香菇炒肉(香菇炒肉的做法),36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的介紹,讓更多的人可以參考:香菇炒肉(香菇炒肉的做法)。
小時(shí)候,媽媽總會(huì)變著花樣為我們做一些可口又營(yíng)養(yǎng)的菜肴。就說這道香菇炒肉吧,其實(shí)只需要一點(diǎn)點(diǎn)的肉,和香菇搭配在一起炒,就會(huì)帶來絕妙的味覺盛宴。它既簡(jiǎn)單又美味,我們總會(huì)忍不住會(huì)多吃一碗飯。看似普通家常味,其實(shí)最考驗(yàn)廚藝香菇炒肉,現(xiàn)在我也要用心去做,為我的家人帶來健康和美好。
By 家樂美食小站
用料
里脊肉 2兩香菇 半斤腌料 家樂雞粉 1/2茶匙(3克淀粉 1/2茶匙(3克調(diào)料 鹽 少許家樂雞粉 少許姜末 5克蒜末 5克油 2茶匙(10克)
做法步驟
1、準(zhǔn)備食材
2、里脊肉洗凈,切成3毫米左右厚的片。將家樂雞粉、淀粉調(diào)入肉片中抓勻,腌制10分鐘,能使肉片鎖住更多水分。
3、新鮮的香菇洗凈,切成片,入沸水焯燙斷生后撈出瀝干水分。
4、鍋中放油加熱至六成熱,爆香姜末、蒜末,放入肉片炒至變色斷生后盛出備用。
5、鍋中留少許油燒熱,將香菇片倒入炒鍋中,加入鹽、家樂雞粉翻炒均勻。
6、最后再將肉片放入鍋中,翻炒至食材熟透即可。肉片用家樂雞粉腌制后,更加入味,且與香菇搭配炒制后,滑嫩多汁,鮮香四溢。
7、盡情享用美味吧~
小貼士
1.如果用的是干香菇香菇炒肉,可以把干香菇洗凈后用溫水泡發(fā),和鮮香菇相比較,毫不遜色,一樣口味鮮美。2.在腌肉時(shí),由于加入了家樂雞粉,雞粉和淀粉以二比一的比例,腌制十分鐘,使得肉中的水分能夠很好地被鎖住,不但令菜品鮮度大大提升,也令肉片更加飽滿多汁,滋味鮮美。
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