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廚煌創(chuàng)業(yè)熱線小陳：手機(jī)（微信同號(hào)）
培訓(xùn)地址：廣東> 廣州市白云區(qū)永泰永平街集賢路D1棟2樓（百世商業(yè)廣場(chǎng)）
地鐵2、3號(hào)線嘉禾望崗A出口轉(zhuǎn)924公交到集賢苑路口下車 公交：廣州火車站坐公交車803到永泰客運(yùn)站下即可
鄭重承諾：包教包會(huì)；學(xué)會(huì)為止；隨到隨學(xué)；真正的手把手教學(xué)，學(xué)會(huì)為止；后期指導(dǎo)長(zhǎng)期免費(fèi)。
優(yōu)惠活動(dòng)：（學(xué)校所有小吃技術(shù)學(xué)二送一，一份學(xué)費(fèi)兩人學(xué)）（學(xué)習(xí)期間提供吃住）
有早餐餅、早餐湯粉、早餐包點(diǎn)、正餐、炒菜、快餐類、奶茶、冷飲、油炸技術(shù)、甜品、夜宵燒烤、醬板鴨、鴨霸王、周黑鴨、鹵菜、特色小吃等技術(shù)
潮汕牛肉火鍋的出現(xiàn)大約在清代的道光年間的長(zhǎng)江之濱酒城瀘州的小米灘這個(gè)位置，長(zhǎng)江邊上的船工們跑船常宿于小米灘，停船即生火做飯驅(qū)寒，炊具僅一瓦罐，罐中盛水（湯），加以各種蔬菜，再添加辣椒、花椒祛濕（因?yàn)橛?菜當(dāng)三分糧，辣椒當(dāng)衣裳"之說(shuō)）。船工們吃后，美不可言，就這樣一傳十，十傳百潮汕牛肉火鍋培訓(xùn)，在長(zhǎng)江邊各碼頭傳開了。川味坊四川美食網(wǎng)再傳至重慶，直到國(guó)二十三年，經(jīng)過(guò)一番變革，才有人把它搬進(jìn)了小飯店，泥爐依然，只是將鐵盆瓦罐換成了赤銅小鍋，鹵汁、蘸汁由食客自行配合，以求干凈而適合眾人的口味，慢慢地這種小飯店，四川火鍋，麻辣香鍋日益興盛。
牛肉火鍋培訓(xùn)：牛肉火鍋現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)學(xué)習(xí)， 隨到隨學(xué)，3-4天左右，學(xué)會(huì)為止。
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正確的姿勢(shì)是沸騰了以后，壓小火，保持小沸狀態(tài)。火太大，外層秒熟，里面還是血水。如果真的控制不好火力，要隨時(shí)撇去血水造成的浮末。肉也別燙太久了——每次放少量肉（大概一盤的1/3）在漏勺里，下水抖散，勺微微抬離水面瀝一瀝，再浸入湯里，重復(fù)兩三次，眼見著血色褪去就收手，不能過(guò)老，才是口感上佳的程度。切牛肉必然是講究刀工的，如何把一塊肉按照紋理，切得漂亮口感又好，也是需要多年經(jīng)驗(yàn)的。切的不好，很可能就纖維太長(zhǎng)難咬，或者舌感粗糙。切肉的師傅說(shuō)，每天切完肉，左手比右手酸疼，因?yàn)橐罅Π醋∪庠诎赴迳稀Ｉ虾５牡昀铮馄毡榍械谋容^薄，蕩幾下就容易燙熟；汕頭當(dāng)?shù)兀芏嗟昙覅s流行飽嘴的“厚切”，需要掌握好火力，才能燙出滿意口感。
適用于中氣下陷、，筋骨酸軟、久病及面黃目眩之人食用。《韓詩(shī)外傳》中記載，古代祭祀或慶典，要“擊鐘列鼎”而食，即眾人圍在鼎的周邊，將牛羊肉等食物放入鼎中煮熟分食，這就是火鍋的萌芽。歷經(jīng)秦、漢、唐代的演變，直到宋代才真正有了火鍋的記載。哪里學(xué)正宗牛肉火鍋，牛肉火鍋的做法好學(xué)嗎？正宗潮汕風(fēng)味牛肉火鍋，當(dāng)然要先試試馳名的牛肉丸啦！鮮嫩多汁，夠彈牙，夠咬勁，夠鮮香！再試試新鮮嫩滑的牛肉先，不同部位的牛肉，口感鮮明，不愧嫩、滑、爽、脆！一鍋清香鮮美的牛骨原汁熬制靚湯，配以嫩滑的鮮肥牛，爽脆的牛肉丸，輔以牛雜、時(shí)蔬、菇類等，炒牛河或牛肉拌粉等融成特色全牛火鍋宴！1.潮州牛肉火鍋現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)學(xué)習(xí)，學(xué)費(fèi)2800元，包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓、教學(xué)材料、食宿、技術(shù)升級(jí)、增值服務(wù)等全部費(fèi)用。
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