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川地串串甲天下,蜀都天府阿婆家。這兩年,成都的大街小巷串串麻辣燙遍地開花,你方唱罷我登場。是否能找到一家稱心如意的店,具備敏銳的嗅覺就成為一個(gè)川味吃貨的基本素養(yǎng)。
且以小郡肝串串,馬路邊邊的串串與牛華老阿婆麻辣燙與各位吃客做個(gè)比較。

街頭盡是酒旗風(fēng),總是三家各不同
提起四川火鍋,馬路邊邊串串,小郡肝串串、牛華老阿婆麻辣燙等品牌隨處可見。小郡肝串串真正是被結(jié)子串串打響了名頭,做到全國連鎖。其出身于結(jié)子串串,一家小店,裝飾簡陋。到近些年,店面擴(kuò)改,兩兩對坐,四人格檔,既不影響他人又能安心就餐。而馬路邊邊的串串,設(shè)計(jì)也不甘落后,老三樣、門店與馬路一致場景不出戲、主打藍(lán)色色調(diào)。出身名門的牛華老阿婆麻辣燙則堅(jiān)持傳統(tǒng),老式木制椅,標(biāo)點(diǎn)清楚的桌位,妥妥的年代感,倍感親切。牛華老阿婆麻辣燙的動(dòng)畫版墻畫,時(shí)尚不失俏皮有趣。

同是串串在街巷成都串串香排名,總有一家不一樣
小郡肝串串則主打郡肝,肥腸結(jié)子是它的發(fā)家之本。各種郡肝口味舒爽,碼料不浮夸,不蘸干碟不算辣,料香為主,爽脆舒服,十幾年的醇味匯聚于此。馬路邊邊串串則有“三不做,兩增加”:不做鴛鴦鍋定位顧客、不上麻醬教正確吃法、不盲目做產(chǎn)品創(chuàng)新只留經(jīng)典;增加串串+小碗菜提高客單價(jià)、增加高毛利的炒花甲滿足夜宵屬性。牛華牛阿婆麻辣燙不僅有坨坨牛肉等美食,滿足愛吃肉的顧客,她主打牛華正宗麻辣燙,附帶四個(gè)經(jīng)典小吃,外加各種樂山名小吃,便可足不出店與正宗樂山麻辣燙來次零距離邂逅。

把得銀錢覓去處,還找本土最相熟
作為走出川地的京城新貴,在價(jià)格定位上當(dāng)然要符合其身份,每人80或者70,處于可接受范圍,每月去搓兩三次就可以緩解口腹之欲;作為獨(dú)樹一幟的馬路邊邊的串串,基本每人70多,可以讓成都人巴巴適適吃一頓;而牛阿婆作為資歷最老,傳承最久,菜種最多的店,卻走的親民路線,每人不到60的消費(fèi),可真的是做到了盡善盡美。

市面上的串串麻辣燙品牌不勝枚舉,但好吃、性價(jià)比高的并不多。遇見美食也需要緣分成都串串香排名,來日可期,翹首以待。
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