品牌粉類加盟(加盟店和自己開店的優(yōu)缺點(diǎn)是？)，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的介紹，讓更多的人可以參考:品牌粉類加盟(加盟店和自己開店的優(yōu)缺點(diǎn)是？)。
個人的態(tài)度是能自己開店，就別加盟，除非加盟個大品牌，后勤有保障那種。
1為什么要加盟？
絕大多數(shù)人選擇加盟的邏輯簡單粗暴甚至有點(diǎn)弱智，我看到他的店生意非常好（或者該品牌的若干家店生意都非常好），所以我想加盟一個，這樣我的店生意也會變得很好，于是我能賺錢！
2為什么我不推薦隨意加盟
這里引入一個實(shí)驗(yàn)室里常用的概念——單一變量法即控制唯一變量而排除其他因素的干擾從而驗(yàn)證唯一變量的作用。
做實(shí)驗(yàn)尚且如此，做生意這么復(fù)雜的東西，怎么就忘了這個基本法則呢？（不是說做生意比做實(shí)驗(yàn)難，而是做生意其實(shí)是和人性作斗爭，而人性的復(fù)雜程度無需我再多說）
看到對方的店生意好，于是想要加盟，于是交了加盟費(fèi)，于是開了一家新店。
我們來數(shù)一數(shù)這其中有多少變量：
天時改變了
開店的時間節(jié)點(diǎn)有多重要，產(chǎn)品的紅利期只有那么長，紅利前期入行就會賺得盆滿缽滿，后期入行就只能喝湯了，當(dāng)然，入行太早，市場不成熟，顧客沒接收過教育，各種配套不健全，什么都要長距離采購，配送成本都要壓垮你。
地利改變了
這一條就能細(xì)分出幾十條，新店的人流量和人流走向，新店的裝修情況，新店的店鋪面積和戶型朝向，新店的房租水電費(fèi)用（絕對成本，有多少看起來生意很好的店是輸給了房租，老板淪為了房東的打工仔呢），新店當(dāng)?shù)氐南M(fèi)能力·人群組成·人口流動性·，新店周邊競品分布，新店周邊人群口味選擇。。。。。。還有很多沒必要一一再說了。
人和改變了
生意好的店一定有一個睿智的老板，一個精明的店長，一群熟練員工，你加盟之后，老板是你，你夠不夠睿智和經(jīng)驗(yàn)豐富，總部會給你配備店長和經(jīng)營員工嗎？你一個人真得就能開店嗎？什么，叫上你二舅的三姨媽家的小六幫忙，你當(dāng)我沒說好了。
商場如戰(zhàn)場，天時地利人和什么都沒有，給你本孫子兵法（加盟總部給的管理經(jīng)驗(yàn)）又能怎么樣？學(xué)會了一個牛逼的陣法（加盟總部產(chǎn)品的制作方法）又能怎么樣？你想布陣的地方是條河你知道嗎？“憑高視下，勢如破竹”畢竟只是一句說辭，真正的運(yùn)用之妙，存乎一心。
這里我還沒有算有些不良商家存心設(shè)局，打造排隊(duì)假象騙加盟費(fèi)的。感興趣的百度下喬東家脆皮火燒，當(dāng)年我的店離他不遠(yuǎn)，我排隊(duì)他也排隊(duì)，下暴雨春熙路上人都沒有，我一天賣兩百塊不到，他特么的還排隊(duì)。我就覺得不對了。后來果不其然。
3我們加盟是要獲得什么
加盟到底加盟的是什么？我覺得，無非是品牌第一，渠道第二，經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)第三（什么，你說是為了獲取技術(shù)，這個待會講）。
品牌效應(yīng)那種幾萬塊的小加盟公司，有個毛品牌效應(yīng)啊，我當(dāng)年做第一個店時沒經(jīng)驗(yàn)，加盟了食界玩家轟炸大魷魚，幾萬塊交給人家，店開起來了才知道，客人只在乎轟炸大魷魚這個品類，至于你的品牌是食界玩家，還是滿點(diǎn)，或者是無敵，甚至是山寨的空炸大魷魚，都不要緊的。
我還是在成都，也算準(zhǔn)一線城市了吧，盟主的品牌效應(yīng)連這都到不了，你家三線小城市，你信他品牌有用？
加盟前必須要弄清楚的一個基本點(diǎn)是，人們認(rèn)可這家店，是認(rèn)可這個品類還是認(rèn)可這個品牌。
肯德基和我家樓下王大爺都是賣炸雞的，星巴克的品類是咖啡，但它賣蛋糕你也花錢，我們會告訴別人，我在肯德基，我在星巴克，而不會說我在炸雞店，或者我在公司樓下的咖啡館，這就是品牌的力量。而轟炸大魷魚的品牌和品類.....
