切洋蔥不會流淚的方法，36創(chuàng)業(yè)加盟網給大家?guī)碓敿毜慕榻B，讓更多的人可以參考:切洋蔥不會流淚的方法。
1、切洋蔥不會流淚的方法
在流水中切洋蔥。在流水中切洋蔥,這樣可以控制洋蔥里面氣體的揮發(fā),但是雖然這樣不刺激眼睛,卻很浪費水。
把洋蔥放入冰箱中冷藏。在切洋蔥前把洋蔥放入冰箱中冷藏,5-10分鐘之后取出再切,刺激性氣味就會揮發(fā)得少一些,再切的時候也不會流淚了。
2、洋蔥怎么切
順紋切橫切法
這個切法相當適合涼拌菜,夏天到了大家一定要學起來!洋蔥的纖維是直的,當你橫切時,同時也阻斷了洋蔥的辛辣感,切好的洋蔥泡冰水后,更大幅降低了嗆辣的味道哦。
逆紋切直切法
與順紋切相反,這個切法可以充分保留洋蔥的原味,除了逆紋切法以外,也可以從五度角的地方切入,這樣切起來的洋蔥厚度比較厚,適合拿來煎炒,炒過的洋蔥味道超鮮甜呢。
切小丁
切小丁應該是切洋蔥中最困難的部分,但只要在切之前,先由縱面方向畫七刀左右,注意縱切時不要切斷;橫的方向再補兩刀,做完這兩個動作,只要往洋蔥上方給它一刀兩斷!小丁自然就會快速產出啦。
3、切洋蔥為什么會流淚
洋蔥中有一種叫做洋蔥素的東西,這種物質在空氣中擴散地特別快,而且來勢洶洶,一旦接觸到眼睛之后,就會讓眼睛不自居地流淚。
并不是洋蔥的所有部分都有如此“傷人”的洋蔥素,在生活中我們都有這樣的經歷,在剝洋蔥皮的時候,刺激會特別嚴重,但去掉薄膜之后,刺激就會慢慢變小。
根據皮色,洋蔥可分為白皮、黃皮和紫皮三種。白皮洋蔥肉質柔嫩,水份和甜度皆高,長時間烹煮后有黃金般的色澤及豐富甜味切洋蔥不會流淚的方法,比較適合鮮食、烘烤或燉煮,產量較低;紫皮洋蔥肉質微紅,辛辣味強,適合炒燒或生菜沙拉,耐貯藏性差;黃皮洋蔥多為出口,肉質微黃,柔嫩細致,味甜,辣味居中,適合生吃或者蘸醬,耐貯藏,常作脫水蔬菜。
就營養(yǎng)價值來說,紫皮洋蔥的營養(yǎng)更好一些。主要是紫皮洋蔥的辣味較大,意味著其含有更多的蒜素。此外,紫皮洋蔥的紫皮部分含有更多的櫟皮素,這也是對人體非常有用的保健成分。因此,紫皮洋蔥食療效果比白皮洋蔥要好很多。洋蔥紅酒是非常神奇的養(yǎng)生配方。洗凈的洋蔥去皮切丁,如果選擇的是紫皮洋蔥,紫皮部分不用去掉,泡酒的功效更好。
牛奶去口臭
吃了洋蔥后說話、出氣都帶有濃郁的洋蔥味,十分難聞切洋蔥不會流淚的方法,其實在吃完洋蔥之后喝一杯牛奶,牛奶中蛋白質的含量很高,有吸附作用,可清除口腔內的洋蔥殘留物質。
檸檬水去口臭
檸檬性酸,味苦,含有大量的維生素C,也帶有濃郁的香味,食用之后能幫助清除口腔內的菌類,本來就有治療口臭的作用,對吃洋蔥引起的口臭也有一定的清除作用。
柚子去口臭
柚子性酸,味寒,可治納少、口淡,去胃中惡氣,解酒毒,消除飲酒后口中異味,有消食健脾、芳香除臭的功效。將新鮮柚子去皮食肉,細細嚼服,能清除口臭。
喝茶去口臭
茶水清香,素來就是飯后漱口的常用飲料,吃洋蔥后口腔內含有很多的殘留物,帶有洋蔥的氣味,茶水漱口有清除口臭的作用,在吃洋蔥之后適當喝些清茶,口臭就沒了,若是比較嚴重,也可去茶葉嚼食幾分鐘,去口臭效果更好。
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