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吳字坊臭豆腐紹興——“一座沒有圍墻的歷史博物館”，歷來被稱為“山清水秀之鄉(xiāng)，歷史文物之邦，名人薈粹之地”。傳統(tǒng)紹興小吃更是紹興文化和歷史的見證，吳字坊臭豆腐源遠(yuǎn)而流長吳字坊臭豆腐，古老又傳統(tǒng)。一經(jīng)品味，常令人欲罷不能，隨時勾起一段回憶、一個地方、一種思念、一種回味、一種感受、一份心情、一切的記憶……“吳字坊”創(chuàng)始人吳利忠先生，他從街頭巷尾的傳統(tǒng)小吃中看到了潛在的巨大商機，將流行幾百年的地道小吃“臭豆腐”，吳字坊臭豆腐打上包裝并搬進(jìn)店鋪以連鎖加盟店的形式進(jìn)行銷售，同時成功申請了中國第一個油炸臭豆腐商標(biāo)——“吳字坊”。

吳字坊臭豆腐繼而又開發(fā)了紹式甜酒釀、酒心酥柳、木蓮羹、農(nóng)家蘿卜絲餅、茴香豆等薈粹濃郁鄉(xiāng)土氣息的特色小吃，短短的三年內(nèi)已在全國發(fā)展“吳字坊臭豆腐”傳統(tǒng)特色小吃專賣店數(shù)百家，形成了一個以“專業(yè)、特 在別人眼里一些名不經(jīng)傳的小東西，而吳利忠先生把它們作為一種文化和產(chǎn)業(yè)來開發(fā)，采用品牌連鎖經(jīng)營的模式，吳字坊臭豆腐使得小東西也能融制于天下商業(yè)。

吳字坊臭豆腐數(shù)百家新聞媒體做過多次專題報道。公司及下屬品牌相繼獲得多項榮譽稱號。公司創(chuàng)始人吳利忠被譽為“中國臭豆腐大王”，吳字坊臭豆腐并先后被評為 2004年度“中國平民致富典范”、“中國致富明星”、“中國創(chuàng)業(yè)先鋒”，同時被載入《從頭再來》、《賺錢不難》及《風(fēng)云浙商》等創(chuàng)業(yè)叢書。

“吳字坊臭豆腐”源于一個叫沈天明的老人，沈老的祖上幾代一直都以開豆腐作坊為生，到沈老這輩，他從十七歲就開始入行，在江南古城的一個小鎮(zhèn)上，以油炸“臭豆腐”為主業(yè)，到八十高齡才以歇手。六十余年在祖?zhèn)鞴に嚨幕A(chǔ)上潛心研制、不斷摸索，所制作的“臭豆腐”外酥內(nèi)嫩、清咸奇鮮，味美無以倫比，亦臭亦香。凡嘗過“吳字坊臭豆腐”者吳字坊臭豆腐，無不贊譽其美味絕倫、前所未有，故留有“嘗過吳字坊臭豆腐，三日不想肉滋味”之美名。

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