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本文整理于網(wǎng)絡(luò)，僅供閱讀參考小吃連鎖加盟排行榜小吃連鎖加盟排行榜 1：永和園的開洋干絲 南京的干絲有一套獨特的制做方法，那些嫩而不老，干而不 碎的干絲，均為豆腐店特制而成，切絲細、麻油香、醬油上乘。 原先的南京干絲有素湯素煮和葷油肉絲幾種，民國以后，新品種 不斷增加。在清真寺有燒鴨干絲、開洋干絲等;在葷菜館有春筍干 絲、冬菇干絲、蟹黃干絲、雞肉干絲等。而以小吃聞名的夫子廟 永和園的開洋開絲則首屈一指。 小吃連鎖加盟排行榜 2：回鹵干 南京歷史悠久，南京人也愿意把各種小吃和歷史沾上邊。就 拿這普普通通的回鹵干來說，還和明太祖朱元璋扯上了聯(lián)系。傳 說朱元璋在金陵登基后，吃膩了宮中的山珍海味，一日微服出宮， 在街頭看到一家小吃店炸油豆腐果，香味四溢，色澤金黃，不禁 食欲大增。他取出一錠銀子要店主將豆腐果加工一碗給他享用。 店主見他是個有錢的紳士，立即將豆腐果放入雞湯湯鍋，配以少 量的黃豆芽與調(diào)料同煮，煮至豆腐果軟綿入味送上，朱元璋吃后 連連稱贊。從此油豆腐風(fēng)靡一時，流傳至今。因南京人在燒制中 時常加入豆芽，而其形很象古代玉器中的玉如意故被稱為如意回 鹵干。 小吃連鎖加盟排行榜 3：南京蒸餃 蒸餃實際上全國各地都有，但是南京的蒸餃卻別具一格，不本文整理于網(wǎng)絡(luò)，僅供閱讀參考但形狀精美、口味更是以清新著稱，油一點膩一點就達不到爽口 的效果了。
香菇蒸餃的餡心是有新鮮豬肉和香菇調(diào)制而成，加上 鮮美的香菇汁水，上蒸籠蒸熟后肉嫩汁飽小吃連鎖，輕輕一吸，一股濃濃 的清新氣息在口腔中彌漫。小吃連鎖加盟排行榜 4：秦氏熏肉 說起熏肉，古已有之，綜觀中國古代飲食，早在唐代以前，“炙 品”就在菜肴中占有很大的比重。但值得一提的是安陽地方特色 “三熏”的代表作之一“秦氏熏肉”。據(jù)傳清高宗乾隆十五年1750 年間，乾隆皇帝巡幸河南嵩山，途經(jīng)安陽小憩，進膳時對當(dāng)?shù)毓?員進奉的一道菜“熏肉”贊不絕口。至此“秦氏熏肉”在民間廣 為傳揚。 清朝末年，袁世凱下野閑居安陽北郊洹上村時，其家宴和宴 請賓客時，“秦氏熏肉”也是必不可少的一道菜肴。 如今的“秦氏熏肉”歷經(jīng) 200 余年風(fēng)雨滄桑、十代傳人的不 斷改進，在祖?zhèn)鞯莫毺孛胤交A(chǔ)上融入現(xiàn)代工藝，色、香、味都 更上一層樓。尤其是第十代傳人秦濤，在保持特色、挖掘繼承傳 統(tǒng)的基礎(chǔ)上，博采眾家之長，大膽創(chuàng)新，在原有 29 味調(diào)料基礎(chǔ)上， 又加入十余種名貴中草藥和多種純天然植物香料，運用現(xiàn)代科技 工藝制作，形成香而不膩、爛而不黏、瘦而不柴的獨特口味。肉 爛骨酥而不粘手，肉香直透骨筋，切開后滿室飄香。 小吃連鎖加盟排行榜 5：蔥包檜兒 “蔥包檜兒”是杭州特有風(fēng)味的傳統(tǒng)小吃。
傳說望仙橋畔王 二油煎餅店炸“油炸檜”出了名，一時眾起仿效，油炸檜店林立 杭城。王二有時炸多了，一下子賣不出去，冷了又軟又韌，味道本文整理于網(wǎng)絡(luò)，僅供閱讀參考不佳，更無人買。他對秦檜夫婦的心頭之恨，還憤憤難平，就將 冷油炸檜在熱鍋一烤，把烤熟的油炸檜同蔥段卷入拌著甜面醬的 春餅里，再用鐵板壓烤，烤到表皮呈金黃色，油炸檜“吱吱”發(fā) 叫，王二方才解恨，他拿起來一吃，覺蔥香可口，便取名叫“蔥 包檜兒”，一直流傳至今。小吃連鎖加盟排行榜 6：甜水面 用上等面粉加鹽、水揉勻靜置半小時，面杖搟成 0.6 厘米厚 的面皮，切成 0.6 厘米寬的面條，然后兩手抓住面條兩頭每次 5-6 根，用力扯長，待面條變?yōu)?0.4 厘米粗細時放入沸水鍋中煮熟， 撈出抖散晾冷，灑熟菜油少許拌勻;辣椒油、復(fù)制甜紅醬油、蒜泥、 芝麻油、醬油調(diào)成味汁。吃的時候?qū)⒚鏃l放沸水中燙熱，撈入碗 中，淋味汁即成。甜水面的面條較粗，具有筋力，風(fēng)味獨特。 小吃連鎖加盟排行榜 7：吳山酥油餅 別名“大救駕”。 系由安徽壽縣一帶栗子面酥油餅演變而來。用油面疊酥制成。 色澤金黃，曾酥疊起，上尖下園，形似金山，覆以細綿白糖，脆 而不碎，油而不膩，香甜味美，如口即酥。
