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四方桌餐廳是閩西北客家菜代表品牌，由鄭昌文先生傾力主理開創(chuàng)，總店坐落于三明市沙縣。四方桌餐廳在沙縣三沙和餐飲管理有限公司推廣運(yùn)營下，美食名氣遍布福建三明、廈門、福州、泉州、南平等多個(gè)城市區(qū)域。醉酒鴨、一品竹蓀湯、媽媽燒豬腳、手抓大骨、客家酒糟肉、醬油水瓜魚、黑椒牛柳等一系列四方桌人氣菜品，有著傳統(tǒng)客家菜碗大量足，味道講究清正醇厚的特點(diǎn)，深受食客的追捧。

四方桌的醉酒鴨，不僅食材取自鄉(xiāng)間，技藝更是遵循古法。只有山間田野中生態(tài)散養(yǎng)的農(nóng)家鴨，而且鴨齡在百日以上的，才能端上餐桌，所以在食材的源頭上，四方桌就提高/增加了這道菜原始的口味。這道醉酒鴨，首先用的蔬菜汁以及祖輩流傳下來的由16種中草藥材搭配而成的秘方進(jìn)行12小時(shí)的腌制、蒸制;再將蒸好的鴨子分解切塊后，用砂鍋配以適量老酒，小火慢燉。出品肉香味美，酒香四溢，再加上16種藥材而成的中草藥，整道菜不僅擁有原始的美感和口味，更注重營養(yǎng)和美味的平衡。

沙縣三沙和餐飲管理有限公司是一家集食品研究與餐飲項(xiàng)目連鎖經(jīng)營、餐飲咨詢與策劃為一體的綜合性餐飲管理公司，擁有一支技術(shù)精湛的研發(fā)隊(duì)伍和顧問團(tuán)隊(duì)。公司始終以創(chuàng)立的經(jīng)營理念，專心致力于挖掘閩西北客家飲食文化的傳播與推廣四方桌加盟，攻占特色風(fēng)味美食市場(chǎng)為經(jīng)營目標(biāo)，規(guī)范并提高質(zhì)量監(jiān)控標(biāo)準(zhǔn)四方桌加盟，憑借著不錯(cuò)的服務(wù)得到眾多智慧之選者的認(rèn)可和信賴!

四方桌餐廳鮮明的特色，長遠(yuǎn)發(fā)展。堅(jiān)持用自己的特長，用更好的產(chǎn)品服務(wù)客戶，完備自身尸業(yè)化發(fā)展和標(biāo)準(zhǔn)化管理,共享國際流行的加盟連鎖體系。還為加盟商提供統(tǒng)一的運(yùn)營管理、技術(shù)培訓(xùn)、 服務(wù)規(guī)范、店面設(shè)計(jì)、廣告策劃、營銷推廣、產(chǎn)品自有工藝等。與四方桌餐廳合作的廣告商，24小時(shí)不停歇的宣傳四方桌餐廳，讓四方桌餐廳品牌走進(jìn)千家萬戶。

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