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蘋果 蘋果中的維生素 C 是心血管的保護神、心臟病患者的健康元素。蘋果中含有多 種維生素、礦物質、糖類、脂肪等，是構成大腦所必須的營養成分。 蘋果中的 纖維，對兒童的生長發育有益，能促進生長及發育。蘋果中的鋅對兒童的記憶有 益，能增強兒童的記憶力。但蘋果中的酸能腐蝕牙齒，吃完蘋果后最好漱漱口。芒果 芒果色、香、味俱佳，營養豐富，每百克果肉含維生素 C56．4—137．5 毫克， 有的可高達 189 毫克； 含糖量 14～16%； 種子中含蛋白質 5． 6%； 脂肪 16． 1%； 碳水化合物 69．3%。食用芒果具有益胃、解渴、利尿的功用，成熟的芒果在醫 藥上可作緩污劑和利尿劑，種子則可作殺蟲劑和收斂劑。 芒果果肉多汁，鮮美 可口，兼有桃、杏、李和蘋果等的滋味，如盛夏吃上幾個，能生津止渴，消暑舒 神。桃 桃有補益氣血，養陰生津的作用，可用于大病之后，氣血虧虛，面黃肌瘦，心悸 氣短者；含鐵量較高，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物；含鉀多，含鈉少，適 合水腫病人食用；有活血化淤，潤腸通便作用，可用于閉經、跌打損傷等輔助治 療；橘子 橘子味甘酸、性溫，入肺、胃經；具有開胃理氣，止渴潤肺的功效；主治胸隔結 氣、嘔逆少食、胃陰不足、口中干渴、肺熱咳嗽及飲酒過度。
橘子營養也十分豐 富，1 個橘子就幾乎滿足人體每天所需的維生素 C 量。在每百克橘子果肉中，含蛋白質 0.9 克，脂肪 0.1 克，碳水化合物 12.8 克，粗纖維 0.4 克，鈣 56 毫克， 磷 15 毫克， 0.2 毫克， 鐵 胡蘿卜素 0.55 毫克， 維生素 B0.08 毫克， 維生素 B2 0.3 毫克，煙酸 0.3 毫克，維生素 c 34 毫克以及橘皮甙、檸檬酸、蘋果酸、枸櫞酸 等營養物質。獼猴桃 它含有豐富的維生素 C、A、E 以及鉀、鎂、纖維素之外，還含有其他水果比較 少見的營養成分——葉酸、胡蘿卜素、鈣、黃體素、氨基酸、天然肌醇。奇異果 的鈣含量是葡萄柚的 2.6 倍、蘋果的 17 倍、香蕉的 4 倍，維生素 C 的含量是柳 橙的 2 倍。因此，它的營養價值遠超過其他水果。香蕉 香蕉屬高熱量水果，據分析每 100 克果肉的發熱量達 378 焦耳。在一些熱帶地 區香蕉還作為主要糧食。香蕉果肉營養價值頗高，每 100 克果肉含碳水化合物 20 克、蛋白質 1．2 克、脂肪 0．6 克；此外鮮果，還含多種微量元素和維生素。其 中維生素 A 能促進生長，增強對疾病的抵抗力，是維持正常的生殖力和視力所 必需；硫胺素能抗腳氣病，促進食欲、助消化，保護神經系統；核黃素能促進人 體正常生長和發育。
葡萄 葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人體吸收。當人體出現低血糖時，若及時 飲用葡萄汁，可很快使癥狀緩解。葡萄中含的類黃酮是一種強力抗氧化劑，可抗 衰老，并可清除體內自由基；葡萄含糖量高達 10%-30%，以葡萄糖為主。葡萄 中的多量果酸有助于消化， 適當多吃些葡萄， 能健脾和胃。 葡萄中含有礦物質鈣、 鉀、磷、鐵、蛋白質以及多種維生素 B1、B2、B6、C 和 P 等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食葡萄對神經衰弱、疲勞過度大有裨益，此外它還含有多種具 有生理功能的物質。把葡萄制成葡萄干后，糖和鐵的含量會相對高，是婦女、兒 童和體弱貧血者的滋補佳品。荔枝 大腦組織有補養作用，能明顯改善失眠、健忘、神疲等癥狀；荔枝肉含豐富的維 生素 C 和蛋白質，有助于增強機體免疫功能，提高抗病能力；荔枝有消腫解毒、 止血止痛的作用； 荔枝擁有豐富的維生素，可促進微細血管的血液循環，防止 雀斑的發生，令皮膚更加光滑。果肉具有補脾益肝、理氣補血、溫中止痛、補心 安神的功效；核具有理氣、散結、止痛的功效；可止呃逆，止腹瀉，是頑固性呃 逆及五更瀉者的食療佳品，同時有補腦健身，開胃益脾，有促進食欲之功效。
