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牛肉湯怎么做好吃：

清燉牛肉湯的原料：牛腩肉、蘿卜清燉牛肉湯的配料：香菜清燉牛肉湯的調(diào)料：豆瓣、醬油、麻油、糖、雞粉和鹽步驟/方法11、因?yàn)闆]有外表包裹，牛腩肉是非常臟的，所以要盡量泡透雜質(zhì)和血水。清水很快就會(huì)變紅，多換幾次水；泡到牛色發(fā)白，水色不紅為止，然后再留水清洗一次。清燉牛肉湯怎么做22、為了保持牛肉鮮味，出水就不要出得太透，不要出到牛肉斷生，保持牛肉中間有適血水最好，鮮味全在血水里。出水也要勤打泡子。打幾次泡子以后只要湯色不渾濁就可以了。如果非要把水出透，那就在出水之前就改刀，把牛肉切成塊，再大火沖，這樣中間的血水會(huì)很快出來。清燉牛肉湯怎么做33、拿起來再冷水沖洗一次，把表面的污漬洗干凈，才能保證最后湯色的清亮。快速改刀，不要讓牛肉冷過心。要切大塊點(diǎn)，才能保證牛肉幾個(gè)小時(shí)不被燉爛。清燉牛肉湯怎么做44、肉還是冷水下鍋。泡子基本打干凈后就關(guān)小火讓它慢燉。清燉牛肉湯怎么做55、三個(gè)小時(shí)以后關(guān)火，什么味都不要去調(diào)這是原湯就熬好了。清燉牛肉湯怎么做66、舀湯出來先把蘿卜煮耙，圓白蘿卜耙得最快，也甜。蘿卜也需要小火慢慢煨，火大了湯水蒸發(fā)得快，那是一種浪費(fèi)。蘿卜斷生就再加牛肉和湯下鍋一起煨。清燉牛肉湯怎么做77、完成，出鍋。喝湯的香菜，吃肉蘸水準(zhǔn)備好。蘸水放了豆瓣、醬油、麻油、糖、雞粉和鹽。

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前言同學(xué)老爸的一個(gè)熟人有自己養(yǎng)牛，殺了后同學(xué)去買了好些，也送了一些給我。這樣的牛肉可是真正的新鮮，于是切塊燒紅棗蘿卜牛肉湯。材料主料：牛肉400g、紅棗10個(gè)、胡蘿卜半個(gè)；輔料：鹽適量、白糖適量、料酒適量、醬油適量、香菇適量紅棗蘿卜牛肉湯1牛肉切塊放入高壓鍋內(nèi)2加入浸泡好的香菇與紅棗3加入切片的胡蘿卜4加適量水5加適量鹽、白糖、料酒及醬油6燒七八分鐘即可7盛入碗中小貼士燒的時(shí)間太短牛肉會(huì)不容易熟，但也不能太久，否則牛肉會(huì)太老了不好吃。

牛肉湯怎么做好吃教程：

牛肉和黃豆能一起吃 黃豆和牛肉都是蛋白質(zhì)含量較高而低脂肪的食物，尤其是黃豆，每100克中便有40克的蛋白質(zhì)，有補(bǔ)虛開胃的食效。牛肉的吃法以炒、燒居多，涼拌也是一種誘人的美味，而以之燜制則較少，這次推薦以黃豆和牛肉配搭燜制，亦為風(fēng)味。考慮到天氣因素，在炮制時(shí)加上指天椒，除了其本身營養(yǎng)之外，還起到添色增香之效。 材料：牛肉200克、罐裝茄汁黃豆200克、指天椒5克（根據(jù)個(gè)人口味而定）、蔥段10克、蒜頭（去衣拍碎）15克，鹽、糖、米酒、生抽、花生油各適量。 做法：牛肉洗凈切片備用；指天椒去籽洗凈，切圈備用；開鍋下油，爆香拍蒜、蔥段和指天椒，下牛肉稍作翻炒，攢少許米酒，下適量水和生抽、黃豆，以鹽、糖調(diào)味，中火燜煮至材料熟透即成。

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