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涉嫌生產、銷售有毒有害食品罪銷售量約10噸
為了獲取經濟利潤，炸雞店老板謝士榮在明知罌粟殼不能添加用于食品生產的情況下，仍從安徽老家購進罌粟殼作為調料腌制炸雞后銷售。北京晨報記者昨天2月29日獲悉，近日西城檢察院以涉嫌生產、銷售有毒有害食品罪對謝士榮批準逮捕，該案也是國家食藥總局近期經媒體通報的全國35起非法銷售添加罌粟殼食品案件之一。
謝士榮說，在制作炸雞前，需要先腌制雞肉，即將調料包放入60斤的鹵水中煮沸，待鹵水晾涼后再放入雞肉腌制。整個過程，看似并無問題，但謝士榮在調料包里加入了特殊物質——罌粟殼。據謝士榮供述稱，去年3月，他向安徽老家集貿市場的流動攤販購買了罌粟殼，隨后每隔十天半個月都會在調料包里加入四分之一大小的罌粟殼。腌制雞肉用的鹵水大約1個月才換一次。使用罌粟殼腌制炸雞后，炸雞店的顧客明顯比原來多，還有很多回頭客，銷售形勢大好。
當檢察官魏文博詢問是否知道罌粟殼的危害時，謝士榮回答說知道食用加入罌粟殼的食品有成癮性，但認為少吃也許對人體健康沒多大影響。經鑒定用罌粟殼炸雞被捕，謝士榮炸雞店內銷售的炸雞成品以及腌制的生雞、腌制料、炸雞用油均檢出罌粟堿、嗎啡、那可丁、可待因、蒂巴因成分。謝士榮供述說，炸雞店每天出售添加了罌粟殼成分的炸雞100斤左右，從2020年3月到10月，銷售數量在10噸左右，炸雞店每天純利300多元。
西城檢察院檢察官魏文博提醒稱，生產、銷售有毒有害食品罪為行為犯，只要行為人明知是有毒有害的非食品原料，并實施了在生產、銷售的食品中摻入有毒有害的非食品原料的行為，就構成該犯罪。
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罌粟殼到底是什么?做調料對人體的健康有害嗎?下面國搜黑龍江小編為您一一解答！
罌粟殼不能增加食物風味
海南大學食品學院教授劉石生介紹，罌粟殼含有嗎啡等鴉片中的有效成分，這些成分會被浸取到湯中。至于火鍋中加入的量是否達到讓人上癮或者危害健康的量，跟食用量和個人身體狀況有關。
罌粟是一種兩年生草本植物，其花色美艷無比，花謝后即長成一種瘦長燈籠形的綠色果實。早晨用刀在果上劃出淺切口，白色漿汁隨即流出，經一天日曬，晚上變為棕黑色膏狀物，這就是生鴉片膏。鴉片中含有嗎啡、可卡因、罌粟堿等20多種活性生物堿，其中嗎啡含量高達9.5%以上。割過鴉片汁的罌粟果，仍殘留約0.2%的嗎啡，把它加入食物中，殘存的嗎啡等生物堿便開始溶解，并隨食物進入人體。
罌粟殼火鍋是指在火鍋中添加曬干的罌粟殼，有些火鍋店干脆將罌粟殼與其他作料一起制成混合作料，摻雜在食物中，以此來增加風味，吸引消費者。
專家認為，罌粟殼能“提味”的說法在理論上講不通。火鍋湯底本身對食物的調味作用都非常微小，尤其是清湯湯底，它的主要作用是將菜涮熟，而食物的味道主要來源于麻醬、香油、海鮮等其他輔助調料。
劉石生認為，大多罌粟殼本身就沒有味道，何來“提味”一說?有些罌粟殼甚至帶有酸澀的苦味，要說提味也不會是“鮮美”的味道。
多數國家和地區不允許罌粟殼作為食品調料
劉石生提醒，如果長期食用含有罌粟殼的食品，就可能出現發冷、出虛汗、乏力、面黃肌瘦、犯困等現象，嚴重時可能對中樞神經系統造成損害。盡管食用罌粟殼產生的興奮感沒那么明顯，但如果長期食用，有可能慢性中毒甚至成癮。
食用“罌粟殼火鍋”是否會立刻上癮?劉石生說用罌粟殼炸雞被捕，因人而異，因為不同的人對毒品的敏感度不一樣，有人天生對依賴性藥品具有高度敏感性，吃了就會上癮。
記者從海南省食品與藥品監督管理局了解到，按照《中華人民共和國食品安全法》第五十條規定：“生產經營的食品中不得添加藥品，但是可以添加按照傳統既是食品又是中藥材的物質。按照傳統既是食品又是中藥材的物質的目錄由國務院衛生行政部門制定、公布。”
據了解，早在1991年，衛生部、公安部、國家工商行政管理局就聯合下發過《關于查處在食品中使用罌粟殼籽等違法行為的通知》，2008年，衛生部發布的《食品中可能違法添加的非食用物質名單第一批》中，罌粟殼就名列其中。但是食品與藥品監管部門也表示，由于當作調料使用的罌粟殼用量較少，用化驗火鍋底料的方法不一定能檢驗成功，除非是“抓現行”。
專家認為，國家考慮到罌粟殼畢竟有潛在的使人上癮以及危害健康的可能，而加入它所帶來的好處并沒有太大必要，禁止其使用也是合理的決策。在世界多數國家和地區，罌粟殼都是受控制的物品，不允許作為調料加到食品中。
罌粟殼是罌粟植物開花后結的果實割取鴉片汁后的干殼。
罌粟殼呈橢圓形或瓶狀卵形，多已破碎成片狀，體輕，質脆。外表面黃白色、淺棕色，平滑，略有光澤，有縱向或橫向的割痕。頂端有6～14條放射狀排列呈圓盤狀的殘留柱頭，基部有短柄。內有縱向排列的假隔膜，上面密布略突起的棕褐色小點。氣微清香，味微苦。
罌粟殼具有一定的藥用價值，是部分中成藥生產和醫療配方使用的原料，可用于止痛、鎮靜和止咳。
罌粟殼易使人體產生癮癖，對人體肝臟、心臟有毒害作用，是國家規定管制的能夠使人形成癮癖的麻醉藥品。
如果懷疑自己食用了罌粟殼該怎么辦?
專家提醒，偶爾吃幾次添加了罌粟粉的食品對人體是不會造成太大傷害的，如果有消費者對某些食物欲罷不能，懷疑其中添加了罌粟粉，可以通過多喝水、多吃蔬菜水果來緩解。因為水能夠加快代謝，將有毒物質排泄出去，而蔬菜水果中的膳食纖維也可以阻礙有毒物質的吸收。
（本文綜合北京晨報等報道）
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