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蘭州拉面/舌尖尖牛肉面加盟
蘭州本土牛肉面怎么會(huì)成為中國(guó)第一面，小面就讓我來(lái)為大家介紹一下
1.作為快餐，第一就是快，每分鐘可以拉6--9碗面。是名副其實(shí)的天下第一快餐，最難得是在100度沸水中完成，不是涼的哦。2.營(yíng)養(yǎng)均衡
牛肉面在中國(guó)，有著悠久的歷史。牛肉面既屬經(jīng)濟(jì)飽肚的主食，還是登大雅之堂的上佳美食。牛肉面如此受歡迎，到底是什么原因？
1. 牛肉面含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量蘭州舌尖尖牛肉面加盟，而且在煮的過(guò)程中會(huì)吸收大量的水，100克面條煮熟后變成400克。
因此能產(chǎn)生較強(qiáng)的飽腹感。面條就是這種有益的原料，硬質(zhì)小麥含有B族維生素，它們對(duì)腦細(xì)胞有刺激作用。所以中午吃一碗營(yíng)養(yǎng)搭配合理的牛肉面是不錯(cuò)的選擇。中午吃面才符合中國(guó)俗語(yǔ)說(shuō)的“早吃好，午吃飽，晚吃少”的原則。
2.每150克煮熟的面條含有1克脂肪、7克蛋白質(zhì)、40克碳水化合物，熱量是180千卡，相對(duì)于一些高熱量高脂肪的食品來(lái)說(shuō)，它不是脂肪性食物，但它特別能給人飽腹感。
因?yàn)樵S多研究表明，緩慢發(fā)揮作用的碳水化合物可以增加飽腹感，所以，每天攝入適當(dāng)量的面條并不會(huì)有發(fā)胖的風(fēng)險(xiǎn)。
3.由于小麥粉的不一樣，制作出來(lái)的面條的口感是不一樣的，一般來(lái)說(shuō)，吃起來(lái)比較筋道的面含有的蛋白質(zhì)會(huì)更多，更能補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)。當(dāng)然，制作工藝也會(huì)導(dǎo)致面條口感的差異。4.牛肉面不含膽固醇，煮之前只含很少的脂肪。煮過(guò)之后脂肪就完全消失了。因此，牛肉面老少皆宜。
5.面的吃法豐富多樣，有過(guò)水涼面，也有溫度極高的油潑面，建議不應(yīng)為了貪圖涼爽和刺激吃過(guò)涼或過(guò)熱的面。太熱的面對(duì)食道會(huì)有損傷，太涼則不利于消化吸收，大部分時(shí)間，吃碗溫乎乎的牛肉面最合適。
6.傳統(tǒng)飲食中有“原湯化原食”的說(shuō)法。人們?cè)诔酝昝妗⑺溁蛟螅家赛c(diǎn)原湯。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的觀點(diǎn)來(lái)看是有一定道理的。
7.專家表示，吃面不能受習(xí)慣影響，在北京就吃炸醬面，在四川就吃擔(dān)擔(dān)面，而是要根據(jù)季節(jié)、體質(zhì)的不同來(lái)吃面，因此冬季吃牛肉面是最好的選擇。
8.現(xiàn)在由于生活水平提高，牛肉面館也提供越來(lái)越多的涼菜，肉類供選擇，特別是在蘭州以外地方，把蘭州當(dāng)?shù)氐拿〕砸布舆M(jìn)銷售中，如：甜胚子，醪糟，冬果梨，油香等等。從一個(gè)面館就能了解蘭州的人文歷史。
3.方便，每一個(gè)吃客隨到隨吃，一碗熱乎乎的面幾分鐘下肚，對(duì)于都市快節(jié)奏的生活，就像加油站一樣，讓人充滿精力投了到下一個(gè)工作中去。蘭州牛肉面”又叫“清湯牛肉面”，已有120多年的歷史。由蘭州回族馬保子先生首創(chuàng)，經(jīng)幾代人研制蘭州舌尖尖牛肉面加盟，現(xiàn)今制作工藝越來(lái)越細(xì)致。拿到“蘭州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人”證書的回族老人， 外地人愛(ài)牛肉面，驚詫于其巧奪天工之妙。一個(gè)六七寸長(zhǎng)，碗底粗的面團(tuán)，在蘭州人的手中晃悠幾下，居然就可拉成寬如皮帶、細(xì)如發(fā)絲的各種形狀。這讓初識(shí)蘭州牛肉面制作過(guò)程的外地人看得目瞪口呆，在他們眼里，這簡(jiǎn)直就是藝術(shù)。所以，在外地人看來(lái)，蘭州牛肉面自然也可用大雅來(lái)概括。把牛肉面與敦煌莫高窟和《讀者》這樣的“陽(yáng)春白雪”并列，也是國(guó)人的共識(shí)。
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