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《續(xù)漢書》記載：“靈帝好胡餅。”胡餅就是最早的燒餅，起源于漢代，盛行于唐代，距今已有2000多年的歷史。唐代時(shí)，燒餅普遍起來。《資治通鑒》記載，安史之亂，唐玄宗與楊貴妃出逃至咸陽(yáng)集賢宮，無所果腹，任宰相的楊國(guó)忠去市場(chǎng)買來了胡餅呈獻(xiàn)。當(dāng)時(shí)長(zhǎng)安做胡麻餅出名的首推一家叫輔興坊的店鋪。為此，詩(shī)人白居易賦詩(shī)一首稱：“胡麻餅樣學(xué)京都，面脆油香新出爐。寄于饑饞楊大使，嘗香得似輔興無。”
隨著“旱碼頭”商埠的崛起，各地客商來往日益頻繁，燒餅逐漸傳至般陽(yáng)古邑，當(dāng)?shù)匾詿铺沾陕劽煜拢直∮謭A的燒餅倒貼在窯爐內(nèi)壁上，烘烤后兩面金黃，其中一面撒滿芝麻粒，餅內(nèi)帶有肉餡丁，吃起來筋道耐嚼，形成現(xiàn)代“山東肉燒餅”的樣子。
山東肉燒餅的創(chuàng)始人姓名已失考。如今，淄川街頭巷尾還能看到許多“夫妻攤”，夫婦二人支上一個(gè)大爐現(xiàn)烤現(xiàn)賣。
山東子曰餐飲管理有限公司，成立于2020年，坐落于“世界短篇小說”蒲松齡故里淄川區(qū)，公司主營(yíng)產(chǎn)品為山東肉燒餅。2020年，“子曰·山東肉燒餅”制作技藝，被山東省政府命名為山東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
山東子曰餐飲管理有限公司在繼承傳統(tǒng)肉燒餅制作技藝的基礎(chǔ)上，全方位進(jìn)行創(chuàng)新提升，創(chuàng)辦“子曰倒貼燒餅”品牌，從淄川起步，陸續(xù)在淄博、北京、濟(jì)南、濟(jì)寧、東營(yíng)、濱州、聊城、安徽等多地開辦多家連鎖經(jīng)營(yíng)分店，實(shí)現(xiàn)了地方美食與文化產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展。
制作山東肉燒餅的烤爐直徑約有一米多倒貼燒餅加盟，里面是燃燒的鋸末，無煙，無火焰，火上方約四十公分左右是一個(gè)鐵板。灌好餡兒的面餅要放在抹了油的凸形瓷器上塑形，瓷器是由陶瓷溫壺演變而來的，在凸型瓷器上，將面餅拉成一個(gè)直徑約18厘米的又薄又圓的餅，然后攤在鋪滿芝麻的板子上沾一沾，將餅翻過來，放在一個(gè)扁平的專用工具上，將有芝麻的一面朝下，用力一貼，燒餅就借著熱量貼在了板上。大約五分鐘，金黃的燒餅就可以出爐了。
山東肉燒餅從嚴(yán)格意義上講，并不是用火烤，而是用熱氣炙，所以特別酥嫩，剛出爐的燒餅即有芝麻和面的香味，更有肉餡的鮮味。并且由于肉餡的原因，它是一邊酥嫩，一邊卻軟。
子曰·山東肉燒餅，又薄又圓，烘烤后兩面金黃，其中一面撒滿芝麻粒，餅內(nèi)帶有肉餡丁，吃起來筋道耐嚼，餅皮香脆、餡味鮮美、外酥里嫩。既有肉的醇香又有芝麻的濃香，混著面皮天然的麥香，深得消費(fèi)者青睞。
吃肉燒餅，可搭配各式小菜、豆花，再來碗黃澄澄的峨莊小米粥，或喝杯飄著濃香的豆?jié){，既健康美味又富有營(yíng)養(yǎng)。子曰餐飲還研制了牛肉餡、豬肉餡、抹茶紅豆餡等系列新口味肉燒餅。
“史傳逸聞兮帝臣對(duì)，聊齋妙筆兮寫《粉蝶》，俱言此物關(guān)數(shù)理，道盡形質(zhì)生精神。半似日兮半似月，色若金兮味若芳，招人喜食之……”。子曰總店專門建設(shè)了“子曰倒貼燒餅”博物館，博物館濃縮了燒餅源起、演變及制作等豐富內(nèi)容,既有圖文,也有實(shí)物和雕塑,還可以互動(dòng)體驗(yàn)，為燒餅文化注入了內(nèi)涵。
