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學生實踐報告（文科類）課程名稱： 連鎖經營管理 專業班級：學生學號：學生姓名：所屬院部： 商學院指導教師：201 3 ——201 4 學年第 2 學期金陵科技學院教務處制實踐項目名稱：來伊份連鎖企業分析報告 實踐學時：8同組學生姓名： 無實踐地點： 7304實踐日期：實踐成績：批改教師：批改時間：指導教師評閱：一、實踐目的和要求對一些連鎖企業進行實地調查及通過網絡查找相關數據，對其經營戰略、營銷戰略、賣 場布局、商品管理、財務管理、物流管理等進行調查分析，結合教材的理論知識，全面分析 了解連鎖企業的經營管理情況。最終成果上交：每人上交一份書面實驗報告即總結與分析。二、實踐環境與條件 審計實驗室（7304） 三、實踐內容見具體實驗報告框架四、實踐報告（附件）來伊份連鎖企業分析報告一.來伊份連鎖企業總體情況介紹 1.經營內容 主營業務為休閑食品經營，產品覆蓋炒貨、蜜餞、肉制品等九大系列，達到 700 多種。 2.經營理念 來伊份始終堅持“共贏”的核心價值理念，關注企業與社會、消費者、合作伙伴和員工的共 同發展與生活品質的提升；提倡“主動快樂、以終為始”的工作理念；堅持“進取、誠信、 穩健、專業”的經營理念和“高效、精細、共創、共享”的管理理念，努力塑造“感恩、勤 奮、創新、務實”的企業精神，力求實現企業價值的持續提升。
來伊份始終堅持“關注食品安全、加強品質管理”產品管理理念，嚴把質量關， 不斷求新求變，共推出 9 大品類 600 余種品項的商品。公司通過了 ISO 9001 、HACCP 認證 ， 本著對廣大消費者負責的態度，始終嚴把質量關，并按 ISO 9001 、HACCP 的要求，篩選供 應商，完善供應商質量管理體系，提升供應商管理水平，目前，已擁有長期合作供應商 130 多家，已打造了完整的供應鏈管理體系。 3.名稱由來 不知道 4.優劣勢分析 優勢： 1，品牌效益優勢：來伊份加盟歷經多年沉淀的品牌，己獲得廣大消費者的認可，先進的 技術和優秀的管理團隊，都足以證明。2,價格優勢：來伊份加盟總部統一發配貨,降低所有加盟店的周轉費用,保證最低價, 確保休閑食品加盟商的利益最大化。3，管理經營優勢：所有來伊份加盟均采用標準化的運營管理模式，并有來伊份 加盟總部專家實行管家式的經營輔導開店成功，確保管理的規范和各環節的協調有序。4,連鎖加盟優勢：來伊份加盟開業以來，經過泰潔干洗多年的積累，其連鎖運營系 統逐漸發展成為成熟的運營體系，其泰潔干洗規?；洜I和規范化管理，完全可以復制，改 變了傳統投資者僅憑個人能力單打獨斗的局面，并能將投資成本降為最低，確保開店概率的 成功。
5，培訓優勢：所有加盟休閑食品店內店員，都由來伊份加盟總部執行全面培訓， 系統掌握開店運營等各方面專業知識，并派巡店督導給予開業期的現場親自示范、輔導，確 保培訓知識的規范運用。實行統一規范培訓.6，形象優勢：來伊份加盟店內及店頭裝飾均采用統一設計風格，完整圖紙設計,確 保整個店面運營中開店成功. 劣勢： 1.與健康飲食觀念有沖突 社會在不斷發展進步，人們的生活水平在提高的同時也會對于飲食有一定的要求，目前的主 流便是健康飲食。在提倡純天然、有機產品的當下，在健康飲食的觀念倡導下，“來伊份” 的蜜餞、炒貨等一部分產品很難說與現今的提倡健康飲食的觀點相一致。 2.地域限制、文化差異 目前，“來伊份”在上海甚至于江浙滬一帶都有比較有影響力，通過十余年的努力，已經在 長三角地區呈現了星羅棋布的網點布局。特別是在上海，其專賣店的數量十分可觀。但是“來 伊份”想要走出長三角地區還是有一定難度的，特別是在北方地區，其消費者和南方地區的口味差異是比較明顯的，目前“來伊份”的產品主要是滿足以上海為首的南方地區的消費者，其產品是否能受到北方消費者的歡迎還是一個未知數。如果“來伊份”專門為北方地區消費者開發新產品又將花費大量的人力物力。
