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牛肉湯故以湯為主，湯不醇則無味，然牛肉湯的燙制方法多樣， 都取用當地特產：淮芋粉、洛河綠豆餅、祁集豆圓子等為輔料，味足 味厚，令人回味無窮。下面就由牛肉湯連鎖店加盟中心田家庵區屠世 牛肉湯店為大家介紹一下牛肉湯的家常做法，供大家學習一下吧。食材：牛腿骨 1 根，牛腩 750 克，紅薯粉絲、鹵水百葉、青大 蒜、香菜、生姜適量。 家常牛肉湯制作方法： 1、先把生姜切片，然后把牛腿骨和牛腩一起放入鍋中焯水，在 放入姜片和料酒去腥。好湯好牛好味道招商有風險，入市需謹慎2、鍋開后撇去浮沫，撈出清洗干凈，再在不銹鋼盆中放入四成 滿的涼水，放入牛腿骨和牛肉，然后放入姜片和料酒去腥牛肉湯加盟連鎖，再蓋上鍋 蓋，大火燒開后牛肉湯加盟連鎖，轉中小火燒兩個小時以上。做牛肉湯一定要選新鮮 的牛骨和牛肉，通過長時間的燒制，牛肉湯才會特別鮮美。 3、然后把紅薯粉絲放入冷水盆中泡軟備用。 4、 再把鹵水百葉切絲， 香菜切末， 青大蒜根部拍扁， 同樣切末。 5、燒的時間到時，撈出牛肉，再切兩厘米間方的牛肉塊，再根 據需要，盛出一大碗牛肉湯，剩下的牛肉湯可以下次再用。 6、然后把牛肉湯倒入鍋中，燒至沸騰，再放入紅薯粉和鹵水百 葉絲，再放入牛肉塊，鹽兩勺，然后撒上白胡椒粉裝盆，最后撒上青 大蒜末和香菜末點綴，這樣一盆湯鮮肉香的淮南牛肉湯就做好了。好湯好牛好味道招商有風險，入市需謹慎田家庵區屠世牛肉湯店繼承了傳統牛肉湯精髓， 做出的湯料鮮美， 色香味俱全，受到廣大消費者的喜歡。而淮南牛肉湯作為淮南獨創一 格的代表性美食，長久以來不僅深植當地飲食文化，成為日常享用的 市民美食， 更以其獨特風味享譽海內外， 深受各界人士喜愛。 在淮南， 上自星級酒店，下至大街小巷的食肆，到處都可以吃到淮南牛肉湯， 而牛肉湯也逐漸演變成了淮南市的名片之一。淮南處淮河南岸，四季分明，物產豐富，盛養牛羊，對牛肉的加 工有獨到之處。廚師們用牛骨頭熬湯，用自制的牛油，將炸制好紅干 椒做成紅油， 選用幾十種滋補藥材及鹵料按一定的比例經傳統工藝炮 制熬制，并取用當地特產淮芋粉、綠豆餅、豆腐皮（千張、百頁） 、 豆圓子等為輔料燙制，最終形成了傳遍大江南北、獨具風味的地方名 小吃.如果你想知道更多詳情，請點擊官網田家庵區屠世牛肉湯店進 行進一步咨詢了解。好湯好牛好味道招商有風險，入市需謹慎

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