南宋時吳山始制。 又名“蓑衣餅”。 杭州傳統(tǒng)名點。因舊時常在吳山風(fēng)景區(qū)供應(yīng)，又得到杭州太 守蘇東坡的贊美而得名。吳山酥油餅歷史悠久，約一千多年前五 代十國末期，趙匡胤與南唐劉仁贍在安徽壽縣交戰(zhàn)時，當(dāng)?shù)匕傩?用栗子面做成酥油餅支援趙軍。后來趙匡胤當(dāng)了皇帝，經(jīng)常命御 廚制做此餅食用。高宗時，遷都臨安今杭州，也常吃此餅，以 后由御廚傳到民間，人們在吳山風(fēng)景點仿照此餅改用面粉起酥制本文整理于網(wǎng)絡(luò)，僅供閱讀參考成吳山酥油餅，被譽為吳山第一點，而流傳至今。 小吃連鎖加盟排行榜 8：安陽：三熏 安陽：三熏"熏雞、熏蛋、熏豬下水是由熏雞、熏蛋演變而來的。在豫北、冀南等地久負盛名。形成一種具有獨特風(fēng)味的地 方食品。"三熏"創(chuàng)始于民國十一年公元 1922 年。祖輩經(jīng)營熟肉制品 的邵金榮在安陽古樓后開設(shè)了"榮慶樓"熟肉店，聘靖磁州周玉才 經(jīng)營熏雞、熏蛋、熏兔肉、香腸、肘花等。民國二十二年邵金榮 去世，其外甥閻好德相繼經(jīng)營，鋪號更名為"德慶樓"。閻好德繼 承和保持了熏雞、熏蛋的制作工藝，生產(chǎn)和經(jīng)營量很小。解放后， 隨著城鄉(xiāng)人民生活的不斷提高，對食品的花色、質(zhì)量要求也越來 越高，閻好德與其他師傅把熏制工藝運用于熏豬下水上，生產(chǎn)出 了熏豬頭、熏豬肚、熏口條等，增加了十多種花色，發(fā)展了這一 風(fēng)味食品，深受消費者的歡迎。
近年來，生產(chǎn)規(guī)模逐年擴大，供 應(yīng)數(shù)量不斷增加，仍不能滿足市場消費者的需要。小吃連鎖加盟排行榜 9：金陵鴨血粉絲湯 據(jù)說如果不喝鴨血粉絲湯的話，就等于沒吃過南京的小吃。 但對于南京俯拾即是的鴨血粉絲湯店，最知名的是位于總統(tǒng)府隔 壁的金陵鴨血粉絲湯店。一塊鴨血送入口，粉嫩爽滑小吃連鎖，再喝口湯， 舌尖便會萬種滋味縈繞徘徊。翠綠的芫荽，晶瑩的粉絲，沉沉浮 浮的鴨胗、鴨腸、鴨肝比別家更加細碎，更加撩人。 小吃連鎖加盟排行榜 10：海蠣煎 廈門特色小吃. 材料:海蠣,蛋,韭菜，地瓜粉本文整理于網(wǎng)絡(luò)，僅供閱讀參考制法: 1，將海蠣洗好，瀝干. 2，蛋攪勻，韭菜切成一公分長. 3，地瓜粉加水加上韭菜,海蠣，調(diào)成水糊狀.加入調(diào)味品. 4，在鍋內(nèi)放入油，加上姜末，至油熱. 5，放入調(diào)好的地瓜粉. 6，等到海蠣快熟時，再澆上蛋液. 7，二面翻翻即可. 小吃連鎖加盟排行榜 11：合記燴面 鄭州合記燴面是一種葷、素、湯、菜、飯兼而有之的傳統(tǒng)風(fēng) 味小吃，以味道鮮美，經(jīng)濟實惠而享譽中原。94 年 5 月榮獲“全 國清真名牌風(fēng)味食品”稱號，97 年 12 月又摘取“中華名小吃”桂 冠。 合記羊肉燴面，選用上好鮮羊肉，經(jīng)反復(fù)浸泡后下鍋，撇出 血沫，放入全大料，將肉煮爛。
另用精制面粉，兌入適量鹽堿和 成軟面，經(jīng)反復(fù)揉搓，使其筋韌。下面時，鍋內(nèi)放原汁肉湯，將 面拉成薄條入鍋，放上羊肉，配以黃花菜、木耳、水粉條。上桌 時外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小碟，其味更鮮，成為鄭州有口皆 碑的佳肴，外地人也經(jīng)常慕名前來品嘗。受合記燴面的影響，經(jīng) 營羊肉燴面的國有、集體、個體飯店林林總總，遍布全市的華街 冷巷，人稱鄭州為“燴面城”。
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