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重慶民賢餐飲管理有限公司是一家以餐飲為基礎、以文化為驅動、綜合全面的現代餐飲文化公司，成立于2014年。旗下有珮姐老火鍋、冬生老火鍋、解放碑棉花酒吧、惟茶人文空間、至味私房菜、飯粑跎、甘茶小憇、游云山間等餐飲娛樂品牌和左通右達商貿公司、不已傳媒有限公司兩家子公司。并自建炒料廠、庫房、中央廚房進行統一加工配送。
2017年6月，民賢餐飲正式引入餐飲管理5s系統。源全5S源自日本，是餐飲業內一套權威的餐飲管理標準系統。以整理、存放、清潔標準和修養為要求，幫助餐飲企業達到改善工作環境安全及提升健康水平的目標。公司在學習5S管理系統的過程中，將傳統老舊的思維與硬件全部打破，廚房設施與分區重新科學布局，成為重慶一家將5s管理落入實處的餐飲示范企業。
珮姐老火鍋品牌故事
民國初年，下半城南紀門的宰房街。一對馬氏兄弟廉價收購不易售出的牛毛肚和血旺，開了一家以毛肚為主要菜品，仿市井“水八塊”吃法的紅湯毛肚火鍋館。這就是現代火鍋的發源。直到抗戰時期，較場口街邊仍有一位馬婆婆開著一家正宗毛肚火鍋。之后，侄女“珮姐”接過店鋪，擴大經營佩姐老火鍋加盟，做成了珮姐火鍋館。因裝修體面，常受周旋、胡蝶等名媛光顧。再后來佩姐老火鍋加盟，格局變化，幾經顛簸，方子傳給了珮姐孫兒，也是如今珮姐老火鍋老板顏冬生。時至今日，他謹記“珮姐”以天然香料調和的傳統方子，堅持讓食客在健康中享受美味。
珮姐老火鍋專業團隊
公司設有運營、技術、事業發展、財務、行政、策劃、品控、督導八大職能部門，全方位規范內部體系，各大職能板塊各司其職，各揚所長，將公司朝制度化科學化的方向持續推進。
珮姐老火鍋加盟優勢
珮姐老火鍋品牌傳承于民國初期重慶較場口有名的珮姐火鍋館，由家傳秘方調制麻辣適口鮮香回甘，厚重而不干辣、回味悠長上火不傷腸胃，獲得重慶火鍋五十強重慶火鍋人氣前三強的榮譽，更網友們被譽為重慶火鍋界的排隊王，在重慶市中心CBD解放碑店人流排隊的景象成為了解放碑旅游景區一道特有的風景線。
珮姐老火鍋加盟條件加盟要求
意向加盟商基本要求
1認同品牌經營理念，自愿遵守總部經營規定、輔導與監督；2營業店鋪達到總部要求（位置、廣告展示、基礎設施）；3具備投資實力和風險意識。
加盟硬性要求
1加盟方式為單店加盟；2不設區域代理。
珮姐老火鍋炒料一直都是每家店的秘密，它家的 配方將麻和辣配合得恰到好處。多一分則會蓋過菜品本身特色，少一分又不夠爽，完美地做到香口不燒胃！
有著重慶排隊王之稱的珮姐老火鍋，以 鍋底口感麻辣鮮香回甘、味道厚重而不干辣、菜品新鮮特色而聞名。總店位于渝中區較場口四賢巷內，生意火熱非凡，排隊二三個小時那是常有的事情。
珮姐老火鍋在各分店，仍沿襲總店的火辣出品，邀請江北好吃狗一饕地道老重慶味道。屠場毛肚、四腎拼盤、九尺鵝腸、折耳根...珮姐招牌菜一應俱全，鍋底更是辣得你酣暢淋漓。貼心提示，耐受度低的請不要輕易嘗試中辣以上鍋底，不然你只能哭著跪到唱《征服》。營業時間更是延遲到凌晨五點才打樣，各位夜場咖可以盡情的吃好喝好了。
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