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大渝火鍋是長三角專門從事川味技術研究與開發的杜哥,和幾位全國的川味技術與管理人員共同聯手打造!為了大家能吃上真正好吃的重慶火鍋,杜哥團隊經過長達數十年的潛心研究,品嘗了全國上百家知名人氣火鍋,反復研究,找數千資深吃貨,進行長達半年的封測,終于得到廣大吃貨的高度認同,以致于一開業就轟動整個長三角,蘇州大渝更是創造的萬人排隊吃火鍋的奇觀!

我們所用的核心原料都來自川渝兩地,特有的土壤與氣候條件,孕育了川渝無與倫比的美味食材,我們的技術研發人員都是土身土長的川渝人,并且長期從事川味研究與開發,每年光用于火鍋底料與菌湯的研發費用就高達數百萬,與全國的火鍋企業與火鍋大師長期進行交流與合作,使我們團隊不斷得到成長與進步!不計回報的付出與潛心研究,換來了我們今天天天大排長龍的景象!
大渝火鍋店內昏黃柔和的燈光,安靜沉穩。一進門就是一條“鯊魚臉”的大船!部分桌椅就在船上,在船體中用餐,在船頭拿自助水果和蘸料,吃個火鍋,仿佛置身于夢幻的加勒比世界,感覺就好像要經歷一場乘風破浪的冒險之旅。不管是木門木桌大木凳,還是救生圈潛艇窗裝飾,又或者是大片大片的文藝壁畫,無時無刻不在提醒你:你是在一艘船上!
大渝火鍋超人氣重慶火鍋,大眾點評蘇州美食排行榜前三名,平江萬達店開業當天人流超5萬(萬達廣場數據統計),無錫市大眾點評熱門餐廳連續一月排名前三,無錫市人氣餐廳top10排名前三,無錫市新開受歡迎餐廳投票獲得前三(共25萬人參與),第59期微博人氣餐廳排名前三。
大渝火鍋堅持原味,堅持選用川渝本土上等原料,堅持原汁原味,堅持繼承傳統古法,本色本味,堅持手工操作,堅持標準量化,讓每一鍋都安心,讓每一口都舒心,讓你每一次都有良好的體驗!
對于一個誕生僅2年的品牌來說,大渝火鍋為何能在看似“尷尬”的時間段仍能夠創造排隊“神話”,并能讓20多個購物中心人氣爆棚,看過以下這些或許就不難解釋了。
大渝火鍋堅持味道才是王道
大渝火鍋盡管距離大渝餐飲集團頭個火鍋品牌在無錫誕生才不到2年時間,但目前它已經先后在江蘇、浙江、上海、山東、安徽等省市開出130家門店。
這一切的背后,離不開杜松林對品質的追求,大渝火鍋門店內更是隨處可見“不好吃就退貨”字樣。
在服務被頻頻提及可彌補食物本身的不足時,杜松林卻堅信品質與服務同等重要,堅持味道才是王道,“隨著消費理念的升級,消費者一定對口味、食材要求越來越高”,除了斥資上百萬只為尋找一份火鍋底料外,以大渝的火鍋底料成分之一的花椒為例,為了底料味道更加上乘,杜松林不惜跑遍全國尋找更好的花椒,走遍了全中國大多數的花椒基地,采集上等花椒做實驗、對比,反復品嘗,終發現四川的茂汶花椒更勝一籌大渝火鍋怎么加盟,并且不是所有的茂汶花椒都符合他的要求,“它對日照豐富、土壤、氣候都有要求,每年7-8月采摘曬干的茂汶花椒是我們底料的更佳選擇”。
對于食材的高標準,在大渝火鍋和辣三瘋毛肚火鍋門店的食材上內隨處可見,比如摒棄傳統不健康的發制工藝大渝火鍋怎么加盟,采用知名的生物酶催嫩化技術及十二道專業毛肚生產工藝出來的脆嫩毛肚;吃火鍋前喝的菌菇湯原料菌菇,是來自云南的上等野山菌;辣三瘋毛肚火鍋中的魚頭取自每條重量在1-2斤、營養價值極高的花鰱,所有牛蛙均產自福建漳州,且都是活牛蛙現殺……
對于食材品質的堅持也讓大渝迅速俘獲食客的心,贏商網了解到,無錫宜家薈聚大渝火鍋店在506平方米的門店內,創下15萬元/天的營業額記錄。并且它比該購物中心內的影院營業額平均每月高出5%-10%。
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