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1、面包的做法新手做面包：
面包的做法如下：
【準備食材】高筋面粉400克 、雞蛋2個、 南瓜、 紅薯 、豆沙、 酵母4克 、白糖40克、 牛奶250毫升。
1、南瓜和紅薯分別切薄片，目的是可以迅速蒸熟，放入蒸鍋中燒開后轉中火蒸15分鐘，然后取出分別碾成泥備用，碾得越細膩口感越好，喜歡吃甜的可以加一些白糖在里面。
2、400克高筋面粉中打入2個雞蛋，再加入4克酵母、40克白糖（白糖可以根據個人口味適當增減），然后分少量多次用250克溫牛奶和面，將面攪拌成絮狀后再揉成面團，面螞缺團表面抹上一層玉米油，然后蓋上保鮮膜放到溫暖的地方醒發至兩倍大。
3、把發酵好的面團再揉一揉，排掉里面的氣，然后分成9等份，每一份都揉圓，放到抹油的碗里繼續醒發20分鐘。
4、醒發好后，把每一份按扁搟成薄餅，取一個蛋糕模具的底或者平盤，在模具底部刷上一層植物油，防止粘連，然后將搟好的餅皮鋪在上面，餅皮上均勻地抹上一層紅薯泥。
5、然后再鋪上一層餅皮，再抹上一層豆沙，再鋪上一層餅皮，再抹上一層南瓜泥，再鋪上一層餅皮，依次類推，將9張餅皮一層摞一層鋪起來，最后一層什么也不要抹，最底下一層搟得要稍微大出一圈，然后用最下一層餅皮沿圈包起來。
6、取一個圓形瓶蓋在正中間壓一個小圓形，然后用刀子沿著小圓形的邊緣平均分成8等份，用刀子向外側切段，再分別用兩手捏住兩份向外翻，讓中間的豆沙、南瓜泥、紅薯泥餡都露出來。
7、在上面再刷一層蛋悶則辯黃液，蛋黃液刷得越多顏色越黃越漂亮，撒上適量的椰蓉，然后放入蒸鍋中不用開火，二次醒發10分鐘。
8、10分鐘后，開大火蒸30分鐘，關火后繼續燜5分鐘，蒸好后在面包上盯老面刷上一層蜂蜜，拉絲、香甜松軟的彩色大面包就做好了。
2、自己做面包的方法步驟：
今天教大家用面粉做一個非常好吃的美食，大面包。做出來之后非常的好吃，吃起來蓬松宣軟，做法也很簡單，接下來就一起看一下吧。
【大面包】
【制作食材】面粉，雞蛋，酵母粉，白糖，食用油，芝麻餡，芝麻
【制作步驟】
1、首先呢，咱們要先準備一個比較大一點的碗。然后在碗攜棚散中加入400克的面粉，加入面粉之后，再在面粉上面挖出5個小窩來，然后在每個小窩中打入一個雞蛋。打入雞蛋之后，再加入5克的酵母粉和25克的白糖。然后用筷子將它們攪拌均勻，最主要的是要將雞蛋徹底的攪散。面粉很快就會被攪拌成絮狀，攪拌成絮狀之后咱們再加入適量的油，然后用手揉成一個面團。面團揉好之后取出來，放到案板上使勁的揉搓，揉搓的時間越長越好。揉好之后放到剛剛和面的碗中，然后蓋上保鮮膜，密封發酵一個小時，發酵到體積變為兩倍大小。
2、一個小時的時間很快就到了，時間到了之后我們先把保鮮膜拿開，然后看一看面團的狀態，餳發好的面團是呈蜂窩狀的，體積膨大為兩倍，非常的松軟。在拿出面團之前先在案板上撒上一層干面粉，要撒的稍微多一點。然后把面團拿出來，然后放到面板上揉搓一下，主要是為了將里面和茄的氣體給排出來。揉的時間越長越好，但也不要太長。揉好之后先整理成長條狀，然后用刀分割成大小相當的小劑子。
3、將每個小劑子都先揉圓，然后搟成牛舌狀，在面餅的中間放上芝麻餡，然后從底部向上卷起來，卷好之后，先放到一旁備用。準備好一個電飯鍋的內膽，在電飯鍋的底部和四周均勻地刷上一層食用油，然后撒上一些芝麻，把我們之前做好的面胚放進去，要擺得整齊一點好看一點，擺好之后先放進電飯鍋中，蓋上電飯鍋的鍋蓋，二次餳發20分鐘。
4、20分鐘時間到了之后，打開電飯鍋的鍋蓋就會發現我們做好的小面胚體積變大了很多，變得白白胖胖的。在面胚表面上均勻的刷上一層雞蛋液，最好是蛋黃液，然后撒上一點黑芝麻，蓋上蓋子蒸20分鐘左右。時間到了之后，面包就已經熟了，將電飯鍋的內膽取出來，然后倒扣在案板上，這樣面包就很容易脫模，面包脫模之后將它切開，切成合適大小的小塊，以方便食用。一道非常蓬松宣軟，非常香的面包就這樣做好了。看著這個做出來的面包，你有沒有想立馬去嘗試的感覺呀。
【小貼士】
1、一定要把握好餳發的時間辯氏，首先要餳發一個小時，也可以根據它的體積來判斷，如果體積變成兩倍大小就可以了，在溫暖的地方需要的時間是略微少了，而在冷的地方時間是略微長的。
2、在做這個大面包的時候，一定要注意各種食材和調味料的用量。
3、面包的做法步驟 家庭面包的制作方法：
1、原料：面包粉10g、雞蛋適量、植物油適量、酵母粉2g、溫水、綿白糖1勺、鹽適量。
2、植物油、雞蛋、溫水、糖、鹽放面包桶里用手動攪打混合。
3、過篩面包粉到面包桶里、在面粉上劃幾個道道、撒上酵母粉、設置面包機猛吵揉面程序33分鐘。
4、揉好的面團、選擇室溫密封發笑知譽酵、大約45分鐘左右、夏季發酵比較快、秋冬季節大約一個小時左右。
5、取出面團排氣。
6、分成大小一致的面劑子、大小一致利于烘培。
7、烤盤鋪油紙、擺放面包坯子。
8、二次發酵用烤箱、溫碰段度40度、時間60分鐘左右發酵完畢。
9、刷雞蛋液在面包胚上、撒花生碎。
10、預熱烤箱、烤盤放中層、設置烤箱溫度160度、時間25分鐘。
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