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南關小碗牛肉湯加盟簡介：

南關小碗牛肉湯是安徽菜沿淮片的代表之一，具有鮮醇、清爽、濃香的特色。南關小碗牛肉湯選料講究，取制江淮一帶的黃牛為原料，用牛骨頭熬湯。煮牛肉時必須浸泡血污，內臟清洗干凈，方可下鍋同煮，還用自制的牛油，將炸制好的淮椒做成紅油。另外，選用幾十種滋補藥材及鹵料按一定的比例，經傳統工藝炮制制作而成。

南關小碗牛肉湯有咸湯、甜湯之分。咸的牛肉湯肉肥湯鮮小碗牛肉加盟，特別是加上蔥段后，滋味更鮮。不黑湯，喝多不上火，嗓不干，再配以粉絲和干絲;甜牛肉湯是指沒加鹽的牛肉湯，或者加少量鹽的牛肉湯，其味清爽，滋味醇厚。南關小碗牛肉湯高營養、高熱能、低糖、低脂肪。冬季可抵御寒冷，夏季可大汗淋漓。牛肉中的肌氨酸、維生素B6，有助于有助于，促進蛋白質的新陳代謝和合成;肉毒堿用于支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸;鉀、鋅、蛋白質促進肌肉的生長;亞油酸可以作為有助于有助于有助于有助于耐缺氧化劑;丙胺酸從飲食的蛋白質中產生糖分;維生素B12對細胞的產生至關重要，能促進支鏈氨基酸的新陳代謝。

漢文帝十六年164年，劉安被策封為淮南王。相傳，御廚劉道廚藝高超小碗牛肉加盟，劉府上下均稱其"老劉頭"。淮南王于八公山上煉制仙丹，可佳肴送到山上時早已涼而無味。老劉頭看到淮南王涼膳充饑，日漸消瘦，不禁冥思苦想，終出一策。老劉頭率眾家丁殺牛取骨，甄選草藥及鹵料熬制成湯汁，并備好牛肉、粉絲等配菜與湯汁一同擔上山去。由于油覆湯表，久熱不散。淮南王嘗后贊不絕口，牛肉湯便成劉府秘膳，后流入民間，代代相傳。

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