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澳門(mén)豆撈造就了少有的都市風(fēng)情火鍋文化，自從香港引進(jìn)大陸以來(lái)掀起了一股火鍋熱潮，獨(dú)特的科學(xué)配置底料，讓在火鍋這一個(gè)大的市場(chǎng)獨(dú)樹(shù)一幟，帶動(dòng)了餐飲行業(yè)的重大革新。為大家揭秘為何獨(dú)獨(dú)吃澳門(mén)豆撈不上火。那么，澳門(mén)豆撈是什么?一起來(lái)看下文的介紹吧。

澳門(mén)豆撈是什么?豆撈源于澳門(mén)，由于澳門(mén)地處東海暖流區(qū)，海產(chǎn)品豐富，澳門(mén)人將當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的富饒海產(chǎn)品變換著不同的方式加工后放入鍋中涮煮，以求口感變化，漸漸地便形成了豆撈火鍋這種獨(dú)特吃法。“豆撈”一詞，取自“都撈”的諧音，以撈字的好口彩寄寓發(fā)財(cái)旺運(yùn)，其意是不僅撈得鍋中的丸、滑、海鮮，肥牛等美食，更能撈得到財(cái)氣、運(yùn)氣、福氣。

澳門(mén)豆撈是什么?說(shuō)起豆撈的起源，還有一段美麗動(dòng)人的故事。傳說(shuō)在明末清初，有一位名叫金嘉的澳門(mén)商人，少年時(shí)曾一貧如洗，但他為人厚道，經(jīng)常傾其所有接濟(jì)貧困的人，深受大家的歡迎。商人金嘉的樂(lè)善好施終于感動(dòng)了灶王。仁慈的便賞賜給他一只神奇的銅鼎。這只銅鼎里有取之不盡的山珍海味。金嘉就帶著這只銅鼎讓很多生活貧困的人來(lái)取食。因?yàn)閬?lái)的人多，大家就都圍著銅鼎撈食物，凡是在這只銅鼎里撈過(guò)食物的人，全都得到了好運(yùn)，生活美滿幸福。后來(lái)，這只銅鼎不慎被碰碎變成了泥土，商人金嘉在慌忙中抓住了銅鼎的一塊碎片，當(dāng)金嘉把碎片帶回家里時(shí)，這塊碎片卻神奇般地變成了一粒金光燦燦的金豆子。這粒金豆子，放進(jìn)米缸，米缸里頓時(shí)漲滿大米;放入油壺，油壺內(nèi)立馬漲滿油。不久，金嘉開(kāi)了一家酒店，他依然和過(guò)去一樣盡力救濟(jì)眾人，為的是能讓更多貧困的人都能撈到好運(yùn)氣、好福氣。生活因此而富足起來(lái)的老百姓為表達(dá)敬意，特意替這家酒店取名為“豆撈"。從此以后，豆撈便逐漸在民間廣為流傳。

澳門(mén)豆撈進(jìn)入中國(guó)大陸之后，經(jīng)不斷創(chuàng)立、完善與融合，現(xiàn)已成為備受青睞的都市化、時(shí)尚化和精致化的美食合格品。澳門(mén)豆撈秉承傳統(tǒng)文化，薈萃各派火鍋精華，以西式風(fēng)格重塑火鍋時(shí)尚，選用都市主題，強(qiáng)化時(shí)尚元素，緊緊圍繞年輕人為主流消費(fèi)群體，給顧客帶來(lái)愉悅的心情和超然的感受。豆撈世家卓爾不群的品牌優(yōu)勢(shì)，很好詮釋一種令都市人如醉如癡的全新現(xiàn)代火鍋文化澳門(mén)豆撈是什么，打造出不朽的美食神話。

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