古人擺攤兒賣的奶制品，都有啥？，36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹，讓更多的人可以參考:古人擺攤兒賣的奶制品，都有啥？。
剛剛過去的6月1日，除了兒童節的身份外，還有著世界牛奶日的第二個身份。把兒童節這一天設立為“世界牛奶日”，似乎也飽含了希望小孩子、大朋友多吃健康食品的心愿。
2000年，中國乳制品工業協會向聯合國糧農組織提議設立“世界牛奶日”，征求其他國家意見后，聯合國糧農組織（FAO）把6月1日定為了世界牛奶日。
說到牛奶，每個地區都有著引以為傲的當地品牌。三元牛奶陪著北京孩子長大，海河牛奶是天津的專屬，光明牛奶有著上海人的簇擁，燕塘牛奶博得廣州人的最愛，到了東北，完達山牛奶一路領先。
不過奶制品有哪些，早在這些眼花繚亂的牌子出現之前，穿越到宋朝，小街上擺攤兒的homemade牌奶制品才是最得寵的！（街邊小攤兒總是莫名自帶好吃光環。）
回到現在，奶業爭霸雖然難決高下，農場改造可是占盡風頭。
今天就跟著DIBO，看看古代練攤兒都賣什么奶制品，說不定還可以趕上這次的商機，再看看農場怎么改造成現代化的“農舍酒店”。
古代奶制品極簡史
在古代，喝牛奶、吃奶制品并不是一個傳統的飲食習慣。
農耕少不了牛，為了保護農業，官府對牛的食用多有限制是一個原因，《史記》中記載，對當時的中原人民來說，喝牛奶是游牧民族的生活習俗。
榆林窟第25窟《彌勒經變之耕作圖-中唐
牛奶來源匱乏是另一個原因。清朝晚期才從歐洲引進奶牛，在這之前，我國土生土長的牛多是黃牛和水牛，即便算上牦牛，無論哪一種牛的產奶量都無法和奶牛相比。
埃及一座陵墓中發現的壁畫，時間可以追溯到公元前2350年左右
從北魏時期開始，隨著少數民族南下，中原地區開始掌握擠奶和制作奶制品的工藝，經過發酵等加工程序，把牛奶制成乳酪食用。在敦煌莫高窟的壁畫上，也多有農婦擠牛奶、煮牛奶的畫面。
莫高窟壁畫復原圖，第159窟的擠奶圖
賈思邈的《齊民要術》中就有一道叫做“膏環”奶制品的制作方法，用牛奶和面，搓成圓環，在油里炸熟。單看描述，膏環和老北京的焦圈的倒是有那么點相似。
大抵是發現了牛奶的妙用，自此，“吃貨”們研究出了多種乳制品制作方法。
唐朝詩人白居易就是乳制品的超級粉絲，多次在詩中表達“吃貨”心愿，而且，get這些白居易同款并不難，在家就可以復刻。
冬天，他想著“融雪煎香茗，調酥煮乳糜。”也就是用雪水煮茶、調酥油煮牛奶，茶可以解酥油茶的膩，難怪會吃到“快活亦誰知”。料峭寒春時節，吃法就變成了 “酥暖薤白酒，乳和地黃粥。”酥油野蒜酒，牛奶地黃粥奶制品有哪些，既暖胃又解饞還養生。
到了宋朝，乳品變得盛行起來，街邊開始有專門經營乳品的攤子。在北宋的首府開封，經營乳品的“王家乳酪”特別受歡迎，堪比今天的網紅飲品店。
到了年節時，如果沒有乳品和糕點，還會遭到吐糟，楊萬里就曾在除夕夜吐槽說“雪韭霜菘酌歲除，也無牛乳也無酥。”
當時，還流行著一種很貴氣的吃法——牛奶粥，這也是蘇轍的孫子蘇籀喜歡的吃法，蛋白質和碳水同時補充，健康也好吃。
明清時期，因為人口快速增長，糧食壓力變大，大量牧場開墾成農田，奶用牛數量大量減少，失去奶源，食用牛奶的習俗漸漸衰落。
直到民國時期，飲用牛奶被提上日程，我們的飲食中也越來越多出現牛奶的身影。
農場改造
