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怎么炒豆角(怎么炒豆角好吃又簡單的做法)，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的介紹，讓更多的人可以參考:怎么炒豆角(怎么炒豆角好吃又簡單的做法)。

怎么炒豆角：

豆角炒肉絲的做法：

1、豆角 胡蘿卜切成絲

肉絲里放點(diǎn)淀粉/生抽/料酒腌上

2、蔥和蒜切成末 姜切成絲

鍋里放油 先把肉絲炒熟盛出

用鍋里剩下的油爆香蔥末和姜絲

再放少許花椒粉

3、先把豆角絲放進(jìn)鍋里翻炒

4、等豆角絲變色炒的發(fā)軟的時候放入胡蘿卜絲

5、炒一會以后把肉絲再放進(jìn)去 然后加入鹽/少許糖/生抽和蒜末

6、翻炒均勻就可以了

怎么炒豆角好吃又簡單的做法：

豆角是我們比較常吃的一種食材，又名豇豆，是屬于一年生蔬菜，含有豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素，具有很高的營養(yǎng)價值，又被稱為蔬菜中的肉類。豆角是我國比較廣泛種植的一種蔬菜，因此也是餐桌上常出現(xiàn)的一種食材，日常吃豆角多是烹炒或者煮燙，本文便為大家介紹下干煸豆角的做法，一起來看看干煸豆角怎么做比較好吃。

干煸豆角的做法

1、首先將豆角兩頭去掉，抽掉筋部，然后掰成均勻的段狀待用;

2、將處理好的豆角加入水中清洗干凈后待用;

3、鍋中燒熱水后將洗凈的豆角加入焯水，直至顏色變?yōu)樯罹G色后撈出瀝干待用;

4、肉末中加入適量的老抽、料酒等腌制半小時待用;

5、油鍋燒熱后將瀝干的豆角加入進(jìn)行煸炒，炒至兩面起皮為止裝盤待用;

6、另起油鍋將辣椒、花椒爆香后撈出然后將腌制好的肉末加入繼續(xù)煸炒后將瀝干的豆角加入繼續(xù)翻炒;

7、鍋中依次加入適量的食鹽、味精等翻炒均勻后便可裝盤食用。

干煸豆角的注意事項(xiàng)

1、首先豆角要進(jìn)行焯水，因?yàn)槎菇鞘菍儆诒容^難熟的一種食材，焯水后能很好的縮短烹炒的時間?；騽t將豆角處理好之后加入微波爐中加入幾分鐘后變軟后再烹炒，同樣也能縮短時間。

2、在制作干煸豆角的時候千萬不能加水，如果加水就制作不成干煸了。

3、豆角下鍋的時候要注意油溫，溫度不能太高，然后小火煸炒。

4、在制作干煸豆角的時候要注意將豆角烹炒熟了，否則可能會產(chǎn)生毒素，給人體帶來不必要的麻煩。

以上就是本文針對干煸豆角的制作方法進(jìn)行的分享，豆角制作方法還有很多，大家可以根據(jù)自己的烹炒習(xí)慣來制作。不過豆角中含有有毒蛋白凝集素，還有常說的皂苷，這兩種物質(zhì)在高溫下會被分解掉，但是在烹炒時豆角沒有炒熟很容易會出現(xiàn)頭暈、嘔吐等中毒現(xiàn)象，嚴(yán)重的可能會出現(xiàn)腸胃炎、四肢麻木等，因此在吃豆角的時候要多加注意。

怎么炒豆角教程：

炒豆角是一道以嫩豆角為主要食材的家常菜，清香爽口，味道鮮美。烹煮時間宜長不宜短，要保證四季豆熟透，否則會發(fā)生中毒。下面簡單介紹如何制作這道炒豆角。

炒豆角的食材：豆角200g，豬瘦肉100g，油、姜、蒜末、醬油、胡椒粉、鹽、蔥花各適量。

炒豆角的做法：

1、將豆角摘洗干凈，順長切成絲備用。

2、豬瘦肉切成末，加點(diǎn)鹽、料酒和少許濕淀粉腌制一會兒。

3、炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，將肉末倒進(jìn)去炒至變色后盛出。

4、炒鍋重新注油燒熱，用姜蒜末爆香后，放入豆角絲翻炒。豆角絲炒軟后加點(diǎn)醬油和胡椒粉調(diào)味。放入適量水稍煮。

5、水分炒干，豆角軟爛以后，放入事先炒好的肉末炒勻。

6、加鹽和蔥花調(diào)味后出鍋即可。

食用價值：

豆角富含蛋白質(zhì)以及少量的胡蘿卜素、維生素，還有維生素C，是一個營養(yǎng)價值比較高的蔬菜。豆角的干物質(zhì)中蛋白質(zhì)含量可以達(dá)到2.7%，是很好的植物蛋白來源。豆角所含的碳水化合物能起到一種類似糧食的作用，所以人們常將豆角當(dāng)作一種主菜，能吃得飽。

總結(jié)：以上內(nèi)容就是怎么炒豆角(怎么炒豆角好吃又簡單的做法)詳細(xì)介紹，如果您對創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項(xiàng)目的反饋信息。