餐飲店選址(餐飲店選址技巧分析)，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)?lái)詳細(xì)的介紹，讓更多的人可以參考:餐飲店選址(餐飲店選址技巧分析)。
以下車、船客流為主選在臨近市內(nèi)公共汽車站的位置則以上車的客流為主。
設(shè)在市內(nèi)公共汽車站附近的餐飲店要分析公共車站的性質(zhì)是中途站還是終始站是
主要停車站還是一般停車站。一般來(lái)說主要停車站客流量大餐飲店可以吸引的潛在顧客
較多中途站與終始站的客流量無(wú)統(tǒng)一規(guī)律有的中途站多于終始站有的終始站多于中途
站。
要分析市場(chǎng)交通管理狀況所引起的有利與不利條件如單行線街道禁止車輛通行街道
與人行橫道距離較遠(yuǎn)都會(huì)造成客流量在一定程度上的減少。
五 分析客流規(guī)律
1分析客流類型。一般餐飲店客流分為三種類型。
①自身客流。指那些專門為到某餐飲店就餐的顧客所形成的客流這是餐飲店客流的基
礎(chǔ)是餐飲店銷售的主要來(lái)源因此新設(shè)餐飲店在選址時(shí)應(yīng)著眼評(píng)估自身客流的大小及
發(fā)展規(guī)模。
②分享客流。指一家餐飲店從臨近餐飲店形成的客流中獲得的客流這種分享客流往往
產(chǎn)生于經(jīng)常相互補(bǔ)充餐飲類型的餐飲店之間或大小餐飲店之間。如經(jīng)營(yíng)某類餐飲的補(bǔ)充餐
飲的餐飲店在顧客長(zhǎng)時(shí)間吃一種餐飲后就會(huì)希望更換口味而轉(zhuǎn)道另外一家餐飲店。
③派生客流。指那些順路進(jìn)店的顧客所形成的客流這些顧客并非專門來(lái)店就餐。在旅
游點(diǎn)、交通樞紐、公共場(chǎng)所附近設(shè)立的餐飲店要利用的就是派生客流。
2分析客流目的、速度和滯留時(shí)間不同地區(qū)客流規(guī)模雖可能相同但其目的、速度、
滯留時(shí)間各不相同要作具體分析、再作最佳地址選擇。如在一些公共場(chǎng)所附近車輛通行
干道客流規(guī)模很大但客流目的不是為了就餐同時(shí)客流速度快滯留時(shí)間較短。
3分析街道兩側(cè)的客流規(guī)模。同樣一條街道兩側(cè)的客流規(guī)模在很多情況下由于
光照條件、公共場(chǎng)所、交通條件設(shè)施等影響?yīng)ǘ兴町悺Ａ硗猹ㄈ藗兤嚒⒉叫谢蝰{駛汽
車都是靠右行往往習(xí)慣光顧行駛方向右側(cè)的餐飲店。鑒于此開設(shè)地點(diǎn)應(yīng)盡可能選擇在客
流較多的街道一側(cè)。
4分析街道特點(diǎn)。選擇餐飲店開設(shè)地點(diǎn)還要分析街道特點(diǎn)與客流規(guī)模的關(guān)系。交叉
路口客流集中能見度高是最佳開店地點(diǎn)如果街道由于兩端的交通條件不同或通向地區(qū)
不同客流主要來(lái)自街道一端表現(xiàn)為一端客流集中縱深處逐漸減少的特征這時(shí)候店址
設(shè)在客流集中的一端還有些街道中間地段客流規(guī)模大于兩端相應(yīng)的店址放置中間地
段就更能招攬潛在客戶。
小結(jié)
首先目前餐飲業(yè)進(jìn)入門檻較低、競(jìng)爭(zhēng)非常激烈如果選擇進(jìn)入這個(gè)行業(yè)就需要在特色
上多花些心思了關(guān)鍵是能在食物、服務(wù)、裝修氣氛上與同類經(jīng)營(yíng)者拉開差距。
其次在選址的問題上更要謹(jǐn)慎餐飲業(yè)的選址往往關(guān)系到經(jīng)營(yíng)的成敗。投資者需要調(diào)查
店址附近的商圈有多大消費(fèi)人群有多少尤其是客流量方面更要統(tǒng)計(jì)出白天和晚上、工
作日和節(jié)假日等不同時(shí)間段的客流量要保證在最低客流量的時(shí)候也至少能收回成本。
另外還要考慮能夠承受的房租價(jià)位和相關(guān)物業(yè)條件如水、電、煤、排污等等。例如肯
德基和麥當(dāng)勞等餐飲店選址之前總要通過一套嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆椒y(cè)算客流量、顧客消費(fèi)傾向、消
費(fèi)能力與消費(fèi)習(xí)慣這點(diǎn)非常值得餐飲業(yè)的創(chuàng)業(yè)者學(xué)習(xí)。
總結(jié)：以上內(nèi)容就是餐飲店選址(餐飲店選址技巧分析)詳細(xì)介紹，如果您對(duì)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會(huì)第一時(shí)間給您項(xiàng)目的反饋信息。
