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歷經(jīng)十幾年的潛心研究和誠信經(jīng)營，公司現(xiàn)已研發(fā)出10多種火鍋湯類品種及幾十種菜品驗(yàn)收、加工、儲存標(biāo)準(zhǔn)，大大提高了企業(yè)的市場競爭能力，在廣大消費(fèi)者心目中樹立起了“虹州燒雞公火鍋”淳樸的經(jīng)營風(fēng)格和極高的市場美譽(yù)度。

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巷傳辣州火鍋加盟，乾隆皇帝數(shù)下江南，因食遍百味美食，漸感食欲不振，對沿途美景亦無甚興致，隨從們深恐龍?bào)w欠安，惶惶不可終日。一日辣州火鍋加盟，一干人等騎馬路過一家民間小店，不禁被店里傳出的獨(dú)特香味所吸引。乾隆頓時(shí)精神一振，食指大動(dòng)，翻身下馬隨著濃香踏進(jìn)小店一探究竟，店雖不大卻每座人滿，店小二忙的不亦樂乎，只見每桌中央都有一鍋熱氣騰騰的紅湯，隨著客人的筷子在鍋內(nèi)翻動(dòng)，就隱約看見有肉塊滾動(dòng)在其間。乾隆大奇，不待命隨從詢問，忙自己喊來店小二點(diǎn)了品嘗，約莫半個(gè)時(shí)辰，菜就端將上來，乾隆食后大嘆其味美，遂招來小二詢問，原來此菜名叫“燒雞公”，使用的土公雞都是自家放養(yǎng)的上等土公雞，故而肉質(zhì)嫩滑、味道香濃，誘人無比，再配以蟲草、當(dāng)歸、人參等名貴中草藥以及醇香的川味獨(dú)有料理，簡直妙極。同時(shí)中草藥不但去了土腥味，而且味道奇特，又有強(qiáng)身之功效。聽到此，乾隆撫掌大笑，提筆寫下“江南美食勝天下，土雞味美久留香”的佳句，自此，燒雞公的美名大震天下，流傳至今。

全年經(jīng)營無淡季四季賺錢——燒雞公源于火鍋而非傳統(tǒng)火鍋，兼具了火鍋和江湖菜的部分特點(diǎn)。虹州燒雞公涮菜簡而精，涼鹵菜豐富，喜涮者可如火鍋涮之，不喜涮者可如中餐點(diǎn)菜品之，二者相輔相成，可充分調(diào)節(jié)火鍋之淡季弊端。

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