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餐飲世家出身的馬金才，對餐飲市場有著天生的敏感，他看好快餐業的前景，一直琢磨著精英快餐廳。"相對于傳統淮揚菜，黃燜雞操作相對簡單，還是比較適合做快餐。黃燜雞在不少大飯店里都有這道菜，名字各不相同，但點擊率很高。"循著敏感的嗅覺，用這一道經典菜品一戰成名。

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