飲食文化的差異為“來伊份”在全國范圍內的擴張提出了新的挑戰。3.??“來伊份”的很大一個特點便是直營，這對于大多數連鎖經營企業來說是很難做到的。雖然這種模式有其優點，但是缺點也是顯而易見的?！皝硪练荨钡拈T店一般在十來平方米左右，三兩個售貨員。這種以直營為主導的的經營模式，無形中制約了“來伊份”的快速發展。因為就目前來說，雖然門店數達到了兩千家，但是管理上給“來伊份”帶來了巨大的難題。畢竟公司的人才、資金有限，僅僅依靠目前的物力和財力是難以管理好如此多數量的人員和門店。在全國市場上也難以得到發揮，很難形成全國范圍的布局。二．來伊份連鎖企業開店策略1.??1、選擇商圈，大大小小的商圈是“來伊份”主要關注的市場，在部分商圈甚至要開設 2至 3 家品牌專賣店。2、選擇居民聚集區，在居民區也是“來伊份”的選址上選。3、選擇樞紐地區，如汽車站、火車站、地鐵站的附近，交通樞紐地區人流量大，也非常符合休閑食品的銷售特征。2.加盟模式：特許加盟合同期限：1-3投資金額：10-80 萬元加盟費：1 萬元保證金：1 萬元特許權使用費：無適合創業人群：大學生,職員,高級管理人員,個體工商戶,企業主,自由職業者,待業者1. 加盟咨詢有投資意向者可通過郵件、電話、登陸網站或本人直接來總部品嘗、考察。
2. 加盟申請具備適當的投資能力、經營能力和合適的經營門店，即可向總部遞交加盟申請?？偛扛鶕暾埖赜虻募用饲闆r和申請者的基本條件予以審核，與此同時，申請者也可以到總部作詳細考察，以便于對總部的招商活動有更全面直觀的了解。3. 簽定《加盟合同》加盟合同是在本著雙方互利互惠、共同發展的原則下，明確雙方權利和義務的合作細則。在加盟商提出申請并獲總部批準后，簽定加盟合同書，申請加盟商按連鎖辦店的級別，一次性向總部交納相應的加盟費（品牌加盟使用費，技術轉讓費）。4. 統一門店裝修簽定加盟合同后，加盟店即進入緊張的門店裝修階段。根據連鎖總部統一制定樂而美西式快餐連鎖店裝修風格，并按總部無償提供的效果圖及詳細施工圖，加盟商在規定的時間內積極組織裝修施工，總部工程規劃設計部可根據加盟商要求派員親臨現場勘察協助實施。5. 系統培訓在店鋪裝修的同時，總部對加盟店技術人員現場培訓，培訓人員 1-4 人，時間不限（一般 7天左右）直到學會為止，滿意為止。培訓內容還包括企業文化成長策略、日常管理與控制、營銷企劃、產品特點、接待與促銷等，確保加盟店迅速成功運營。6. 開業準備做好開業前準備，選擇開業日期最好是在節假日。
平時開業建議選擇星期五，不要選擇星期 一?？裳埉數仡I導、名人，親朋好友參加開業儀式，也可向總部申請派員出席開業營銷活 動。 加盟店正常開業后，長期免費提供新技術、新產品升級服務，讓您輕松開店，穩妥賺 錢！ 7. 后續服務 總部對所有加盟店提供長期的后續經營指導和咨詢，免費提供印刷精美的文件資料和開業所 需 POP 宣傳畫、連鎖經營授權書、開店資格證書等加盟來伊份，試營業一段后，正式開業。 三．來伊份連鎖企業經營戰略 1.品牌戰略品牌的推廣是品牌樹立的保障。施永雷極其重視來伊份品牌的宣傳推廣工作，愛屋 食品成立后，公司采用了多種推廣手段，取得了很好的效果，來伊份品牌也逐漸深 入人心?！皝硪练荨眻猿秩瓿掷m地進行有效的品牌推廣，秉持“傳播休閑文化，創 造快樂無限”的使命，增強消費者的信心，以此獲得長期的品牌效應。“來伊份”的 品牌日益深入人心，在消費者當中構成良好影響?！皝硪练荨碑a品在上海市同類市場 上的占有率逐年提升，產品在消費者中的認知度不斷增加。 2.運營發展戰略 人才是企業發展的重要基石。施永雷遵循“企業最大的資產是人”的格言，始終強 調公司人才的管理。在統一籌劃下，公司培訓部定期舉辦各類員工培訓活動，從剛 入職的新員工到工作多年的老員工，從公司高層到普通員工，從上海本地員工到各 外區門店員工，都能從公司組織的培訓中不斷得到提高。
