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單縣三義春餐飲有限公司旗下品牌“三義春羊肉湯 ”最早創于1807年，當時由徐、竇、周三家聯手創建，故取名為“三義春”羊肉館。“三義春”羊肉館的創立在那個時期的飲食界引起了不小的轟動，為日后“三義春羊肉湯”的揚名天下打下了堅實的基礎。如今，已有近200年歷史的三義春羊肉湯，以其“色白似奶，水脂交融，質地純凈，鮮而不膻，香而不膩三義春羊肉湯加盟三義春羊肉湯加盟，爛而不黏”獨特風格，載入中華名食譜，以湯入譜的只有三義春羊肉湯,被國人稱為中華第一湯。

2007年11月被山東省食文化研究會吸收為“理事單位”；2008年5月對山東省食文化研究會吸收為“酒店理事副會長單位”；2008年7月被中國食文化研究會命名為“中華餐飲文化特色精品”；“中華名吃”稱號，同時并發放了專利許可證的使用權；2002年1月被單縣人民政府列為“重點保護傳統老字號”；2006年11月首屆山東省美食大賽中又獲得“地方名吃”稱號；2005年12月20日，中央7套專題報道了“三義春”羊肉湯；2007年2月19日、2008年11月2日中央2套在經濟半小時欄目里再次專題報道“三義春”羊肉湯。

“三義春”羊肉湯歷盡滄桑百余年，通過幾代人的努力，形成“老字號”品牌，但有人看出“三義春”這個老字號是個寶貝，竟敢惡意“搶注”，為保“三義春”這塊金字招牌，“三義春”傳人竇桂明為河南省商丘市某酒店，整整打了四年的商標注冊異議官司，最后仍有國家工商總局已[2005]商標異字第02693號文件下達裁定書，對方屬“惡意搶注”不予核準注冊。商標奪回來了，注冊了，對于發展弘揚“三義春”品牌增加了信心，歷盡滄桑而不衰，是“三義春”傳人孜孜不倦、創新和發展的結果。“三義春”人將一如既往地發揚傳統技藝，將單縣飲食苑中這枝奇葩在今后的歷史長河中培養的更加美麗嬌艷。為發揚百年老字號傳統名吃“三義春”羊肉湯品牌，弘揚飲食文化，弘揚“三義春”老字號品牌，組建全國“三義春”羊湯網絡，實現互惠互利，共同發展的目標，特面向社會誠召加盟店和連鎖店，并招收學徒人員，傳授技術。

單縣三義春餐飲有限公司羊肉湯總店是魯西南地區最具代表性的傳統羊肉湯名吃店，始創于清代嘉慶年間，已有近200年的歷史，三義春羊肉湯制作工藝獨特，調料齊全，汁濃潔白，不腥不膻，味道鮮美，香而不膩，且營養豐富，可健脾開胃，不僅在魯西南一帶久負盛名，而且在冀、豫、蘇、皖等省地有較高聲譽，并被載入中華名食譜，被國人稱為“中華第一湯”。

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