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補(bǔ)鋅小貼士、補(bǔ)鋅食物
一、如何補(bǔ)鋅最科學(xué)？
代碼 1 從飲食中攝取豐富的鋅
在飲食中給寶寶補(bǔ)充富含鋅的食物是最安全的補(bǔ)鋅方式。因?yàn)槿梭w可以自行調(diào)節(jié)過(guò)量的鋅，不會(huì)引起鋅中毒。在日常生活中，注意培養(yǎng)寶寶養(yǎng)成不偏食、不挑食的良好飲食習(xí)慣，保證他們攝入豐富均衡的營(yíng)養(yǎng)；在飲食安排上要注意多樣化，多吃含鋅豐富的食物，以免寶寶缺鋅。含鋅較多的動(dòng)物性食物多為動(dòng)物性食物，如牡蠣、瘦肉、豬肝、魚、蛋等。此外，大豆、玉米、小米、扁豆、土豆、南瓜、卷心菜、蘿卜、香菇、茄子、核桃、松子、橙子、檸檬等植物中也含有較多的鋅。
代碼二，鋅強(qiáng)化食品不應(yīng)代替日常食品
一些家長(zhǎng)在給寶寶補(bǔ)鋅的時(shí)候，早就把富含鋅的日常食物換成大量的鋅強(qiáng)化食品作為補(bǔ)鋅的主要方式。醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)專家指出，對(duì)于嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育怎樣補(bǔ)鋅，營(yíng)養(yǎng)攝入的主要來(lái)源應(yīng)該是合理的日常飲食，絕不能完全被強(qiáng)化食品和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑取代。
守則3，選擇鋅強(qiáng)化食品時(shí)，應(yīng)先進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)咨詢
當(dāng)懷疑寶寶缺鋅時(shí)，除了多吃富含鋅的食物外，還可以選擇一些含鋅較多的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品。但在使用前，最好帶寶寶到營(yíng)養(yǎng)咨詢機(jī)構(gòu)或有兒童營(yíng)養(yǎng)評(píng)估能力的醫(yī)院，對(duì)寶寶的鋅營(yíng)養(yǎng)狀況進(jìn)行評(píng)估，了解身體是否缺鋅。一旦缺乏，應(yīng)在營(yíng)養(yǎng)師或醫(yī)生指導(dǎo)下適量補(bǔ)充，防止與其他營(yíng)養(yǎng)素產(chǎn)生拮抗作用。
分析二、Zn對(duì)人體的重要作用
鋅對(duì)人體的作用1：鋅參與碳酸酐酶、DNA聚合酶、RNA聚合酶等多種酶的合成和活性，也與多種核酸和蛋白質(zhì)的合成分不開(kāi)如果體內(nèi)鋅的供應(yīng)充足，胱氨酸、蛋氨酸、谷胱甘肽、內(nèi)分泌激素等的合成代謝才能正常進(jìn)行。因此，它能維持中樞神經(jīng)系統(tǒng)代謝和骨代謝，保證和促進(jìn)兒童身體（如身高、體重、頭圍、胸圍等）生長(zhǎng)、大腦發(fā)育、性發(fā)育和性成熟的正常進(jìn)步。
鋅對(duì)人體的第二個(gè)作用：鋅有助于維持正常的味覺(jué)和嗅覺(jué)功能，促進(jìn)食欲。這是因?yàn)榫S持味覺(jué)的味覺(jué)元素是一種含鋅的蛋白質(zhì)，它促進(jìn)味蕾的分化和味覺(jué)物質(zhì)與味蕾的結(jié)合。一旦缺鋅，就會(huì)出現(xiàn)味覺(jué)異常，影響食欲，引起消化功能障礙。
