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怎么做臘八蒜(怎么做臘八蒜好吃又綠)，36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹，讓更多的人可以參考:怎么做臘八蒜(怎么做臘八蒜好吃又綠)。

怎么做臘八蒜：

臘八蒜的做法

1、備齊食材大蒜，米醋；

2、準備一個空瓶子，清洗干凈；

3、將大蒜皮剝去，然后，放入干凈的瓶子內；

4、根據個人口味在瓶內倒入適量的米醋；

5、蓋上瓶蓋，放置于陰涼處，直至大蒜變綠，即可食用。

注意：

1、腌臘八蒜要用紫皮蒜，白皮蒜不容易變綠。

2、容器必須是無油無水，不要用塑料的容器腌制。

3、剝蒜的時候，不要把蒜瓣的表面剝壞，否則容易變質。

怎么做臘八蒜好吃又綠：

1、蒜頭剝去外皮，用水洗后控水晾干。把蒜裝進一個無油無水的干凈玻璃容器。玻璃容器中倒入米醋。米醋淹沒蒜。瓶口處要密封，蓋上蓋子。放置七天左右，蒜頭都湛青碧綠了就可以吃了。
2、此泡蒜多于臘月初八那天泡制，因這個季節泡氣溫很適宜，故稱臘八蒜。冬天經常吃些臘八蒜，對人的身體是有好處的，既殺菌，還解毒。成品蒜呈翠綠色，味道酸辣俱全，十分可口。就餃子吃更是美不勝收。

怎么做臘八蒜教程：

泡臘八蒜得用米醋，用米醋泡制的臘八蒜，更易于形成顏色翠綠，口感酸辣適度，帶有適宜的香氣和甜味等感官品質。

而且泡臘八蒜得用紫皮蒜，紫皮蒜瓣小，蒜瓣硬崩瓷實，更易泡透變綠。

還要制作方法要得當，保證蒜瓣表面完整，去皮洗凈并充分晾干。切去蒜的底端，可以讓醋更快地進入蒜的內部，加速大蒜綠變。食醋的液面要漫過蒜瓣，但也不可倒入過多，需要與瓶口有一定距離。

另外，要掌握合適的存放溫度，腌制臘八蒜時，溫度越高其綠變速度越快，一旦綠變就需要在0~4℃低溫條件下貯藏。溫度過高，蒜的綠色素降解速度加快，質地變軟，會失去爽脆的口感；溫度低于0℃，同樣會影響臘八蒜的品質。

總結：以上內容就是怎么做臘八蒜(怎么做臘八蒜好吃又綠)詳細介紹，如果您對創業項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。