便所主題餐廳(便所主題餐廳市場描述)，36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹，讓更多的人可以參考:便所主題餐廳(便所主題餐廳市場描述)。
四、市場描述 目標顧客描述 我們研究的便便主題餐廳將目標消費群體鎖定在青少年、80 后上班一族和家庭組合上， 其中 16 歲一下的少年兒童多由父母或長輩親屬的陪伴下進行消費，而青少年兒童對于新鮮 事物都會有嘗試求奇的心理。80 后上班一族已走上社會好幾年，不論職業經歷與閱歷，有 一定的積累。 思維活躍， 富有個性心理， 受現代生活意識與文化的熏陶， 是他們的普遍特征。 據調查發現，顧客消費心理有以下三種： （一）求廉心理；顧客講求經濟實惠的心理，即便 有更高的消費能力也不愿意花冤枉錢。 （二）求奇特心理；客人對食品營養的嗜好、風味食 品的嗜好、風俗食品的嗜好、飯店奇特裝修和設備的嗜好、新奇獨特方式的嗜好等等消費心 理為主題餐廳的經營提高了前提。 （三）求新心理；顧客對新建的、新裝修的餐館、新的菜 點、新的風味、新的服務方式和新的就餐環境感興趣。由此可見，便便主題餐廳在桂林將會 有非常好的市場發展空間。 市場容量或本企業預計市場占有率 廣西桂林市是國家級旅游勝地，因此桂林與旅游相關產業繁榮發達特別是餐飲業來代 表。 桂林餐飲業發達從裝修豪華的星際酒店自助餐廳和高中檔中餐到街邊的大型餐飲連鎖乃 至米粉店可謂是百花齊放，桂林餐飲包容性較廣西其他區域要豐富涵蓋桂菜、湘菜、川菜、 粵菜等外來菜系。
但主體上桂林人較偏愛酸辣的飲食口味。 外來游客主要在漓江邊的餐飲店 和正陽、西城步行街的餐飲店就餐人均消費在 80 元左右偏高，本地人則偏愛在以普陀路為 代表的街邊餐飲消費，人均消費單價在 40 元左右經濟實惠。目前桂林市還沒有一個正式規 模的主題式餐廳， 所以我們的便便主題餐廳在桂林市將會有廣闊的發展空間， 且桂林有八大 高校，而大學生普遍都有獵奇的心理，這將會帶來廣闊的市場空間。 市場容量的變化趨勢 隨著中國加入 WTO，不僅是經濟方面，在文化方面對我國有很大的影響，善于接受新 鮮事物的年輕人思想前衛，極具個性，因此，主題餐廳的出現并非偶然，而是基于一定的社 會條件，包括成熟是餐飲行業環境、競爭加劇的市場態勢和成熟的、理性的消費對象等等。 實際上，主題餐廳是“娛樂經濟”的產物。隨著生活水平與文化水平的進一步提高，人們經 歷了從“吃飽”到“吃好”階段之后，“吃巧”正逐漸演變成一種文化消費便所主題餐廳，顧客在品嘗美 味佳肴之際，開始關注用餐環境的文化氛圍與個性 化。為求新求變，一種在歐美國家非常 流行的餐廳形式－主題式餐廳悄然在中國出現。 與一般餐廳相比， 主題餐廳令人印象深刻的 是它的用餐環境，營造出一種或溫馨、或神秘、或懷舊、或熱烈的氣氛。
隨著我國國民經濟 的穩定增長和居民收入水平的不斷提高， 在擴大消費需求的政策支持下， 主題式餐廳市場將 會有廣闊的市場發展空間，在未來的發展中，主題式餐廳將進一步得到加速的提高和發展。 我們的主題餐廳是“便便主題餐廳” ，廁所是現代人生活中最不可或缺的建筑，廁所有很 多不同的名稱，例如古稱茅房，現代人又稱為洗手間、盥洗室，日本話叫做便所。我們反其 道而行，將廁所文化結合餐飲，采顛倒錯置的幽默設計便所主題餐廳，創造出便所歡樂主題餐廳，不僅在 市場上深獲好評，更引領一股差異化營銷的風潮與商機。 競爭對手的主要優劣式分析 對手的賣點和定位 競爭 對手 必勝客 核心競爭力體現 1、 以“歡樂、休閑、 劣勢 推廣價格上處 特色 產品 比薩 市場定位 年輕一代 實力/規模 在全球 90 多 舒適、情趣品味”為主 題的餐飲概念. 2、 它的特色在于：餐 廳內歡樂的氛圍讓人從 視覺、心境讓人感到賞 心悅目。 3、 餐 廳 燈 光 柔 和 溫 馨，音樂優雅悅耳、內 部裝飾繽紛時尚，桌椅 舒適雅致。 1、 肯德基的經營理念是 不斷推出新的產品，或 將以往銷售產品重新包 裝，針對人們嘗鮮的心 態，從而獲得利潤。 2、 香辣雞翅、 原味雞塊、 雞腿漢堡……美味、香 酥、可口的炸雞讓人回 味不盡，百吃不厭。
3、 以套餐的形式， 如 “兒 童套餐” 、 而吸引小朋友 和學生，內設有兒童游 樂場所。 1、 圍繞 “歡樂餐廳” 品 牌定位，豪客來每年都 推出“環宇搜奇” 、 “繽 紛異國行”和“華夏精 選”等主題系列新品， 給消費者更多的歡樂體 驗。 2、 開發研制了一系列膾 炙人口的沙拉、小吃、 湯品和飲料，其中“自 助沙拉吧”和“濃情香 雞翼”已經和“比薩” 一樣，成為了豪客來的 代名詞。 于弱勢， 由于生 產成本較高使 得在價格上偏 貴導致一部分 顧客流失。 其次 是 從 2010 的 “飲料門”過 后， 必勝客品牌 信譽度下降又 導致一部分顧 客流失。 有一定消 費水準的 都市白領、 學生一族 個國家和地 區擁有 12， 000 多 家 分 店 肯德基 成本高價格貴， 雞腿、 易使部分顧客 漢堡、 流失。 營養均衡 薯條 受到質疑。 兒童、學 生、職業白 領 目前已經覆 蓋 650 個城 市， 到今年年 底在中國的 門店數量將 達 3300-3500 家， 每年還在 以 新 增 500 家店的速度 發展。 豪客來 牛 排 與高檔牛排相 比， 牛排口味稍 顯欠缺； 主要產 品相對單一。
牛排 豪客來已在 全國 15 個省 的 50 多個城 市 開 設 了 140 余 家 直 年輕一代 營連鎖餐廳， 有一定消 每年為超過 費水準的 1800 萬的忠 都市白領、 實顧客服務， 學生一族 是中國規模 最大、 發展最 快的西式快 餐連鎖品牌 之一。 本企業相對于競爭對手的主要優勢 （1） 、主題式創意餐廳與其他品牌有極大的差異性 打破主題式餐廳高單價的迷失，以大眾化的消費價格，創造具有主題性、差異性的餐點及一 系列的周邊產品，使營業收入大幅的增加，降低創業的風險。我們還營造出有別于一般的用 餐環境， 讓消費者享受令人莞爾一笑的趣味空間設計， 用餐兼具娛樂效果， 讓消費者體會 “廁 所不只是廁所” ，加強消費者對便所的好感。 （2） 、 “便便主題餐廳”獨特的創意與專業完美結合 市面上品牌眾多， 尤以餐飲類
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