
2009年，公司斥資億元打造的重慶火鍋產(chǎn)業(yè)化示范工程也已建成投產(chǎn)，它將傳統(tǒng)的火鍋底料生產(chǎn)方式提升到產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、現(xiàn)代化的新型火鍋產(chǎn)業(yè)模式，創(chuàng)業(yè)小項(xiàng)目形成了從土地到工廠再到餐桌一條完整的火鍋產(chǎn)業(yè)鏈，徹底改變多少年來(lái)火鍋底料無(wú)固化程序、無(wú)固定標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量難以準(zhǔn)確控制、發(fā)展空間受制約等現(xiàn)狀，使公司的發(fā)展邁上了一個(gè)新的臺(tái)階。
c、消費(fèi)方式有個(gè)人、家庭、商務(wù)、團(tuán)體等，不同的消費(fèi)方式在選擇檔次與品種方面各有不同；d、消費(fèi)習(xí)慣體現(xiàn)在，對(duì)就餐環(huán)境、氛圍、品牌、風(fēng)味、經(jīng)濟(jì)等方面形成的習(xí)慣。定位什么樣的消費(fèi)群體也就決定了你開(kāi)的火鍋店的類(lèi)型：一般來(lái)說(shuō)豪華型火鍋店服務(wù)對(duì)象以高收入者居多；大眾型火鍋店價(jià)格適中與火鍋成本較低和風(fēng)味大眾化關(guān)系密切，座位率與周轉(zhuǎn)率較高。
面對(duì)已經(jīng)取得的成功和榮譽(yù)，仍在不斷求索。為了迎接充滿機(jī)遇和挑戰(zhàn)的明天，力圖更深的發(fā)掘重慶火鍋文化，讓火鍋成為世界的美食，成為火鍋的驕傲。
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