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1、準(zhǔn)備大米放入碗內(nèi),加水洗干凈。2、洗完之后把水倒掉,將洗好的米放入要用來(lái)蒸米飯的鍋內(nèi)。3、加入清水用手戳一下米,水的高度是米厚度的1/4~1/3即可。4、蓋上蓋后,放在火上或插上電開始蒸,等待電飯煲提示飯已蒸好,我們就可以盛香噴噴的米飯啦。
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1、我們?cè)谡裘罪堉埃紫纫研枰舻拇竺追湃胨校菀恍r(shí)左右,浸泡過(guò)的大米充分的吸收了水分,別看這是這樣一個(gè)簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的步驟,這樣的大米蒸出來(lái)會(huì)更香,更美味。而且浸泡過(guò)的大米還會(huì)把大米當(dāng)中的細(xì)菌和塵土給浸泡出來(lái),讓我們吃的更健康和衛(wèi)生!2、大米浸泡好之后,我們就需要淘洗一下大米,淘洗大米的過(guò)程當(dāng)中,有一個(gè)小技巧,需要我們注意一下,我們很多人洗大米都會(huì)用手狠狠的搓洗,很多人認(rèn)為這樣可使大米更加的干凈,其實(shí)我們浸泡過(guò)的大米,大可不必這樣做,這樣做反而會(huì)適得其反,會(huì)讓大米的很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失,而且這樣蒸出來(lái)的大米也會(huì)影響口感。3、在蒸大米飯的時(shí)候,很多人都會(huì)滴上幾滴花生油,其實(shí)這樣做并不是沒(méi)有道理的,滴上幾滴花生油可以使蒸出來(lái)的米飯有花生的香味,使蒸出來(lái)的米飯口感更好,吃起來(lái)更加的可口,因此在蒸米飯的過(guò)程中這一步也是必不可少的!4、蒸大米飯還有一個(gè)非常關(guān)鍵的步驟,這個(gè)步驟就是在加水,有很多人在蒸大米飯的時(shí)候,加水還不知道加多少,水放的多那么蒸出來(lái)的米飯就會(huì)過(guò)分的粘稠,也會(huì)影響口感,如果太少的話,蒸出來(lái)的米飯就會(huì)非常的干吧,那樣就更不好吃了,所以說(shuō)蒸米飯很關(guān)鍵的一個(gè)步驟就是在加水上要控制量,這樣才能做出美味又好吃的蒸大米飯。
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1、米至少浸泡15分鐘,可以除去米中的有害物質(zhì)。2、蒸飯時(shí)只要加入點(diǎn)醋,蒸出來(lái)的米飯就會(huì)白、粘、香。3、放適量的水,大概比大米高出四五厘米,大概是食指插到米,水面約到食指中間的關(guān)節(jié)那么深,沒(méi)有泡過(guò)的米的話,下鍋水比米高3mm左右,泡過(guò)的米的話水比米高2mm就可以了。4、再就是喜歡香甜的米飯口感的話,可以放米飯中放入幾顆干紅棗,在蒸的過(guò)程中,紅棗會(huì)散發(fā)出香甜的氣味,讓米飯也變得香甜,味道很好。加酒蒸米飯法:米飯蒸好后,可用把米飯鏟散,加入兩湯匙或黃酒,然后再用文火略煮一會(huì)兒。
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