餐飲怎么樣(餐飲怎么樣引流顧客到店)，36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹，讓更多的人可以參考:餐飲怎么樣(餐飲怎么樣引流顧客到店)。
餐飲怎么樣：
餐飲業對采購的菜品、大米、油鹽、煙酒，先填寫入庫單，由稽核人員核查其數量后做入倉處理。而后又將需急用新鮮的菜，肉，魚等易壞，易腐菜料辦理出倉，這些物料統一在“原材料”科目中核算。水電費·在”營業費用“---水電費列支，餐飲廳用的桌椅計入“營業費用--低易品攤銷”;辦公室用的桌椅板凳計入“管理費用--低易品攤銷”。在結轉餐飲成本時，需對領用的菜，肉等食品原料做個盤點，清查，以便準確計算“營業成本” 如領用食品原料作:
借:營業成本--豬肉5斤 60元
--大米10斤 50
---油鹽 105
貸:原材料---豬肉5斤 60
-大米10斤 50
--油鹽 105 對盤余的食品原料，要做期末假退庫處理{沖減食品原料成本)
餐飲怎么樣引流顧客到店：
對于餐廳的物料成本:在購入全部記入主營業務成本.待月底盤點時,將剩余數沖成本.
所以成本科目要分類三大項:分為:原主材料:餐廳常用主輔料,調料,包裝品(含餐具),營運成本:(餐廳日常開支營運費用:如水電費,修理費,電話費,房租費,力資(搬運費),清潔用品,等其他,類似于管理費用與銷售費用的結合),職工薪酬(工資,獎金,福利費)
2、對于低耗品，大部分進入營運費用中，餐具等進入原主料中的包裝品中。對于固定資產的區分，建議還是按稅務上區分方法，即：2000元以上，2年以上的進入固定資產管理。并計提折舊。
3、當然按類進入主營成本中的原主材料中（三小類劃分）
4、對于同時兼營增值稅項目（銷售貨物），建議分開核算，不然要從高適用稅率。應記入庫存商品中，待銷售給客人時確認收入，增值稅，不過要看稅務上對你單位是如何確定稅額的。
5、對于開業了：首先：要建賬，確定適合的會計科目（主要是營業收入和營業成本的科目，其他的同一般工商企業），確定廚房物料保管人，領用審批人，物料明細賬登記人，物料采購人，采購審批人，確定這些分工主要是便于廚房物料的核算及責任劃分，財務就是負責審驗手續是否完善，負責記賬，月底盤點核對。
所以要建立一套適合的財務制度，比如：常見的：付款請批單，物料采購審批單，物料領用單，供應商結賬單，等，相關單據都要有經辦人負責人簽字。以便明確責任，便于管理。
由于餐飲業工資有提成方式，建議最好制作統一的工資表格，便于到時計發工資。其它就是按正常程序正規財務制度走就是了
餐飲行業會計核算
餐飲業主要是從事加工烹飪、出售飲食品，并為顧客提供場所、設備和服務的行業。
主要業務：自制、出售飲食品，并提供服務，兼營部分外購商品（酒水、飲料）。]
主要收入：餐費收入、飲料收入、服務收入、其他收入。
結算方式：先就餐，后結算；先開單，后結算；現場銷售結算。
每日營業結束，由收款員編制營業收入日報表。
收入：借：現金（支票、應收賬款----##） 貸：主營業務收入
成本：1、各種調味品、干貨類。
購進 借：庫存商品（原材料） 貸：銀行（應付賬款----##）
領用 借：主營業務成本 貸：庫存商品（原材料）
2、各種新鮮的蔬菜、肉制品。
購進時 由廚房直接領用（材料保管員監督）
借：主營業務成本 貸：銀行（應付賬款----##）
計提稅金：營業稅：收入×5%
餐飲怎么樣教程：
餐飲業做賬流程：
首先，你要根據企業的規模以及核算要求，確定相關成本的核算方法：比如直接記入成本，月末盤點再沖成本；先入庫記入原材料，領用記入成本，月末盤點再沖成本；等等。
一般情況，如果你企業規模較小，核算要求不高，可先擇第一種做法。
如果對方能提供正規發票，菜肉等可直接記入“主營業務成本”。 如果有庫房，米油、調料，可先記入“原材料”，領用時記入“主營業務成本”，沒有庫房，對方也能提供正規發票，也可直接記入“主營業務成本”。 煤氣，可記入“營業費用--燃氣費”。
2.購入的酒水、飲料，如果有庫房，可先記入“庫存商品”，等賣出后，結轉成本；如果你有香煙的銷售資格，核算方法同前。如果沒有，你部分的收入、成本的處理要符合營業執照的經營范圍。
3.廚師的工資記入“營業費用--工資”，不能記入成本。服務人員的工資也可記入“營業費用--工資”，其他管理人員，記入“管理費用--工資”。 一般情況，工資要先計提。
4.裝修費記入“長期待攤費用”，攤銷年限，參考租憑合同年限。
