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自制酸奶果凍的做法

材料：（四人份）明膠2勺（7g）、水4大勺（60ml）、牛奶1/2杯（100ml）、鮮奶油1/2杯（100ml）、純酸奶酪1杯（200ml）、砂糖5大勺（50g）、檸檬汁3大勺（45ml）

制作方法

1、加水于明膠P&O，浸泡二十分鐘。

2、加熱牛奶與鮮奶油，加入浸泡20分鍾的水與明膠P&O，直到完全溶解。

3、加砂糖于酸奶，直到變得滑軟。

4、將變得滑軟的摻入白砂糖的酸奶與檸檬汁倒入程序2的成果，混合攪拌。

5、倒入容器或杯子里，冷卻凝固，皆可食用。

酸奶果凍的做法

食材準(zhǔn)備：酸奶120克，細(xì)砂糖30克酸奶果凍，牛奶120克，吉利丁6克。

1、將吉利丁用冰水泡發(fā)待用，牛奶倒入小鍋中；

2、然后加入砂糖，小火加熱攪拌至砂糖融化后離火；

3、將泡發(fā)的吉利丁放入熱牛奶中，攪拌至吉利丁融化；

4、然后加入酸奶，用勺子將酸奶和牛奶攪勻，然后倒入果凍模具中；

5、待其凝固后脫模即可。

明列子酸奶果凍的做法

食材準(zhǔn)備：明列子，白涼粉，水，酸奶，白糖。

1、取少量明列子加水浸泡幾分鐘，然后連水放入鍋中加熱；

2、接著加入白糖攪拌均勻，涼粉加少量水化開(kāi)，倒入鍋中混合；

3、攪拌均勻后關(guān)火，倒入模具中底部，冷卻凝結(jié)待用；

4、將涼粉融于水中，加熱后加入白糖攪拌均與，稍涼后加入酸奶混合；

5、將酸奶糊攪勻后倒在模具上部，然后冷卻脫模即可。

簡(jiǎn)易酸奶果凍的做法

食材準(zhǔn)備：黃桃100克，獼猴桃100克，酸奶150克，油，鹽適量。

1、將獼猴桃，黃桃切片放入碗中；

2、酸奶打開(kāi)后倒入碗中，冷藏1小時(shí)即可。

小貼士：獼猴桃，黃桃擺出造型會(huì)更好看，可以選用小盤(pán)子。

酸奶草莓果凍的做法

所需食材

材料A：酸奶150克、冷開(kāi)水150克、細(xì)砂糖50克、吉利丁片8片

材料B：草莓粉5克、鮮奶300克、吉利丁片8片、細(xì)砂糖50克

制作方法

1、從冰箱拿出的酸奶放置室溫下回溫；將材料A的吉利丁片用冰開(kāi)水泡軟、瀝干備用

2、冷開(kāi)水加細(xì)砂糖拌勻，用小火加熱至砂糖完全溶解，再加入酸奶拌勻，最后加入泡軟的吉利丁煮至融化，即可趁熱倒入小的心形模型酸奶果凍，等冷卻定型后扣出備用

3、將材料B的吉利丁片用冰開(kāi)水泡軟、瀝干備用

4、鮮奶加細(xì)砂糖拌勻，用小火加熱至砂糖完全溶解，再加入草莓粉拌勻，最后加入泡軟的吉利丁煮至溶化

5、將做法2的心形果凍放入大的心形模型中，待做法4的果凍液稍涼時(shí)，即可倒入模型中，冷藏定型，扣出后即成為雙層心形的漂亮果凍

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