在“子曰倒貼燒餅”店，身處滿含傳統(tǒng)元素的時(shí)尚環(huán)境，欣賞著年輕燒餅技師嫻熟的制作技藝，吃著剛出爐的熱燒餅，再參觀一下流溢著濃濃燒餅香味的燒餅博物館……處處讓人感受到文化的氛圍，吃一次燒餅更像是體驗(yàn)了一場(chǎng)奇妙的文化之旅。
子曰倒貼燒餅加盟流程：
1、投資咨詢：投資者以電話、傳真、網(wǎng)上留言等方式向子曰倒貼燒餅總部專業(yè)的投資顧問咨詢相關(guān)合作事項(xiàng)，索取有關(guān)資料。
2、實(shí)地考察：投資者到子曰倒貼燒餅總部所在地進(jìn)行項(xiàng)目考察，并與總部工作人員進(jìn)行業(yè)務(wù)交流。
3、資格審核：子曰倒貼燒餅總部對(duì)投資者進(jìn)行審核。確認(rèn)投資者的合作資格。
4、簽訂合同：雙方確認(rèn)考察結(jié)果無爭(zhēng)議，正式簽訂子曰倒貼燒餅合同。
5、繳納費(fèi)用：子曰倒貼燒餅投資者按所選擇的投資類型向子曰倒貼燒餅總部交納相關(guān)的費(fèi)用。
6、總部培訓(xùn)：子曰倒貼燒餅總部安排投資者進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，培訓(xùn)合格后頒發(fā)授權(quán)銅牌。
7、店面裝修：子曰倒貼燒餅總部為加盟者提供裝修指導(dǎo)，與設(shè)計(jì)指導(dǎo)。
8、正式開業(yè)：子曰倒貼燒餅總部持續(xù)關(guān)注加盟者的經(jīng)營(yíng)情況，并給予經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)與幫助。
子曰倒貼燒餅加盟條件：
1.遵守法律法規(guī)的相關(guān)規(guī)定，具有合格的法人或者公民資格。
2.認(rèn)同“子曰倒貼燒餅”經(jīng)營(yíng)模式和企業(yè)文化，接受“子曰倒貼燒餅”的系統(tǒng)運(yùn)營(yíng)規(guī)范。
3.子曰倒貼燒餅加盟商具有很強(qiáng)的品牌意識(shí)和坦誠(chéng)的合作意識(shí)，愿意接受子曰倒貼燒餅總部的加盟運(yùn)營(yíng)培訓(xùn)和管理。
4.子曰倒貼燒餅加盟商或加盟商指定管理者倒貼燒餅加盟，必須親自參與加盟店的管理以及運(yùn)營(yíng)。
5.子曰倒貼燒餅創(chuàng)業(yè)人具有高度的創(chuàng)業(yè)激情、很強(qiáng)的創(chuàng)業(yè)欲望和投身餐飲小吃行業(yè)的意志。
6.擁有符合加盟要求的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，或相應(yīng)的資金實(shí)力。
7.子曰倒貼燒餅加盟商及團(tuán)隊(duì)需具有良好的現(xiàn)代服務(wù)意識(shí)及人際溝通能力，并愿意接受培訓(xùn)。
8.子曰倒貼燒餅加盟商需有持之以恒、吃苦耐勞的工作精神，并具有較強(qiáng)的財(cái)務(wù)管理能力。
總結(jié)：以上內(nèi)容就是倒貼燒餅加盟(子曰倒貼燒餅加盟 項(xiàng)目說明)詳細(xì)介紹，如果您對(duì)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會(huì)第一時(shí)間給您項(xiàng)目的反饋信息。
