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白斬雞怎么做：

1、雞洗凈備用，生姜切片，鍋燒水，放入雞，水開繼續煮兩分鐘，撈出，
2、鍋洗凈放入清水、蔥節、生姜片、料酒、雞，大火燒開轉中火，煮10分鐘后關火，繼續燜20分鐘，撈出放入冰水浸泡，5分鐘后撈出瀝水切塊。
3、蘸料：生姜末、蔥花、生抽、老抽、糖、雞湯、麻油，拌勻后，這道白斬雞就完成了。

白斬雞怎么做又鮮又嫩：

食材白切雞的原料：胡蘿卜纓、面粉、豬肉；白切雞的調料：姜片、蒜米、醬油、香油、蠔油、鹽步驟/方法：

1.雞半只清洗干凈備用。

2.鍋內放入水，把雞放進去，水是涼的時候就放雞下去。

3.放幾片姜片進去。

4.大火煮開后改成中火慢慢煮。

5.用筷子插入雞腿部位，看有沒有血水出，沒有血水了就是熟了。

6.把煮熟的雞撈出瀝干水，斬成大小合適的塊。

7.調蘸汁，先放入一點蒜米、8.倒入醬油。9.倒點香油提味。10.再加點蠔油，拌均勻即可。11、成品。END注意事項煮雞肉是要用中火，不能開大火，不然雞肉會發死

白斬雞怎么做教程：

白斬雞怎么做？首先把雞焯水，焯水之后再放入涼水中浸泡，然后再放入水中煮，煮到八分熟，用開水燜，然后再撈入涼水中

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