傳奇酸辣粉(傳奇酸辣粉小吃連鎖店)，36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹，讓更多的人可以參考:傳奇酸辣粉(傳奇酸辣粉小吃連鎖店)。
傳奇酸辣粉加盟詳情
傳奇酸辣粉加盟簡介
酸辣粉發源于巴蜀，由地方小吃，逐漸走向全國，在其發展道路上，經歷過不斷發展，從原料、配料、口味、制作工藝和消費方式都呈現出多樣化、多元化發展的態勢。傳奇酸辣粉，在傳統酸辣粉的經營和制作上，進行了最為合理和廣泛的改良、創新和提升，具體體現在：
在產品制作上：原料品質化、配方標準化、工藝流程化。在經營模式上：主打產品特色鮮明、輔助產品口味過硬、服務細節周到個性。在經營理念上：人員專業化，管理科學化、經營品牌化。正是由于這樣的指導思想，我們所做的努力，有了一個明確和集中的方向：就是把食林外傳·傳奇酸辣粉打造成中國最有品質的酸辣粉小吃品牌，成為新時代背景下，酸辣粉品質經營的典范!
酸辣粉是大家都很喜愛的美食，尤其是年輕的消費者。正兒八經的飯菜吃起來不香，一吃起酸辣粉個個“如狼似虎”。酸辣粉最早起源于四川，是巴蜀地區有名的地方小吃，后來發展到全國各地。傳統的以重慶酸辣粉為代表的“川派”酸辣粉，以酸、辣、咸、香為主要特色，這種口味成為酸辣粉最基礎的特質。
傳奇酸辣粉加盟優勢
傳奇酸辣粉加盟優勢
一、傳奇酸辣粉的酸——柔和飽滿
目前市場上絕大多數的酸辣粉都是用醋調配出來酸味的。而傳奇酸辣粉的酸，除了采用高品質的食醋來調味之外，還會加入一種90%的人都會忽略，也不明白其中道理的“酸”——乳酸，來進行整體酸味的調和和把控。因為單純依靠醋的酸味，口感會比較尖銳，不夠柔和，另外酸味的層次也單一，不夠醇厚、飽滿。如果操作者把控不好，還會有有“澀”的感覺這就是路邊賣的酸辣粉經常的出現的味道，而且有些老板單純為了降低成本，用的醋也是不合格的。而乳酸的加入，一方面它具有調和醋酸的功能，兩種酸融在一起產生的酸味就會很柔和，飽滿。同時，乳酸還具有清口、提鮮、增香的作用，更能促進人的食欲和消化。這兩種酸的搭配不僅讓口味更和諧調好的的傳奇酸辣粉的酸度PH值應該在3.8—4之間傳奇酸辣粉，從營養上也更合理，非常科學?！劣谶@兩種酸的比例，以及乳酸的來源和制作，或者配料就不能再說啦，呵呵。
二、傳奇酸辣粉的辣——香而不躁
先說這辣。辣有麻辣西南地區為代表，主要用花椒、麻椒調味、酸辣西北地區為代表，里面的辣就有很多是乳酸調和的、香辣用香辛料提香、鮮辣里面加了海米之類的海產品提取物、火辣五種。根據區域口味習慣和天然條件，以及制作方法和食材品性、制作調配出不同的辣度。傳奇酸辣粉的辣，是屬于香辣與鮮辣結合的。為了保證這種辣的和諧，我們的選用“子彈頭”來調配辣度，再用“二金條“和燈籠椒調配辣油的香，經此調配，出來辣味才真正香辣可口，厚重香醇。當然在調制辣油的過程中，需要掌握的技巧、火候，以及為了調和出最恰當的口味，還需要放進一些輔料，這些，當然各人各有一套啦，傳奇酸辣粉的辣油制作也是有自己的獨特工藝和方法的。
三、傳奇酸辣粉的粉——爽滑筋道