施永雷堅持“管理就是溝 通、溝通再溝通”的觀念，積極和員工溝通，除了參加每年定期的團拜會，員工接 待會等加盟來伊份，施永雷還在每個月繁忙的工作中抽出一天的時間進行和員工面對面的接待 活動。施永雷還主張知人善用，公司逐步確立了“四不重、四重”的人才觀，即“不 重學歷、重能力；不重文憑、重水平；不重職稱、重稱職；不重資歷、重貢獻?！?006 年 7 月，第一期大學生儲備干部實習計劃正式啟動，給企業準備了新鮮血液，讓管 理中堅力量從營運第一線成長起來，為公司的未來發展培養通用型人才，締造一支 與企業有共同價值觀的精英團隊。2007 年 3 月，公司和華東政法大學商學院合作的 教學基地也正式啟動。 3.競爭戰略 “來伊份”的產品豐富，產品結構主要分為四大系，分別是蜜餞、炒貨、魚制品及肉制 品。以散裝產品為主，包裝產品為輔。其四大品種占據整體銷售比例基本相當，同時“來伊 份”講究小核桃等“金品”的打造?！皝硪练荨被趧撔?，不斷研發新的產品品類，以滿足 消費者各種口味的需求，差異化新品類是樹立企業形象的關鍵，是品牌塑造的核心。這種品 類創新基于從原料、口味、外包裝的物理形狀等各方面開展。品牌的另外一個特點就是有著 鮮明的個性，品類創新就是塑造品牌個性的一種方式。
保證了產品和質量的一致性，經營品 牌產品，這是一種集類別產品于大成的銷售平臺模式。由此可見，“來伊份”實行商品發展 戰略，通過擴大經營品種、保證商品質量等策略適應市場變化和消費者的需要，不斷擴大商 品銷售。 4.形象戰略 四．來伊份連鎖企業營銷策略 1.營業推廣策略 廣告、廣播、促銷、網絡、加盟連鎖······ 2.廣告策略 1、網絡廣告：在百度和新浪等大型門戶網站上大篇幅的登廣告，通過搜索關鍵字提高自己的知名度 2、報紙雜志：在報紙雜志上刊登“來伊份”休閑食品的廣告 3、超市在一些大型的超市門前張貼“來伊份”的宣傳海報 3.公共關系策略 五．來伊份連鎖企業店鋪設計與布局（可用圖片） 1.外觀2.店名、店標3.營業現場布局4.現場商品布局六．來伊份連鎖企業商品管理 1.商品定位、商品組合 2.商品陳列 七．來伊份連鎖企業物流管理 2004 年，公司總部入駐“上海久富經濟開發區”，并成立了物流配送中心。配送中心整個倉 庫采用系統化管理，使公司的物流配送能力得到大幅提升。 2005 年，公司管理中心在徐匯區正式建立，并開始實施“管理中心與配送中心”網絡互動 的管理機制。2006 年，公司 ERP 系統正式應用于公司的信息化建設之中。
2007 年，“來伊份”與 IBM 形成戰略合作伙伴關系，公司信息化辦公系統得到全面升級。 2008 年，施永雷正式擔任公司董事長一職，并陸續成立了江蘇、浙江子公司，公司二級管 控體系逐步建立。 1.擁有自身的物流配送中心，做到直屬門店配送部外包 2.加強倉儲管理，嚴格按照國際標準；嚴格進行存貨的盤點和清理，發現問題及時解決 3.注重車隊建設、擁有足夠數量的送貨車輛和駕駛員，統一指揮調度 4.加快信息化建設，做到物流、資金流、人員流對應 (圓通) （EMS） 八．來伊份連鎖企業內部管理 1.組織結構及職能 2.企業文化傳播休閑文化 創造快樂無限 為消費者提供精美的休閑食品，挖掘和傳播休閑食品的文化，將休閑文化融入消費者 的生活點滴，讓品嘗“來伊份”零食成為消費者追求的精神享受。 體味休閑生活是種快樂。要讓消費者在品味休閑食品的同時，感受閑適的愉悅；用心 經營休閑文化，在向消費者傳遞“休閑”快樂的同時，不斷為消費者提供更多的體驗，并用 我們的快樂感染消費者。
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