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目前餐飲業已發展到鼎盛時期，市場淘汰非常之殘酷，在市場變化較快的今天，似乎我們的餐飲人，在用人上，觀念上還有點跟不上節奏，看看現今的餐飲，依靠廚師來開店，同時還把的生死存亡寄托在廚師身上，把廚師看得比管理人員更重要的不在少數，在待遇上，更是把廚師作為一個特殊群體來對待，比如住宿條件、伙食標準、工資待遇等都比其他員工好、高，甚至不少廚師、廚師長的各種待遇比該店總經理還高許多，因此就出現了這樣一種現象，不管是酒店餐廳還是社會酒樓，只要生意不好，所有的問題，責任，理由，矛頭都指向廚房，生意不好是因為廚房沒有好的出品，即便有幾個特色菜酒評家加盟店，常來的客人也吃膩了，或者是上菜速度太慢，把客人氣走了等等罪狀歸功在廚師身上。
加盟店憑仗著其美味不重樣的特征，大大優越于市面上同行業的競爭者，再憑仗著加盟總部對加盟商不時提升的效勞程度，讓加盟商置信加盟店無大廚、無經歷也能成。串串香加盟店倒閉率有多高？匠心蜀味餐飲很多人創業，首先想到的就是餐飲項目，畢竟餐飲行業的門檻的能夠說是很低了，一人一廚一門店，就能夠開門迎客。而餐飲行業中串串香項目是非常火爆的，其消費者眾多，前景寬廣，那么串串香店的倒閉率有多高呢?這是很多創業者關懷的問題，下面讓小編來為大家引見。
陜西加盟店串串香優勢精準投放
公司品牌的優勢。經過多年的運營積聚，串串香加盟具有系統、科學、先進的營銷籌劃和運營管理理念，能夠為加盟商提供完善的加盟前、中、后期的支持和協助，將加盟商的投資風險降低至低。串串香加盟總部會免費給加盟商提供店面評價服務，分離加盟商所在地協助選好店址，大大進步開店的勝利率。另外，匠心蜀味串串香加盟總部設立配送中心，對加盟店的串串香底料和各種調味品、原料停止采購配送，儉省原資料采購本錢，為各加盟店提供堅實的物質保證串串香加盟，三點記牢。
（1）加工標準，制定對原料用料的數量、質量標準、漲透的程度等。（2）配制標準，制定對菜肴制作用料品種，數量標準及按人所需營養成份進行原料配制。（3）烹調標準，對加工、配制好的半成品、加熱成菜規定調味品的比例，以達到色、香、味、形俱全的菜肴。4）標準菜肴，制定統一標準，統一制作程序，統一器材規格和裝盤形式，標明質量要求、用餐人數、成本、利率和售價的菜譜。3、制定控制過程。在標準制定后，要達到各項標準，必須要有訓練有素、掌握標準的作業人員和管理人員，來保證制作過程中菜肴優質達標。（1）加工過程的控制。首先對加工數量進行控制。憑廚房的凈料計劃單組織采購，實施加工酒評家加盟店，達到控制數量的目的。加工出凈率的控制，由加工人員按不同品種的原料，加工出不同檔次的凈料交給發貨員驗收，提出凈料與邊角料的比例，登記入帳后發放到各位使用者。
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