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09零食店,分析2020年中國休閑零食市場的現狀和發展趨勢，加速技術驅動型消費的數字化建設
每日堅果09零食店，川味牛肉，蔓越莓干，面包切絲……現在，當您打開網上商店時，會發現各種各樣的小吃，味道濃郁，令人垂涎。
在消費能力和消費意愿的雙重驅動下，我國的休閑食品市場規模不斷擴大。根據《中國食品工業年鑒》發布的數據，到2021年，中國休閑食品的市場規模將達到22065億元人民幣，據信將達到1億歐元。我國的休閑零食行業具有巨大的發展潛力，預計將保持6％以上的復合增長率。預計到2020年，我國休閑零食市場規模將達到2778.1億元，預計到2025年，我國休閑零食市場規模將超過4萬億元。
許多業內人士表示，零食的大量消費已經成為“家庭經濟”的一個顯著特征，其背后就是中國經濟蓬勃的消費活力。零食正成為消費的“新剛性需求”，這不僅是由于特殊時期生活方式的改變所致，而且還包含著消費升級的長期趨勢。
1、越來越多的零食“戲劇”
盡管零食是幸福生活的點綴，但它們正逐漸成為許多人生活中不可或缺的一部分。
現年23歲的王子文是上海一所大學的學生，也是一名零食愛好者。從今年年初開始，她每月將在小吃上花費近1000元。 “受到這種流行病的影響，一年中的大部分時間我都呆在家里上網上課，而且出門的次數減少了，所以我更喜歡在網上購買一些零食。我發現在線零食很便宜，可以送到你的門。最重要的是選擇。非常有錢。例如，幾天前，我通過“海淘”買了日本“網紅”生巧克力，這家商店的冷凍保存也很好。”王子文說。
住在山東省青島市的劉欣喜歡嘗試新食品。各種各樣的“網絡名人”小吃為她的家庭學習和生活增添了樂趣。劉欣告訴撰文人，他很好時經常看現場小吃。在主持人的推薦下，他購買了有趣且受歡迎的新產品，例如六新蛋黃酥，山藥片和奶茶。他們不僅味道不錯，而且價格也相對實惠。 “我非常喜歡這種經歷，將來會繼續通過在線購物購買小吃。”
最初對零食“不冷”的消費者已經對零食的消費更加開放，他們更加關注零食的代餐功能和健康特性。
使用零食來改善情緒的消費者，尤其是Z世代，要注意朋克的健康。他們特別注意零食的健康和新鮮度。根據《哈里斯民意調查》的消費者調查數據，超過80％的消費者將健康放在第一位。在選擇休閑零食時，千禧一代的比例達到88％； 78％的消費者注重新鮮感，千禧一代的比例達到85％。
“我很少吃零食，我對零食也不了解。加班時，我偶爾會買干食品，例如方便面，蘇打餅干和小面包，以填補我的饑餓感。”張陽是河北省的一名年輕人，他是典型的上班族。他對作者說，自今年以來，很多次工作已經轉移到了家里。他周圍的許多同事不再外出就餐或點外賣，而是在家里選擇方便食品，例如手拉面包，自動加熱的火鍋和自動加熱的米飯。 “實際上，隨著小吃種類的增加和質量的提高，越來越多的人愿意從互聯網上購買廉價和優質的食物。”
西安的一名家庭主婦劉青說，她最近購買了含油和糖減少的自制餅干，以及各種未經深加工的堅果。他們沒想到味道會很好，價格也很合理。劉青認為，這些小零食不僅可以減輕暴食，還可以保健和控制卡路里。對于想保持體形并減輕嘴的“寶媽”來說，它們非常有用。
暴民研究院不久前發布的《 2020休閑零食行業深度研究報告》指出09零食店，休閑零食主要分為幾個子類別，如烤堅果，鹵素產品，烘焙糕點和膨化食品。隨著市場滲透率的提高，復合年增長率保持在6％以上。報告顯示，隨著疫情防控形勢的改善，對家庭零食的需求有所回升，物流及相關企業加快了工作的恢復，在線零食的銷售呈大幅回升，堅果，糕點的銷售也呈回升態勢。 ，餅干，肉脯和蜜餞都表現不錯。
2、主要商人已經顯示出他們占領市場的能力
面對不斷增長的小吃消費市場，主要企業紛紛借助“十八種武術”來搶占更大的市場份額。
“今年，商店的小吃銷售情況良好。最暢銷的產品是干脆皮面條09零食店，狗牙脆皮面條，麻辣面條，蝦面條和其他便攜式小點心。其中，最高的是-賣干脆皮面條可以在一個月內售出8. 50,000包，目前，我們商店中的大多數產品的單價都不超過10元人民幣，可以說是便宜而優質的產品。喜歡我們的小吃的人群主要是學生。
”一家在淘寶上擁有近一百萬粉絲的小吃專賣店的賣家告訴作者，在流行期間，該商店采取了“滿69減3、滿129減5、滿199減10”的物品全面減少活動，偶爾進行“現場秒殺”活動，不僅可以確保銷量，還可以“圈出”許多新粉絲。
