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1992年，老應(yīng)開店失敗，背一萬多債來到杭州。他花150塊錢買烤爐，和老鄉(xiāng)學(xué)做燒餅，第一天只賣7只。他邊賣邊磨練手藝，燒餅味道越來越好名氣越來越大。辛苦了23年，老應(yīng)去年一次性付款買下一套220多萬的房子，兩部奧迪A6。

除了燒餅，杭州還有什么讓人難以停箸的小吃呢？

小雞酥

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杭州大廈的錦園可是個(gè)有特色的精致去處，錦園的點(diǎn)心是其人氣聚集的重要功臣，其中小雞酥更是深得人們的喜愛。小雞酥選用精面粉、沙律油、豆沙為主原料。首先將水油皮、小包酥搟成皮，包入豆沙成型胖子燒餅，入烤箱烤制而成。出品之小雞酥外形小巧可愛，未嘗已是飄香四溢，咬一口，外酥內(nèi)滑，甜而適口，是一道老少皆宜的精致小點(diǎn)。

蟹黃小湯包

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伊家鮮的小吃中核桃凍和蟹黃小湯包可謂是小吃中的精品。蟹黃小湯包以伊家鮮獨(dú)具一格的蟹黃、濃湯為餡心，湯品濃醇，蟹香濃郁。蒸熟出籠那一刻，一只只晶瑩剔透的小湯包帶著撲鼻香氣令人垂涎欲滴。

核桃凍

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伊家鮮的小吃中核桃凍和蟹黃小湯包可謂是小吃中的精品。核桃凍源于店內(nèi)一點(diǎn)心名師在制作奶油淇淋時(shí)的突發(fā)奇想，加以核桃仁攪拌而成。成品雪白細(xì)膩，清香怡人，食之軟滑爽口胖子燒餅，伴以桃仁之酥香，回味無窮。

三絲面疙瘩

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三絲面疙瘩和水晶翡翠餃一樣，是紅泥餐飲娛樂有限公司的“獨(dú)門絕技”。三絲面疙瘩配料包括精致面粉、生粉、上湯、肉絲、寧波咸菜、南瓜絲等，制作時(shí)，先用面粉和生粉加水?dāng)嚢瑁亙?nèi)水沸之后做成條狀，冷卻備用，然后將肉絲、咸菜、南瓜絲和上湯調(diào)味，最后將其投入到制作后的面疙瘩中，即至成熟。做好的三絲面疙瘩有四大特點(diǎn)：外形美觀、入口香滑、口感鮮韌、回味悠長。

水晶翡翠餃

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水晶翡翠餃?zhǔn)羌t泥餐飲娛樂有限公司的王牌點(diǎn)心之一，一直受到食客們的青睞。水晶翡翠餃的配料包括西火腿、青豆、紅蘿卜、冬筍、蝦仁、雞脯肉、香菇、香油等十余種，采用紅泥餐飲獨(dú)家的秘方制作烹制而成。水晶翡翠餃晶瑩圓潤，外形精致素雅，入口鮮美清爽，風(fēng)味獨(dú)特，是一份不可多得的好點(diǎn)心。

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