隨著城市發展的推進，許多農場無法適應時代要求，大部分農場存在遺留問題、土地利用效率低、主導產業缺失等制約因素，農場發展停滯不前，需要轉型升級，開發改造再利用。
倫敦牛津郡的Soho Farmhouse度假酒店的前身，就是一處占地100畝廢棄破敗的農場，經過Soho House和英國本土設計事務所Michaelis Boyd的改造，改建成了一處“農場酒店”。
和其他Soho House地處鬧市不同的是，Soho Farmhouse周邊沒有高樓大廈、車水馬龍，只有鄉野間的幽靜。
805平方米的谷倉，拆掉破舊的水磨坊后，改建成酒店大廳，農場中間的舊工業建筑變成社交空間。
改造后的農場莊園設有7間臥室，沿著農場邊建設了40間獨立的小木屋，配有農舍、客房、帳篷等住宿設施。室內裝潢陳設自然古樸，再生木材上鋪滿鵝卵石作為墻壁和地板，空間更顯質樸。
把390平方米的谷倉改造成影院，變成農舍的娛樂設施，影院內配有鵝絨躺椅、小餐桌和臺燈、羊毛毯等。
室外16平米的船庫改建成室內泳池，與室外25米長的鋪板層泳池融為一體。
無獨有偶，位于南非開普荷蘭的一處農場經過改造，變成了鄉村旅游圣地。
Babylonstoren農場地處南非開普荷蘭，建于1690年，是世界上保存最好的農莊之一，莊園宅邸則建于1777年。
維護農場原貌的基礎上，設計團隊將農場改造成一處鄉村旅游圣地，白色的農舍、古老的地窖、雞舍、鴿舍、傾斜的鐘塔散布在田野之上。
部分屋舍改建成酒店，外墻刷成白色，茅草做屋頂，室內裝飾山形墻，17、18世紀的外觀和21世紀的室內裝潢搭配也不顯突兀。把餐廳打造成方盒狀的形態，玻璃陽光房不錯過一天的好陽光。
依循“農場作業”模式的基礎上，引入酒店的商業模式，游客可以體驗種植、修建、采摘的田園生活。
多樣乳制品食用也好，世界牛奶日的設立、以及農場的改造也好，究其根本，都是希望獲得一種健康的存在方式。設立世界牛奶日，普及牛奶知識，讓更多的人知道怎么選一瓶好牛奶，獲取更全面的營養，培養健康的生活方式。
對廢棄農場進行改造，改建成更符合時下經濟發展、適合大眾的休閑觀光場所和住宿設施，得以讓延續了近百年的農場更體面地發光發熱。
好吃到可以擺攤的牛奶美食
說到這，我國飲用牛奶的極簡史、牧場改造的事情咱們也算是都知道個大概了，最后，DIBO教你一個簡單易學、營養簡單的牛奶方子，好吃到可以出門擺攤兒的那種！周末也要到了，正好可以先試著做一下！
之前何炅也介紹過這個好吃的方子，只要家里有牛奶、有大米就行，如果還有白糖、大棗、枸杞一類的也是錦上添花了，用時20多分鐘，就可以做成了。
說了半天，忘記說做的是啥了，喏，就是下面的牛奶粥嘍。
對了，記得告訴我們成果如何哦！
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參考資料：
生活 | 牛奶“上位”史：人類的“最強大基因”，竟是用上萬年時間喝出來的
非凡空間書館：看慣了廠房改造，這次帶你看看不一樣的農場改造案例
Kenzie:牛津郡外的鄉村仙境：SOHO FARMHOUSE
文旅地產研究院：Babylonstoren農莊：如何將一個農場改造成鄉村旅游圣地？
總結：以上內容就是古人擺攤兒賣的奶制品，都有啥？詳細介紹，如果您對創業項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。
