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火鍋在中國有上千年的歷史，全國各地大大小小的火鍋店層出不窮，占據了中國餐飲消費市場的半壁江山。當下火鍋行業依然持續走俏，但主要以重慶火鍋為代表，消費都比較高，這使得很大一部分客戶群流失，特別是工薪、學生群體；撈得爽自助火鍋一種全新的火鍋經營、消費模式贏取大部分其它火鍋的消費人群，消費者不會被自助火鍋的環境、檔次、以及經濟狀況所約束。

自助火鍋以低廉的價格、豐富的菜品、不錯的就餐環境而吸引廣大消費者。自助火鍋從食材選擇、材料加工、菜品種類、服務以及管理方式等方面都徹底顛覆了傳統火鍋的模式；突出美味、時尚、營養、健康的餐飲新模式。

受歡迎、全新模式—撈得爽自助火鍋

火鍋不僅是美食，而且蘊含著飲食文化的內涵撈得爽加盟，為人們品嘗倍添雅趣。火鍋由于其方便、快捷、熱鬧等特點而深受廣大消費者的喜愛。數據顯示，大眾火鍋的上座率為110%，而高端火鍋的上座率也達到了50%；調查還發現，超過九成的人都喜歡吃火鍋，不過不同的消費者喜愛的配菜卻各有不同，除了菜品的銷售外，酒水在火鍋行業的銷售中也占據著重要的地位，2011年的新數據表明，酒水銷售占營業額的比例為12%左右。

由于消費者的實現目標水平和生活環境處于不同層次，不同層次的消費者有不同的消費需求，自助火鍋是一種適合多種消費層次的餐飲形式，有廣泛的消費群體。自助火鍋取材多樣、吃法靈活、精細相宜、價位適中，可適應各類消費者的不同需求。撈得爽海鮮肥牛自助火鍋傳承養身文化之精髓撈得爽加盟，以發揚現代科學營養、健康餐飲消費發展潮流；公司一直以人為本、以美味立足、以品質為魂、做良心餐飲、領行業新風為品牌提高/增加。為提高/增加顧客能吃上品質的火鍋，撈得爽以衛生為首、營養為要、大眾為本、關懷為上的經營理念從原材料采購、菜品加工、底料加工都做到格律化監督；大限度滿足客人的需求。

公司旗下的底料食品廠，以現代先進的設備將傳統的火鍋底料生產提升到標準化、產業化、規模化、現代化的新產業模式。公司以倡導健康美味、經濟實惠的品牌概念采用先進的檢測儀器、監控每一批產品的指標確保產品質量、底料符合國際QS標準。

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