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2020年,注定是連鎖加盟市場異常活躍的一年。
2020年6月三分飽燴燒飯在江蘇海安盛大召開品牌發布會后,3個月之間內便迅速在北京、石家莊、西安、蘭州、杭州、深圳、海口、廊坊等地開業近20家店,2020年將有眾多加盟商參與其中,擴張節奏可謂快而穩健。
加盟連鎖從表面看,連的是生意;從后臺看,連的是管理體系;從本質看,連的是價值觀。這對像三分飽燴燒飯這類連鎖品牌的產品、管理、招商體系等都提出了要求。
“堂食+外賣”模式,迅速搶占市場
隨著消費習慣的改變,外賣成為實現餐飲全場景營銷的利器。《中國餐飲報告2020》顯示,未來2年,外賣市場份額預計將達到7000億;每10個中國人中3個是外賣用戶,近一半用戶每周叫外賣超過3次。
這也就意味著,外賣市場或將與堂食平分秋色。誰搶占了外賣市場,也就在整個市場中擁有了更大話語權。
采用“堂食+外賣”模式的三分飽燴燒飯,一方面通過豐富SKU滿足多樣化就餐需求,確保客流穩定,另一方面在外賣問題上,更是有效解決了速度與口感這對矛盾。
送外賣,面臨著一個不可回避的問題:受時間、天氣、運送的影響,如何保證食物送到顧客手中,還有美味的口感?這個問題,也是三分飽燴燒飯技術團隊一直在攻克的難題。
首先,他們和專業的第三方運送平臺合作,保證了運送過程的專業、高效;其次,采用高品質、定制化鋁箔鍋為例,不同于外賣市場上的塑料包裝或者其他廉價包裝,不僅做到了環保、健康,而且不管遇到多么惡劣的天氣,都能保證食物的溫度,讓顧客吃到美味的飯菜。
在外賣平臺上三分涮加盟,三分飽燴燒飯的評語,清一色都是:好吃!消費者的認可,也是支撐三分飽燴燒飯快速發展的源動力。據了解,三分飽燴燒飯吸引的第一批加盟商,在他們吃過之后,覺得好吃,認可這“堂食+外賣”的形式,就進來了。
標準化產品,降低門店自采率
其實,那么多人關注三分飽燴燒飯,流露出加盟意向,都是看中了品牌方的“簡單”。每一個品牌的成功擴張,都里離不開標準化建設的支撐。
作為一家連鎖餐飲品牌,標準化是三分飽燴燒飯擴張的穩定器。“連鎖的本質是復制,但復制的核心是標準。”三分飽創始人黃耕一語道破關鍵。
走上品牌化發展道路的三分飽燴燒飯,在標準化建設上,可謂是走在了同行的前頭,為加盟商打造集餐飲策劃、餐飲培訓、餐飲運營、產品研發、產品生產、物流配送等產業鏈條。而這背后,必然離不開其所在煌天國際強大勢能的支撐。
三分飽燴燒飯口味醬汁均由煌天國際總部調味品生產中心統一生產及配送,同時,其基礎調味品的原料供應商均來自國內外一線品牌,進一步保證了醬料的干凈衛生。
另外,為取得高品質且價格合理的食材,三分飽燴燒飯都是從廠商直接采購。同時,母公司煌天國際還會嚴格篩選考核供應商,檢驗每批次產品,對產品生產過程進行追溯,保證旗下三分飽燴燒飯的安全有源可查。
產品的標準化,極大地節省了人力,不需要大廚。員工按照標準化流程操作,即可出餐。這種模式,對初創者、白領夫妻們三分涮加盟,充滿了吸引力。對顧客來說,從食客變身加盟商,信賴的是三分飽燴燒飯有一套標準的加盟模式。
在進入并拓展燴燒飯這個品類后,3個月時間實現從0到20家門店的品牌發展,迅速成為全國性發展品牌。
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