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常用食品添加劑的三種分類方式，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿毜慕榻B，讓更多的人可以參考:常用食品添加劑的三種分類方式。

食品添加劑是我們?nèi)粘Ｊ称凡豢扇鄙俚呐淞希貏e是一些加工生產(chǎn)出來的食品。這些食品添加劑種類繁多，可按來源分類、功能分類、安全性評價分類等分成不同的種類。

在國際上，食品添加劑按來源可分為三類：一類，是天然提取物;二類，利用發(fā)酵等方法制取的物質(zhì)，如檸檬酸等，它們有的雖是化學(xué)合成的但其結(jié)構(gòu)和天然化合物結(jié)構(gòu)相同;三類，純化學(xué)合成物，如苯甲酸鈉。目前，天然食品添加劑品種較少，價格偏高，許多價格低廉的合成食品添加劑，仍占據(jù)著食品添加應(yīng)用的主流。

按照食品添加劑的功能進行分類：《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準》GB2760-1996按其功能不同將食品添加劑分為酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑等20大類和其它.并對每種食品添加劑的使用范圍及使用限量都作了具體詳細的說明，因香料品種較多單獨另歸一類。

按食品添加劑安全評價分：食品添加劑法規(guī)委員會CCFA在食品添加劑聯(lián)合專家委員會JECFA討論的基礎(chǔ)上，將其分為A、B、C三類，每類又分為兩種，具體內(nèi)容為：

A類是JECFA已經(jīng)制定ADI每日允許攝入量和暫定ADI者：A1類是JECFA評價認為毒理學(xué)資料清楚，已經(jīng)制定出ADI值或認為毒性有限，無需制定ADI者;A2類是JECFA已經(jīng)暫定ADI值，但毒理學(xué)資料不夠完善食品添加劑種類，暫時許可用于食品者。

B類是JECFA曾經(jīng)進行過安全評價.但未建立ADI值，或未進行過安全評價者：其中B1類是JECFA曾經(jīng)進行過安全評價食品添加劑種類，因毒理學(xué)資料不足未制定ADI者;B2類是JECFA未進行過安全評價者。

C類是JECFA認為在食品中使用不安全或應(yīng)嚴格限制作為某些食品的特殊用途者：其中C1類JECFA根據(jù)毒理學(xué)資料認為在食品中使用不安全者;C2類是JECFA認為應(yīng)該嚴格限制在某些食品中作特殊應(yīng)用者。

應(yīng)該注意的是由于毒理學(xué)、分析技術(shù)以及食品安全性評價的不斷發(fā)展，某些經(jīng)JECFA評價認為是安全的食品，經(jīng)過再次評價安全評價結(jié)果可能會發(fā)生變化。

食品添加劑的使用應(yīng)符合如下要求：1經(jīng)過食品安全性毒理學(xué)評價，證明在使用限量內(nèi)長期使用對人體安全無害;2不影響食品理化性質(zhì)，對食品營養(yǎng)成分不應(yīng)有破壞作用;3食品添加劑應(yīng)有嚴格的衛(wèi)生標(biāo)準和質(zhì)量標(biāo)準，并經(jīng)中華人民共和國衛(wèi)生部正式批準、公布：4食品添加劑在達到一定目的后.經(jīng)加工烹調(diào)或貯存時，它能被破壞或允許有少量殘留;5不得使用食品添加劑掩蓋食品的缺陷或作為偽造的手段;6不得使用非定點生產(chǎn)廠.無生產(chǎn)許可證以及污染或變質(zhì)的食品添加劑。

總結(jié)：以上內(nèi)容就是常用食品添加劑的三種分類方式詳細介紹，如果您對創(chuàng)業(yè)項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。