杏 杏果實營養豐富，含有多種有機成份和人體所必須的維生素及無機鹽類，是一種 營養價值較高的水果。 杏仁的營養更豐富， 含蛋白質 23～27%、 粗脂肪 50～60%、 糖類 10%，還含有磷、鐵、鉀等無機鹽類及多種維生素，是滋補佳品。菠蘿 菠蘿含用大量的果糖，葡萄糖，維生素 A、B、C，磷，檸檬酸和蛋白酶等物。 味甘性溫，具有解暑止渴、消食止瀉之功，為夏令醫食兼優的時令佳果。菠蘿含 有一種叫“菠蘿朊酶”的物質，它能分解蛋白質，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和 血凝塊，改善局部的血液循環，消除炎癥和水腫；菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利 尿作用，適當食用對腎炎，高血壓病患者有益；菠蘿性味甘平，具有健胃消食、 補脾止瀉、清胃解渴等功用。西瓜 西瓜可清熱解暑，除煩止渴：西瓜中含有大量的水分，在急性熱病發燒、口渴汗 多、煩躁時，吃上一塊又甜又沙、水分十足的西瓜，癥狀會馬上改善； 2. 西瓜 所含的糖和鹽能利尿并消除腎臟炎癥鮮果， 蛋白酶能把不溶性蛋白質轉化為可溶的蛋 白質，增加腎炎病人的營養；吃西瓜后尿量會明顯增加，這可以減少膽色素的含 量，并可使大便通暢，對治療黃疸有一定作用；新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮增加 皮膚彈性，使人變的更年輕，減少皺紋，增添光澤。
甜瓜 據測定， 甜瓜除了水分和蛋白質的含量低于西瓜外， 其他營養成分均不少于西瓜， 而芳香物質、礦物質、糖分和維生素 C 的含量則明顯高于西瓜。多食甜瓜，有 利于人體心臟和肝臟以及腸道系統的活動，促進內分泌和造血機能。祖國醫學確 認甜瓜具有“消暑熱，解煩渴，利小便”的顯著功效。 哈密瓜 哈密瓜的干物質中，含有 4.6%-15.8%的糖分，纖維素 2.6%-6.7%， 還有蘋果 酸、果膠物質、維生素 A、B、C，尼克酸以及鈣、磷、鐵等元素。其中鐵的含 量比雞肉多兩三倍，比牛奶高 17 倍。在每一百克瓜肉中還有蛋白質 0.4 克，脂 肪 0.3 克，灰分元素 2 克。其中鈣 14 毫克，磷 10 毫克，鐵 1 毫克。請不要小 看這 1 毫克鐵，它對人體的造血功能和發育有很大關系。同肉類相比，哈密瓜中 的鐵含量較之等量的雞肉多 2 倍，魚肉多 3 倍，牛奶多 17 倍。火龍果火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，很多人都知道重金屬(主要指 鉛、鎘、汞、砷、鉻五種)危害健康，兒童鉛含量多已超標，而火龍果所含有的 這種活性白蛋白在人體內遇到重金屬離子，會快速將其包裹住，避免腸道吸收， 通過排泄系統排出體外，從而起解毒的作用，而且，此種白蛋白對胃壁還有保護 作用。
火龍果含有豐富的維生素 c ，有很好的美顏美白皮膚的效果，黑色籽粒 中含有各種酶和不飽和脂肪酸及抗氧化物物質，有助胃腸蠕動，達到潤腸效果， 對便秘有輔助治療的作用。火龍果的果皮含有非常珍貴的營養物質——花青素， 這是一種強力的抗氧化和提升免疫力的物質，能在人體血液中保存活性 75 小 時，比胡蘿卜素強 10 倍以上的抗氧化能力。通過血液被運到全身起抗氧化、 抗自由基、防衰老、抑制老年癡呆癥的作用。 火龍果的果肉幾乎不含果糖和蔗 糖，糖分以葡萄糖為主，這種天然葡萄糖，容易吸收，適合運動后食用。但火龍 果的葡萄糖不甜導致大家誤以為這是低糖水果， 其實火龍果的糖分比想象中的要 高一些，需要注意的是糖尿病人不宜多吃。榴蓮 榴蓮果中營養極豐富， 含有大量的糖分， 熱量高。 其中， 蛋白質的含量為 2.7%， 脂肪含量為 4.1%，碳水化合物為 9.7% ，水分 82.5%，維生素含量豐富，維生 素 A、維生素 B：和維生素 C 都較高。大量研究證明，維生素 A 是人體必需的 重要微量營養素，具有維持正常生長、生殖、視覺及抗感染的生理功能。人體需 要維生素 A 維持上皮細胞組織健康、正常視力、促進生長發育；增加對傳染病 的抵抗力。
菠蘿蜜 成熟時的可食部分每 100 克含碳水化合物 24.9 克，鈣 25 毫克、磷 5 毫克、鐵 7 毫克等。將其炒熟食用，味美如栗，有止渴、通乳、補中益氣功效。菠蘿蜜中含有豐富的糖類、蛋白質、B1、B2、B6、維生素 C、礦物質、脂肪油等。其主要 治療的物質是從菠蘿蜜汁液和果皮中能夠提取一種叫做菠蘿蜜蛋白質的物質。楊桃 楊桃的營養價值高，含有對人體健康有益的多種成分如：蛋白質、脂肪、糖和枸 橡酸，還有多種維生素和礦物質，果實好芳香清甜。可加工成蜜餞，果汁能促進 食欲，幫助消化、治療胃病、黃疸、卉痢、皮膚病的功效。含糖量非常豐富，成 分包括蔗糖、果糖、葡萄糖，還有蘋果酸、檸檬酸、草酸、多種維他命、微量脂 肪及蛋白質等，對人體有助消化、滋養和保健功能，是非常受歡迎的水果，除腎 病患者應忌口外，一般民從可安心食用！
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