5.窗簾、地毯，處理方法，與我的想法想同。
6.入庫時，分錄： 借：主營業務成本/原材料/庫存商品 貸：應付帳款--**公司 付款時： 貸：應付帳款--**公司 貸：銀行存款/現金 不管對方是什么樣的單位，都應該要求對方提供正規發票，如果沒有，相應的材料不能記入成本費用。
（2）餐飲業會計分錄：
1、平時記收入（分類：菜品、酒水、香煙等等），費用分部門記就行了，月底匯總銷售成本，提折舊、提稅、出報表，買發票，基本就這些。
2、購買蔬菜、調料等制作間的用品，根據票據及驗收單入賬 借：原材料 貸：現金（或銀行存款）
3、根據制作間領料出庫單入賬 借：營業成本 貸：原材料
4、月底將制作間剩余材料盤點，根據盤點表入賬 借：營業成本（紅字） 貸：原材料（紅字）
5、結轉成本（營業成本本月實際發生數 - 月末盤點數） 借：本年利潤 貸：營業成本
6、下月初，將上月盤點表剩余材料記入下月帳中（上月盤點紅字金額數）。 借：營業成本 貸：原材料 餐飲業屬繳納的稅金為營業稅,故損益=營業銷售額-營業費用(材料\工資\費用\其他雜費等等)
取得營業收入時: 借:現金\銀行存款 貸:主營業務收入 購買材料\支付工資以及其他費用時: 借:營業費用-二級科目 貸:現金 月末結轉成本費用時: 借:本年利潤 貸:營業費用 月末結轉營業收入: 借:主營業務收入
貸:本年利潤 結轉本年利潤: 盈利時:借:本年利潤 貸:利潤分配 虧損時: 借:利潤分配 貸:本年利潤 下月初去稅局報稅: 是以利潤*相應稅率申報繳納。
（3）餐飲業成本核算： 日常成本核算的主要程序是：
1、廚房當天需要直接采購領用的原材料（蔬菜、肉食、家禽、水果、水產品、海鮮）必須在前一天下午5點以前，補貨的必須在當天下午2點以前，由各廚房領班填制《市場物料申購單》，經廚師長審核后，報餐飲部經理批準，交采購員按照要求組織進貨，一聯交收貨組按采購單上的數量、質量要求驗收，并由餐飲部派廚師監督驗收質量，如有不符合要求，必須當天提出退貨或補貨。驗收合格后填寫《廚房原材料驗收單》，每天營業終后加計《廚房原材料驗收單》，填制《廚房原材料購入匯總表》。
2、廚房到倉庫領用的原材料（干貨、調味品、食品等），由各廚房領班根據當天的需要填制《倉庫領用單》，報廚師長審批后，憑單到倉庫領取，倉庫保管員審核手續齊全后，按單發貨，每天營業結束后加計《倉庫領用單》，填報《餐飲原材料領用匯總表》。
3、每天營業結束后由各廚房領班對存余的原材料、調料、半成品進行一次盤點，并填制《廚房原材料盤存日報表》，由廚師長審核后進行匯總。 4、餐廳各吧臺酒水員每天營業結束后根據《倉庫領料單》和《酒水銷售單》，填制《酒水進銷存日報表》。
5、財務日審員根據夜審報表，填制《餐飲營業收入日報表》和《餐飲優惠折扣日報表》。
6、成本核算員根據《餐飲營業收入日報表》、《餐飲優惠折扣日報表》、《廚房原材料購入匯總日報表》、《廚房原材料領用匯總日報表》、《廚房原材料盤存日報表》、《餐飲吧臺酒水進銷存日報表》匯總計算填制《餐飲成本日報表》，于第二天上午9點以前上報財務部經理、餐飲經理及廚師長。 做好成本分析，堵塞浪費現象。
7、先把你的所有費用加在一起，如房費、水電費、雇傭的工人費用等加在一起，再看你選擇店面的地理位置，如果是市內繁華地段東西就會稍貴些，地段差一點就便宜些，這你要自己考慮。之后看你的菜價，菜的原材料是多少錢，能達到百分之多少的利。之后把之前你加在一起得數除以30天，就是你一天的費用，再看你買多少菜才能達到這個數，剩下的就是你的純利潤！
8、餐飲業成本，大致有以下幾例公式： 本期耗用原料成本＝期初原材料＋本期購進原料—期末結存原料 成本價=進貨價／（出成品率＊投料標準（數量）） 毛利率＝（銷售價格—原料成本）／銷售價格＊100％ 銷售價格＝原料成本／（1－毛利率） 銷售價格＝原料成本＋毛利額 或 銷售價格＝原料成本＊（1＋加成率） 或 銷售價格＝原料成本＋加成額 加成率＝毛利率／（1－毛利率） 毛利率＝加成率／（1＋加成率） 原料價值＝毛料價值－（次料數量＊單價＋下腳數量＊單價） 凈料數量＝毛料數量－次料數量－下腳數量 凈料單價＝凈料價值／凈料數量。
總結：以上內容就是餐飲怎么樣(餐飲怎么樣引流顧客到店)詳細介紹，如果您對創業項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。
