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格拉條，也叫格拉面，是阜陽漢族傳統(tǒng)小吃，堪稱阜陽人的意大利面，阜陽特有的一種食物。相傳與蘇東坡有關(guān)，頗受阜陽人喜愛，在大街小巷都能吃到。這種食物需要將各種佐料均勻攪拌，所以就被稱為“格拉條”。因其顏色金黃、面形粗壯，也叫“金條面”。
卷饃在阜陽早期稱之為粉子饃，也有叫阜陽春卷的。卷饃起源于明朝，相傳是在明太祖 朱元璋和沈萬三落泊時所吃。卷饃價廉物美、營養(yǎng)豐富，是上班族以及學生們特喜歡的食品，趕時間時吃一個，既營養(yǎng)豐富又節(jié)省時間。
安徽阜陽經(jīng)典的漢族傳統(tǒng)小吃，特色是淡黃油亮, 外表軟綿，里邊粉色紅嫩。品一口微辣略麻的粉雞，讓人回味無窮。粉雞有兩種，一種是炸粉雞，一種是煮粉雞，是安徽地區(qū)雞肉分類美食的一面旗幟。而且“粉雞湯”堪稱物美價廉、百姓皆知的美食。
流傳于阜陽民間的一種小吃。撒湯，為肉湯、肉雜之意，因其字生僻，人誤寫為撒湯、殺湯等。據(jù)傳乾隆皇帝下江南時，偶嘗此湯，大加贊賞，從此撒湯聲名遠播?，F(xiàn)今撒湯傳遍江淮大地，成為風味獨特的安徽著名小吃。
插花牛肉湯，阜陽著名的漢族小吃，插花高家牛肉湯起源于清朝道光年間，發(fā)展至今已有近200年的歷史。其原湯采用牛骨、上乘牛肉等原料添加眾多調(diào)料，用文火熬制而成，味道純正，回味悠長。
太和羊肉板面，是安徽北部地區(qū)面食的典范。相傳太和板面源于三國時期。張飛駐守潁州（今阜陽）阜陽春卷加盟，張飛吃面總嫌太軟、不筋斗、清淡無味。廚師多次琢磨，添加近十多種藥材和羊肉一起做面，張飛吃后頓感可口。之后安徽板面便在穎（阜陽）、宛（南陽）、襄（襄樊）廣為流行。
曹集地處淮河干流流域，因地理位置特殊孕育了豐富的淡水產(chǎn)品，并形成獨特的飲食文化，尤其以曹集“蜆子”，“河鮮”“淮河魚”最為有名。河鮮時節(jié)，吸引大量外地游客品“鮮”阜陽春卷加盟，垂釣，觀光。逐步轉(zhuǎn)變?yōu)橹苓吀骺h市的“廚房”，“后花園”。逐步成長為河鮮之都，休閑觀光樂園。
界首五香牛肉是阜陽界首市的特產(chǎn)。牛肉本色，爛而不膩，肉質(zhì)鮮嫩可口。其肉香好吃，肉色鮮紅，肉質(zhì)優(yōu)良，是社會上公認的一等健康食品，敬請品嘗。
流鞍河大閘蟹是阜陽市臨泉縣的特產(chǎn)。流鞍河所產(chǎn)的成蟹個大、色好、蟹黃多、無污染，在上海、楊州等水產(chǎn)市場成了搶手貨，部分產(chǎn)品遠銷到日本、香港及東南亞。
八里河的特產(chǎn)魚類有銀魚、鏝魚、鱖魚、甲魚、草魚等，由于潁上境內(nèi)土壤好，水質(zhì)甘甜無污染，水產(chǎn)養(yǎng)殖比較發(fā)達，所以八里河優(yōu)質(zhì)湖水使八里河的魚口感鮮嫩，滋味頗佳，公認為淡水湖養(yǎng)殖的佳品，現(xiàn)多數(shù)出口。
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