制作酸辣粉的粉經過這么多年，無數人的試驗表明：紅薯粉最適合酸辣粉四川那邊叫紅苕粉。傳奇酸辣粉只選用純紅薯粉制作的粉，這樣做出的酸辣粉不僅口感勁道、而且有咀嚼感，吃起來滑爽，再者禁泡，泡個20分鐘半個小時也照樣彈牙。完全區別于大街上那些選用加入化學添加劑來增強彈性的劣質粉條的小攤小販。溫總理說了：食品安全大如天!民以食為天，食品安全是天大的事情啊——覺悟要高，響應政府號召，生意才能做的長遠，這是我們最樸素的經營觀。
四、傳奇酸辣粉的湯——營養健康
市場上大部分的酸辣粉的湯是不能喝，或者你是不愿意喝的。為什么?因為他們是依靠醋、辣油、味精混合起來做到酸辣的效果，黑乎乎的上面漂著一曾厚厚的辣椒油。與其稱那個叫湯，不如叫“酸辣水“。要不就是湯很渾濁，里面渣太多，你心理有障礙，吃這樣的酸辣粉感覺是像拿湯把粉涮一下才敢吃。而傳奇酸辣粉的湯是用豬骨、雞骨、牛骨再加一點提鮮的海產品經過長時間熬制成的高湯。當然，端到你手里的湯傳奇酸辣粉，是已經按一定比例進行稀釋、調配過的。這樣做并非偷工減料，是因為做酸辣粉，用濃度太純的高湯，調配酸辣味是不適合的。因此，傳奇酸辣粉的底湯不僅能喝、好喝，而且含有豐富的鈣質、骨膠原和氨基酸等多種營養成分。女人吃了美容，男人吃了強體。實在是健康美味又營養。
五、傳奇酸辣粉的制作——工藝標準
其實上面的四個要點里面已經含有制作工藝了。之所以再列出傳奇酸辣粉的制作這個標題來，是因為我們傳奇酸辣粉完全采用標準化制作、科學化流程。嚴格按照工藝流程操作，包括一碗粉多少克底湯，多少克粉，煮多長時間，甚至蔥、姜、蒜、香芹末、香菜等輔料都精細到克，確保做出的每碗酸辣粉口味都一致。無論你什么時候來吃，一萬年不改變。而且，對于廚房設備的要求也是嚴格標準化，設備根據廚房大小規劃，定制的。從左到右，按出品流程，哪道工序在前、哪道工序在后，一直到最后出品，科學合理。一碗酸辣粉粉從下單到送到客人面前，高峰期為6分鐘，空閑的時候，不會超過5分鐘。
傳奇酸辣粉加盟支持
1、在代理區域內由代理商發展直營店和加盟店。代理商在本區域享有壟斷經營權和管理權。
2、在許可代理區域內本部將不再自行發展加盟店，該區域所有意向客戶轉交區域代理商洽談并發展，收取的加盟費歸代理商全額所有。
3、總部為代理商提供系統的產品技術培訓、運營管理、營銷實戰培訓。代理商可與總部共享品牌經營無形資產及經營技術資源，如：營銷理念、員工培訓、營銷策劃、品牌管理、財務管理、物流管理等各項品牌運營管理經驗。
4、在征得區域代理商同意的前提下，本部將協助代理商發展其區域內的加盟?店，本部收取培訓費用及設備和贈品成本后，其余轉交代理商，該店仍由代理商管理。
5、公司本部將對代理商區域市場提供市場營銷支持和輔導，幫助代理商開展渠道建設，快速拓展市場。
6、本部原料經由區域代理商統一配送，代理商享受 5-10% 返利。代理商在本區域內建立統一配送中心，為轄區內加盟店和直營店提供統一的配送物料服務。只要加盟店永續經營，代理商即可獲取長期源源不斷之巨大供貨差價。
總結：以上內容就是傳奇酸辣粉(傳奇酸辣粉小吃連鎖店)詳細介紹，如果您對創業項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。
