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孔府宴酒是孔府歷代衍圣公府設(shè)宴專用酒。孔府宴酒在繼承和但愿古老傳統(tǒng)工藝的根底上，結(jié)合現(xiàn)代長(zhǎng)輩科學(xué)技能，選用優(yōu)質(zhì)紅梁和當(dāng)?shù)鼐椎久诪橘|(zhì)料精心釀造而成。孔府宴酒窖香濃郁，綿甜爽凈，香味諧調(diào)，回味悠長(zhǎng)，是全國(guó)名優(yōu)白酒中最具代表性的著名品牌之一。

孔子、孔府一個(gè)永恒的文明符號(hào)。孔子活著時(shí)已被譽(yù)為“天縱之圣”、“千古圣人”，在當(dāng)時(shí)已是社會(huì)上最博學(xué)者之一，并且被后世尊為“至圣”、“萬(wàn)世師表”，他的學(xué)說(shuō)不僅影響了中國(guó)文明幾千年的但愿進(jìn)程，還深刻地影響著每一個(gè)中國(guó)人的思惟和行為模式，成為東方人品格塑造和心理成長(zhǎng)的理論根底。時(shí)至今日，儒家文明依然在社會(huì)勝過(guò)中發(fā)揮著積極的影響作用。同時(shí)，孔子學(xué)院在全國(guó)各地的廣為建立，更使如家文明在海外上的影響力，傳播力從來(lái)擴(kuò)大。如家文明第一酒---孔府宴酒，蘊(yùn)藏于博大的儒家文明之中，也人造伴隨著如家文明的從來(lái)擴(kuò)大而影響深遠(yuǎn)。

中國(guó)歷代皇帝推崇的最大公府，孔府人造少不了又要向皇宮進(jìn)貢，個(gè)中孔府宴酒少不了又要向皇宮進(jìn)貢，個(gè)中孔府宴酒就成了歷代皇帝欽點(diǎn)的貢品。

法國(guó)前總理拉法蘭在參觀孔府后品嘗孔府宴孔府宴酒后大加贊賞，孔府宴酒猶如儒家思惟一樣，包含禮儀之風(fēng)，文明內(nèi)涵，儒雅且高雅，濃香且棉柔，擷一縷入鼻，七竅靈動(dòng);呷一口入喉加盟孔府宴酒，芳徹筋骨。白酒專家對(duì)孔府宴酒做出如下評(píng)價(jià)：“優(yōu)雅、醇和、舒適、香味諧調(diào)人造、給人以美好的享受，擁有著高端氣質(zhì)。”

孔府宴酒的前身本叫“谷子雪曲”，后因其以五種糧食釀制而成，遂名曰“孔府宴”。從醫(yī)學(xué)上看，孔府宴的五種質(zhì)料：高粱、大米、糯米、小麥、玉米，有著各自不同的特點(diǎn)和功效。

70年代，在山東出土的漢代庖廚圖畫像后上，已有釀酒工藝全過(guò)程記載，這也表面，早在漢代，山東地區(qū)已有成熟的釀酒工藝。孔府宴酒就是沿用這一珍貴的千年技藝，加入獨(dú)占的“高溫酒曲”加盟孔府宴酒，所釀造出的每一滴孔府宴酒都如是珍寶。

享譽(yù)海外的頂級(jí)烈酒伏特加研究中心，將是孔府宴酒高溫酒曲拿去化驗(yàn)，竟發(fā)現(xiàn)微生物多大16005種，這個(gè)數(shù)據(jù)讓浩繁酒類專家疑惑不解。但專家一致認(rèn)可的是，唯有這些數(shù)量浩繁的微生物的均勻生產(chǎn)和繁殖，才是釀造孔府宴獨(dú)占的濃香品質(zhì)的可靠保證。

現(xiàn)在，孔府宴酒在傳統(tǒng)工藝的根底上已從來(lái)應(yīng)用高新技能，形成了以計(jì)算機(jī)“專家系統(tǒng)”和人工專業(yè)嘗評(píng)相結(jié)合的特色新技能。這些技能目前在全國(guó)釀酒領(lǐng)域都是最長(zhǎng)輩的。

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