鋅對(duì)人體的第三個(gè)作用：提高免疫功能，增強(qiáng)抗病能力。鋅是對(duì)免疫力影響最明顯的微量元素。除了直接促進(jìn)胸腺、淋巴結(jié)等免疫器官的發(fā)育和功能外，它還具有直接對(duì)抗某些細(xì)菌和病毒的能力，從而減少患病的機(jī)會(huì)。
三、鋅與免疫力的關(guān)系
預(yù)防孩子生病，提高免疫力是??關(guān)鍵
孩子挑食、厭食，容易生病，一旦生病，慢慢好起來(lái)……這些都是孩子免疫力低下的典型表現(xiàn)。專家提醒：春夏之交是流感、細(xì)菌性腹瀉、腮腺炎、帶狀皰疹、肺結(jié)核等流行季節(jié)。孩子們不妨多吃些含鋅豐富的食物，以增強(qiáng)身體的免疫力。因?yàn)槿藗円恢闭J(rèn)為“鋅”是改善孩子挑食、厭食的“功臣”。事實(shí)上，科學(xué)研究證明，補(bǔ)鋅可以提高抵抗力，防止孩子生病！
醫(yī)學(xué)數(shù)據(jù)顯示“補(bǔ)鋅”提高免疫力
2011年，英國(guó)“循證醫(yī)學(xué)數(shù)據(jù)庫(kù)”（The Cochrane Library）就“補(bǔ)鋅提高免疫力”進(jìn)行了相關(guān)實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)得出結(jié)論，感冒癥狀第一天補(bǔ)鋅可有效抑制病情，緩解癥狀；感冒 7 天后，服用鋅的患者比從未補(bǔ)充過(guò)鋅的患者好轉(zhuǎn)得更快。這證明補(bǔ)鋅可以緩解重癥癥狀，縮短病程，抵抗人體免疫力。
人類90%的疾病都與免疫有關(guān)，鋅是促進(jìn)免疫器官發(fā)育的重要因素
鋅是促進(jìn)免疫器官發(fā)育的重要因素。 《外國(guó)醫(yī)學(xué)地理》（2002年6月第23期第2期）發(fā)表研究成果：缺鋅會(huì)導(dǎo)致重要免疫器官胸腺、脾臟和淋巴結(jié)萎縮，體重減輕20%-40% 同時(shí)，《日本醫(yī)學(xué)導(dǎo)論》1991年12⑷研究指出：缺鋅會(huì)降低免疫T細(xì)胞的功能。醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)怎樣補(bǔ)鋅，人類90%的疾病都與免疫力有關(guān)。充足的鋅可增強(qiáng)胸腺免疫功能、T淋巴細(xì)胞攻擊、破壞病原微生物，提高免疫力，減少兒童感染多種流行病的可能性。
四、補(bǔ)鋅食物
牡蠣：
海里的牛奶，含鋅量最多的食物。海鮮是海邊人常吃的食物，其中以牡蠣更為常見(jiàn)。大連人在夏天吃牡蠣時(shí)，習(xí)慣于采摘新鮮的牡蠣。海蠣、雞蛋煎牡蠣、蠔油也是用牡蠣做的！看看牡蠣的多才多藝。補(bǔ)鋅不需要吃補(bǔ)品，吃牡蠣就可以了；
蘑菇：
最愛(ài)的圓白菇，切成片炸著吃，做湯喝都很好。口蘑是鋅的主要來(lái)源之一怎樣補(bǔ)鋅，還富含蛋白質(zhì)。素食是一種更好的補(bǔ)鋅方式；
全麥產(chǎn)品：
那些沒(méi)有稻殼的不精致的米粉，還有小米等粗糧，都是全麥產(chǎn)品。不能總是吃細(xì)糧，偶爾加點(diǎn)五谷對(duì)身體好。補(bǔ)充鋅的同時(shí)，谷物中還有其他礦物質(zhì)，一舉多得；
花生：
花生補(bǔ)充鋅，還可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，補(bǔ)充鈣，如果平時(shí)少吃肉，花生可以算是很好的肉類替代品。花生還可以補(bǔ)血補(bǔ)鐵。如果你有貧血，可以多吃花生補(bǔ)血；
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