渠道肯德基麥當(dāng)勞這種大牛逼都有獨(dú)家渠道，甚至直接就是養(yǎng)殖場，進(jìn)貨價低到無法比肩。但那些小公司，也沒啥實(shí)力，反而要在原材料上狠狠地宰你。我加盟的食界玩家，一條魷魚6.8，加運(yùn)費(fèi)7.5了。毛利潤低得可怕。后期我自己去山東食界玩家進(jìn)貨的廠家拿貨，出廠價3.5。一條差四塊錢，我國慶最多一天賣過1200條，這就多賺五千一天，說起來是不是很可怕？順帶手我供貨給其他人，一條賺個一塊多，大家都有好處。
經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)更扯了！什么人在教你如何經(jīng)營？他真有本事自己怎么不去開店，沒上過戰(zhàn)場的將軍，聽說過一個叫趙括的嗎？后來好像死得挺難看。
我當(dāng)初加盟時還是個小白，什么都不懂，我們加盟總部的選址顧問給我分析成都的商業(yè)布局（好吧，現(xiàn)在回想他說得話，我只能說，去你奶奶的腿吧），他告訴我品牌粉類加盟，這個產(chǎn)品絕對是爆品，選址很重要，建議我優(yōu)先選擇春熙路，錦里，寬窄巷子等地段臨街商鋪，日銷千條（營業(yè)額兩萬）不是夢，聽得我熱血上涌，仿佛馬上就能走上人生巔峰贏取白富美了！
等我真正去選址的時候才知道，寬窄巷子和錦里根本不是屌絲開店的地方，基本不會有商鋪轉(zhuǎn)讓，就算有，也是幾百人等著接手。春熙路雖然轉(zhuǎn)讓信息比較多，但正街上隨便一個五六平米的小店一個月就要五六萬租金，半年付加押金就是四十多萬，轉(zhuǎn)讓費(fèi)動輒數(shù)十萬，我要有那個本事，還賣什么魷魚啊！
加盟總部說的不對嗎？在春熙路正街賣，一定火！但這只是正確的廢話，就像我也可以指導(dǎo)奧運(yùn)舉重運(yùn)動員一樣，你只要能舉起一萬斤，就能得冠軍！！！
后來我選擇了春熙路一個死胡同里的商鋪，從一天賣兩百塊開始，也慢慢做到了日營業(yè)額兩萬，但我要說的是，這真得是一步險棋（三分能耐，六分運(yùn)氣，一分貴人相助）。但畢竟不是永遠(yuǎn)都有那么好的運(yùn)氣，我第二家死胡同里的店就虧損了，當(dāng)然我快速止損，轉(zhuǎn)讓了店鋪，又賺了一筆轉(zhuǎn)讓費(fèi)，這就是另一個故事了。
至于有些人說加盟是學(xué)技術(shù)，學(xué)配方請?jiān)试S我笑十分鐘。
真有沒法復(fù)制的秘方，我絕對不外傳。教你的，就是能教你的而已，尤其是炸雞排，炸魷魚，奶茶這種小項(xiàng)目（喜茶很牛逼，是大項(xiàng)目，但你喝過之后再想一想，喜茶牛逼是因?yàn)榧夹g(shù)嗎），全中國所有雞排店，不管給了幾萬塊加盟費(fèi)，一年之后還用著總部供貨的，絕對不會超過百分之一.其實(shí)應(yīng)該是一家都沒有，就是怕萬一真有一兩家跳出來打臉，留個預(yù)備量品牌粉類加盟，還有那些打著各種名頭的祖?zhèn)髅胤剑耙粋€小兄弟給我看咸魚上的一個什么涼拌雞的技術(shù)幾千塊，問我是不是騙子，我只能說，就菜品的學(xué)費(fèi)來講有點(diǎn)貴，就做生意來講，幾乎沒有任何用。
當(dāng)然，這還是真得教了你技術(shù)的，一個愿打一個愿挨，人家花時間了，別說教你技術(shù)了，就是陪你聊天解悶?zāi)憬o點(diǎn)錢也是應(yīng)該的，只是錢多錢少是個問題，你自己高興就行。
更多的加盟都是直接給你配送半成品，這其中的坑就更深了，難道你們真得沒有想過一個問題嗎？
人家自己的直營店賺錢，會不會有一個很主要的原因是成本低呢？就像我當(dāng)時的魷魚，一條進(jìn)貨價差三四塊，我生意最好時一天賣一千多條，生意差一點(diǎn)的店平均日銷按200條算，你想想有多可怕。也許你們銷量相同，人家能賺錢，你就只能喝西北風(fēng)了。我還見過打著加盟旗號賣醬料的，收了你幾萬塊加盟費(fèi)賣秘制醬給你，一份15元的小吃，要配將近兩塊錢的醬料，我敢打賭，你的純利潤沒人家賣醬的多。
