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隨著天氣越來(lái)越熱,我們海邊人也是幾乎天天都在吃海鮮,而且海鮮的品種也是有很多的,不過(guò)不管吃哪一種海鮮,最常見(jiàn)到的做法就是清蒸,用這種方法烹飪過(guò)的海鮮,才能更好地保留它的鮮味和營(yíng)養(yǎng),吃到嘴里原汁原味,更能讓你的舌尖得到很好的享受。今天跟大家分享的就是整海鮮的小技巧蒸膳食加盟,蒸海鮮時(shí),不少人用錯(cuò)了“水”,掌握一招,肉質(zhì)又嫩又滑,無(wú)腥味!

因?yàn)楹_吶私?jīng)常吃海鮮,所以在對(duì)蒸海鮮的時(shí)候也是有著一套自己的蒸法,蒸出來(lái)的海鮮不僅沒(méi)有海腥味兒,而且吃著又嫩又鮮,營(yíng)養(yǎng)也是滿滿的。對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)蒸海鮮也是很簡(jiǎn)單的,但我要告訴你的是,如果沒(méi)有掌握其中的技巧,那么你蒸出來(lái)的海鮮,不僅腥味會(huì)很重,肉質(zhì)吃起來(lái)也很老,所以還是要學(xué)習(xí)一下海邊人蒸海鮮的做法。

很多人在吃海鮮的時(shí)候最常的選擇就是蝦了,相比較于其他海鮮蒸膳食加盟,蝦價(jià)格要便宜一些,蝦肉細(xì)嫩營(yíng)養(yǎng)高,吃海鮮也是一種不錯(cuò)的選擇,在蒸蝦的時(shí)候很多人選擇水開(kāi)再下鍋,其實(shí)這樣做是錯(cuò)誤的,沸水會(huì)讓蝦肉里面的蛋白質(zhì)迅速的凝固,這樣營(yíng)養(yǎng)也是白白流失了,而且腥味也是很重的,所以蒸蝦要冷水上鍋。

再來(lái)說(shuō)說(shuō)蒸螃蟹,蒸螃蟹也要冷水上鍋,為什么呢?因?yàn)樵诶渌募訜徇^(guò)程中也是會(huì)產(chǎn)生蒸汽的,我們就用蒸汽去蒸熟螃蟹,既可以鎖住蟹肉的鮮味,又能保留營(yíng)養(yǎng),而且也不會(huì)導(dǎo)致蟹腿掉落的哪都是,所以蒸螃蟹也要用冷水,冷水上鍋蒸蒸出來(lái)的螃蟹好看又好吃。
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