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烤雞(烤雞)，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿毜慕榻B，讓更多的人可以參考:烤雞(烤雞)。

“今天小朋友說好久都沒吃好吃的了，給我做烤雞吃好不好。所以我們今天吃烤雞，天熱也要大口吃肉，不怕你沒食欲，這樣一只噴香的烤雞擺上桌，饞蟲絕對勾出來。說到烤雞，其實我以前很少烤整只的，因為做出來總是不太滿意，要么上色不好，要么雞胸有些地方不入味。不過廚藝都是越來越好的，現(xiàn)在我做的烤雞是全家人的最愛，隔段時間不做就會想。我冰箱里經(jīng)常會腌一只放著，要是有客人來了，放烤箱烤一烤，再隨便炒幾個家常菜，賓主盡歡。

做烤雞腌肉的料很重要，以前的奧爾良烤肉料太辣了，我這次選了甜味的奧爾良烤肉料，微微的辣度，口感微甜，連小孩子吃著都不覺得辣。腌制雞的時候，可以在雞胸處用牙簽扎眼，這樣入味更好。做整只的烤雞腌制這一步很重要，如果有條件可以腌制2天。

烤雞是一道大菜，做好了，不管在自己吃，還是用來待客，都非常適合。”

用料

1.

新鮮的三黃雞一只，去掉雞頭、雞屁股和雞腳以及脖子處的淋巴，然后把雞從雞腹處剪開。雞腳可以鹵著吃，但雞頭和雞屁股還有淋巴都是毒素集中的地方，千萬不要食用。

2.

加入甜味的奧爾良烤肉料，以及一些姜片。按摩雞的全身，使腌肉料均勻遍布。

3.

按摩雞的全身，使腌肉料均勻遍布。

4.

烤肉料抹均勻后，用袋子裝起來，密封腌制24小時以上，腌制時間越久越入味，通常要放入冰箱烤雞，避免變質(zhì)。

5.

開始烤之前，準備一些配菜，根莖類的比較適合，我用了土豆，玉米和洋蔥，也可以加一些胡蘿卜，也很好吃，家里沒有胡蘿卜了，我就 沒放。

6.

用腌雞的腌料把切好的蔬菜塊拌均勻，省事的方法是把雞拿出來，把蔬菜塊放進腌制雞的袋子里，扎緊口子晃動幾下就均勻了。

7.

把蔬菜塊放入烤盤里，再架上烤架。

8.

最后把雞放在烤架的上面，雞皮朝上。雞翅尖和雞腿尾部裹上錫紙，避免被烤糊。

9.

烤箱設(shè)置烤雞程序，放入烤盤開始烤制。如果沒有烤雞程序，就把烤箱設(shè)置200度，烤50分鐘。

10.

50分鐘的時候把雞拿出來，去掉雞翅尖等處的錫紙，表面刷上1:1的蜂蜜水。

11.

再次送入烤箱烤10分鐘左右。記得開啟熱風(fēng)功能，雞皮上色會更均勻好看，吃起來也很脆很香。

1、烤全雞一定要選擇新鮮宰殺的雞，超市冷凍的三黃雞雞胸位置很難入味，烤出來也不鮮美。

2、腌制時間一定要超過24小時，要記得冷藏保存，不要壞了。

3、想要雞皮上色紅亮均勻有食欲烤雞，最后10分鐘一定要刷蜂蜜水，烤出來的雞皮又脆又香，顏色也誘人。

4、如果烤箱有熱風(fēng)功能，最后刷完蜂蜜水后一定要記得開啟，上色會更完美。

總結(jié)：以上內(nèi)容就是烤雞(烤雞)詳細介紹，如果您對創(chuàng)業(yè)項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。