這三個松鼠的負責人吳斌告訴作者，該流行病已在不同程度上影響了全國的各個行業，需求已轉變為僵化的需求類別。其中，作為“第四餐”小吃，雖然整體銷量在一定程度上受到抑制，但具有方便食品，糕點和面包等代餐特性的類別已經抓住了實現高增長的機會。
“三只松鼠在2020年利用便利和快餐類別的新優勢，推出了三陽火雞面，重慶酸辣面和素食鍋等新的受歡迎產品，刺激了類別銷售的增長。 7月18日，這三只松鼠推出了互聯網快餐品牌“鐵公濟”，以推廣方便和快餐食品，并繼續滿足消費者的需求。”吳斌說。
鹽津店董事長張學武表示，公司的產品戰略重點和先進布局恰好滿足了疫情期間對代餐食品的需求，鹽津店的烘焙產品已顯著增長。張學武認為，零食需求的增長為擁有豐富產品類別的領先公司抓住市場機會提供了機會。
來義芬創始人于瑞芬說，線下實體店對零食公司來說具有不可替代的意義。特別是在產品測試，愉快的購物體驗和服務以及增強品牌粘性和用戶忠誠度方面，線下商店的優勢仍然顯而易見。 “接下來，來義芬將以更快的速度開設新店，并進一步提升品牌形象。”于瑞芬說。
除小吃公司外，大型電子商務公司也非常重視小吃市場。蘇寧零售技術研究院院長王俊杰告訴作者，蘇寧將憑借其全面的在線平臺優勢和線下網絡渠道，充分發揮自身的供應鏈優勢，提升品牌知名度，開拓各種人群。 ，并使用直播進行種草以驅使零食。類別和品牌之間的擁護者流已抓住了快速增長的小吃銷售的市場機會。
“在疫情的預防和控制取得重大進展之后，蘇寧網和中央電視臺組織了一系列“與湖北搏擊”的實況轉播。這些活動有助于農民和支持受災嚴重地區的經濟復蘇。很快就回升了，例如武漢鴨脖等。當地特色小吃和其他食品的消費量大大增加了。”王俊杰說。
3、小吃市場有很大的空間
季節性變化對小吃消費的影響也從一個方面反映了中國消費市場的繁榮。
蘇寧電器的大數據顯示，在過去的一個月中，蘇寧超市的冷飲銷量同比增長了253％。其中，Baxi，Heluxue，Menglong和Yili Qiao Lezi等經典產品已長期存在，而光明，Yeli和雀巢這三個主要冷飲品牌長期以來一直位居銷售榜的前三名。新的互聯網名人小吃冰淇淋，例如東北鐵鍋燉湯，鐘學高，德氏黑啤酒冰淇淋，雙蛋黃冰淇淋，椰子灰冰淇淋等，都受到“ 90后”消費者的追捧。
王俊杰分析說，對于零售業而言，這種流行病帶來的商業變化既是挑戰，也是機遇。例如，在家里逗留期間會阻礙旅行和購物。對于一些獨自生活的人，尤其是年輕的上班族，快餐產品更容易制造和滿足飲食需求。它們受到了消費者的歡迎，蘇寧的方便食品和快餐產品的銷量大大增加了。
再舉一個例子，從今年年初開始，消費者的分享熱情就空前提高。許多互聯網名人小吃通過主播出現，帶來了商品和社交平臺網民種草。蘇寧超市的蝸牛面供不應求。 “在技術驅動的消費趨勢下，公司需要不斷優化服務模型并加快數字化建設，以適應新的市場需求。”王俊杰說。
中國人民大學崇陽金融學院客座研究員萬哲表示，零食消費的增長反映了中國經濟巨大的內需活力。從需求的角度來看，作為傳統上的“非剛性需求”，小吃正在轉變為“剛性需求”。人們對清涼小吃的需求越來越強，這反映了強大的消費能力。
從供應方的角度來看，休閑食品行業的蓬勃發展伴隨著行業本身的升級，不同休閑食品的細分程度越來越高。通過更先進的包裝技術和物流渠道，可以將來自世界各地的特殊零食和食品運送到成千上萬的家庭。所有這些都支持了小吃消費市場的持續增長。
對于休閑食品市場的未來發展趨勢，萬哲認為，行業仍有很大的發展空間。 “一方面，在流行病的影響下，許多人擔心外出就餐和在家里花費更多的時間；
另一方面，人們對食品的需求在增加，這意味著均質小吃產品的競爭力將不可避免地下降，獨特的小吃將迎來更大的發展空間。同時，在電子商務，現場直播交付和物流便利等因素的綜合作用下，小吃不再只是簡單的餐食，而是與在線娛樂和社交活動緊密相關，并且商人的營銷方式也得到了翻新。
“萬哲說，隨著行業的合并和整合，小吃品牌將變得越來越重要，品牌的內涵將不再是純粹的產品質量，而是將更多地依賴于社會生態和文化元素。”
有關更多數據來源和分析，請參閱千戰工業研究院的《中國休閑食品行業的消費需求和投資戰略規劃分析報告》。同時，千戰工業研究院提供工業大數據，工業規劃，產業申報，工業園區規劃，產業投資等解決方案。
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