假如你有什么技術(shù)，開店就能火，你會幾千幾萬就隨便賣給別人~！
當(dāng)然，再次重申，教技術(shù)收學(xué)費(fèi)是合理收入！！！我的討論只是就加盟必要性進(jìn)行。
4什么時候我們應(yīng)該選擇加盟
第一，該品牌具有極強(qiáng)的市場認(rèn)知，比如說之前提到的肯德基和麥當(dāng)勞，好不好吃放在一邊，知名度就是在那里，員工培訓(xùn)什么的都是整體輸出，還有一些只開放區(qū)域代理的項(xiàng)目，相對也會靠譜一點(diǎn)但是，小白摸摸自己兜里的錢，百度一下加盟門檻吧。土豪勿擾。
第二，總部持股或參與經(jīng)營的。畢竟這樣更靠譜，當(dāng)然，這只是一種類型，里邊水還是很深，具體品牌還要自己考察，你沒考察好被人坑了我不承擔(dān)任何責(zé)任。點(diǎn)名批評號稱韓國第一咖啡品牌的咖啡陪你！有興趣的當(dāng)反面教材了解下，
想不到第三了，但是為了湊字?jǐn)?shù)，還是想說一個，做好準(zhǔn)備只是試試水，賠點(diǎn)錢換取經(jīng)驗(yàn)的，也可以隨便加盟一個試試。畢竟我也是這么過來的。紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行。只是做過之后如果覺得我說的對，記得回來點(diǎn)贊。
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5應(yīng)該是你們最關(guān)心的，有什么其他方法可以替代加盟？
有本事的，復(fù)制模式，自己搞連鎖加盟，農(nóng)村包圍城市。正新雞排在全國布點(diǎn)，我一個朋友做了個味子夫，基本全盤復(fù)制，也幾十家店了。雖然比起正新還很不起眼，也沒辦法和正新正面競爭，但是就在正新還來不及的地方，三線城市里，幾百萬總能賺到。當(dāng)然，這是很牛逼的，我也自嘆不如，這種人也是多年經(jīng)驗(yàn)積累，恰巧時機(jī)成熟，該人家賺錢。其他還有很多人，開個十來家，五六家甚至兩三家的，總能賺個幾十萬吧。
能力經(jīng)驗(yàn)差一點(diǎn)的，沒那么大野心的，找個老司機(jī)帶帶，點(diǎn)播一下要點(diǎn)，自己山寨一下，把加盟費(fèi)花在裝修上，自己開個小店，總比加盟個三流品牌強(qiáng)一萬倍吧！
最近幫一個知友考察一家抹茶專門店是否可以加盟，我三次探店后問了一個問題，你覺得你想加盟的原因是抹茶專門店這個概念，還是XXX抹茶店這個品牌？
加盟費(fèi)外加保證金接近20萬。私以為我如果親自經(jīng)營三個月以內(nèi)能做出一家同品質(zhì)店，各方面同水準(zhǔn)略有不同，成本應(yīng)該可以控制在五萬上下，真正經(jīng)營過甜品類的老司機(jī)時間會更短，成本會更低。如果這家店被認(rèn)可的不是品牌，自己搞定就等于先賺了15萬，三個月而已，你店開起來一個月未必能賺五萬吧！
至于自己做能不能賺錢，我只能說和加盟后是否能賺錢的概率基本持平。如果自己做的沒賺到，加盟的一樣賺不到，少虧15萬也是好的。
就像樓下@黑金剛說的那樣，選擇加盟品牌店：賺錢大家一起賺，虧錢你自己虧！
選擇自己開店：不管賺錢還是虧錢，都是你的！
至于模仿別人店鋪的商業(yè)道德問題，不在這篇答案的討論范圍內(nèi)，有機(jī)會另文詳談。倉廩實(shí)而知禮節(jié)，衣食足而知榮辱。古人誠不我欺。
另外這里說的模仿，絕非簡單山寨，需要融入一定差異化，所謂學(xué)我者生，似我者死。
這一點(diǎn)我也只是剛剛起步還在摸索，也許你們多給我一點(diǎn)贊我會更有動力，自己做好了才能繼續(xù)分享，哈哈，騙贊而已，不管如何我都會很努力的，爭取早日來填坑。
我是康健，深耕于餐飲和民宿行業(yè)的連續(xù)創(chuàng)業(yè)者
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