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辣子村道承先輩之方，改造其法，開啟了吃淡水魚的反動。辣子村·蓉道開創人秦崗先生先后在徐州，南京，合肥、蕪湖等地開設秦氏辣子村飲食有限義務公司辣子村，輻射安徽、江蘇兩省，掀起了吃魚的熱潮，十幾年經久不衰!在辣子村的根底上，秦總再造蓉道大酒店，高度濃縮巴蜀飲食文化，不只環境文雅更與時俱進盛大推出專業精品川菜，為改造淡水魚烹飪再建新平臺，繼續引領南京吃魚的新風氣。

辣子村經典傳承蜀人善烹的聰慧，十幾年不時研討改造，繼秦氏泉水魚后再為顧客們精彩推出成都香水魚。秦氏精選上好鮮活魚材，配上優質辣椒，花椒及各種秘制香料精心烹制，其湯麻，辣，鮮，香，燙，魚片爽滑鮮美，色澤鮮亮;真是魚片盆中躺，鮮香撲鼻來!悄悄品食，奇香洋溢口腔，鼻腔，沁人心脾，蕩氣回腸，怎了得一個“爽”字!不是有“秀色可餐”的說法嗎?“成都香水魚”猶如一位千面佳人，有豪爽也有溫順，陽剛亦含嬌媚，猶抱琵琶半遮面地展示在您面前辣子村，由此產生的誘人辣韻風情，就象心儀的美人讓食色之心頓起，讓您的的唇舌毫無抵擋之力!……

辣子村作為傳承專業精品川菜的載體，把川菜的精髓帶出巴蜀，更要不時創新，用川菜美食傳人的勤勞，聰慧把精巧的川菜貢獻給世人，讓食客不到成都也一樣吃到川菜精品。假如說辣子村肩負傳承專業精品川菜的任務，那么作為精品川菜的代表秦氏泉水魚，成都香水魚則肩負著改造人們吃魚新品味的任務;談到這點，秦總驕傲地說，“就像麻婆豆腐、回鍋肉，魚香肉絲一樣，辣子村·蓉道的秦氏泉水魚，成都香水魚也要影響幾代人，為世人帶來全新的吃淡水魚體驗!再過幾年、幾十年，當談到吃魚的時分，這改動的不只是口味，更是烹飪的觀念和辦法，飲食習氣的逾越和改造!辣子村·蓉道作為專業精品川菜的載體，有才能更有氣魄改造人們的飲食歷史!

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