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東山鮑魚飼養員：鮑魚比白菜便宜，賣不出去只能喂雞
東山島屬于福建省漳州市。自上世紀末以來，這里盛產鮑魚。山東和廣東的鮑魚苗大多產自這里。東山島也被稱為鮑魚之鄉，杰格赫是在東山島工作了20多年的“老鮑民”之一。
“東山島出去的人都可以當技術員，養鮑魚的也叫包哥。”葛歌有些得意地告訴記者。他向記者介紹了疫情下東山島的現狀。現在，已經沒有辦法挽回損失了。杰哥的經歷只是東山島萬寶兄弟的一個縮影。
鮑魚比白菜便宜：賣不出去，只能喂雞
“春節前后，正是最小的鮑魚苗銷售旺季。一年前，我和福建羅源的一個客戶談了接苗的訂單。我有一個春節后約好趕苗，但疫情沒來，那筆生意沒做就虧了30萬多，初中第一天就可以出門了，但是我沒有第二年不讓它出去，我每天都要洗鮑魚池，自毀。”回想起當初對疫情的感受，杰已經很平靜了。畢竟現在回想起來，才剛剛開始。
據杰哥介紹，東山島的鮑魚養殖是從幼苗到半成品再到成品分階段銷售的。從幼苗到成品的最短時間為兩年。
疫情的爆發恰逢春節，也是包哥“災難”的開始。 “春節前后是鮑魚生長最旺盛的季節，也是賣得最好的季節。往年一只可以賣80毛錢，現在很難賣了。底苗有被淘汰，這些只能曬干喂雞。”
沒有市場和生產過剩。杰家有幾百萬苗被淘汰，這損失又是幾十萬元。
“如果沒有疫情，大的賣小的就會長大。就我們的養殖規模而言，我們賣一半或大部分，留一小部分用于自己養。如果不是，就會越長越長鮑魚比，現在苗子一文不值，半成品、成品一文不值。”杰說。
今年，無論是半成品還是成品，也都面臨著銷售緩慢的問題。鮑魚繼續增長，但與以前相比，市場正在萎縮。 “畢竟鮑魚很貴，今年經濟形勢不好，大家吃的也不多。而且春節前后的旺季餐廳都關門了，銷量更差，只能降價了。”價格，價格越低，鮑魚越大，100元一個，一般50-60元，但現在可以買十個鮑魚一斤排骨兩斤，不到20元一個一斤，一個鮑魚兩三塊錢左右，比白菜還便宜。”
說到這里，杰無奈的笑了笑，給記者發了一段鮑魚的視頻。杰說他錄下這一幕是因為他以前從來沒有這樣吃過：“你愿意去哪里？”
蝴蝶效應帶來的問題還沒有結束：“我們養殖鮑魚。還有一個缺點。鮑魚在海上的生命周期是有限的，就像人的壽命一樣。夏天，因為溫度和水溫，正因如此，鮑魚會大量死亡。”
3月份，全國開始復工復產，再加上大幅降價，成品鮑魚銷量有所回升。 “可是現在庫存還是太多，吃不下，密度太高會死，所以你得趕緊賣掉。如果賣不出去，現在就會大量死掉。” .”
杰哥談到了他的一位客戶。農歷十月，他從東山島帶來魚苗，在籠子里養了50條魚。半成品可以出售。但由于疫情，隨著氣溫的變化，明年農歷二月一樓還剩40多個籠子，端午節后只剩下10個，不到20% .
“它們是在海上養殖的，溫度無法控制，很多都是在清明之前運到山東的。陸運成本低，成活率低，海運成本高，成活率高，今年價格不好，很多都是直接陸運的。以前都是死的。我在陸上養，抽地下水，用電控水溫。少量可以養了。密的只能挑出來喂雞了。現在。”杰哥說。
轉型養蝦：這是最后的賺錢希望
根據杰哥的描述，今年夏天肯定是近年來鮑魚死亡率最高的一年。
“賣大的，買小的再養，不然就沒有地方養了，只能淘汰更多的小。如果春節期間抓了很多，小的質量會好一些，現在下面的半成品和種苗都被壓榨了。如果沒有疫情，這個時候種苗早就賣完了。賣的越小鮑魚比，銷售成本越低而且利潤也多，但現在很多人不直接種苗了。”杰哥對記者說。
以前希望豐收，現在恐怕不行了。
鮑魚養殖戶陷入了“賣不出去-存貨多-低價賣-大量死亡-然后低價賣出-否則賠錢”的惡性循環。寶哥今年不僅不賺錢，還要面臨巨額虧損。
當然，面對虧損，沒有人會等死。包哥也試圖擺脫不賺錢的惡性循環。 “現在大家都改養蝦賣蝦了。”杰說：“也有扇貝。是的，養殖方法很簡單，直接放在海里，只要沒有赤潮造成大面積死亡，貝殼8元一斤，每天銷量幾千斤，也能賺到很可觀的收入。”
與高端鮑魚相比，蝦、扇貝等廉價海鮮更常見于人們的餐桌上，而直接驅動養殖戶的原因是成本更低、利潤更高。據杰哥介紹，白蝦的生長周期很短。 70天左右，飼料成本低于鮑魚，產量更高。一批蝦成熟后，20天后可再次收獲。
但是養蝦業也面臨著一個問題。 “養蝦是個技術活，離不開人。養蝦特別怕缺氧，一旦設備斷電幾分鐘，所有的蝦都會死。另外，蝦在夏天容易生病，極其會傳染。雖然蝦病對人體無害，但蝦不長，只能賣。比如我三叔養的蝦不久前就生病了，每斤有40多只，還有一斤蝦是沒有辦法賣的，13.5元，只能算是勉強保障的成本保障，但只有這樣才能度過危難期。”
清明節前后，處理完鮑魚苗后，杰家一半的農場也養了蝦，沒想到三叔家倒閉后，杰第二天告訴記者，自己養了他自己。蝦也生病了，“剛加工14元一斤，還有兩百多斤送朋友。
他把賺錢的最后希望寄托在其他品種的蝦上。 “現在還剩下幾十萬只大蝦，這是最后的希望了。”杰哥說：“它的生命力比白蝦強，但利潤比較薄，周期長。養需要7個月，不能養量。金剛蝦比較兇，可以互相殘殺密度高，成熟可以賺十多斤。”
在杰哥看來，直播火爆的貨品對鮑兄弟不起作用：“直播只能賣成品鮑魚，而小苗和半成品都是一個顧客花幾百塊買的數千。農民知道數百萬件他需要什么樣的商品。”
就算是成品鮑魚直播，包哥也直言自己對直播一竅不通。顯然，他們更擅長鮑魚養殖技術。
“以后有什么打算？現在還養鮑魚嗎？”面對記者的提問，杰并沒有因為今年的虧損而猶豫：“除了幾十萬只鉆石蝦，其他場地都準備培育新的。鮑魚苗現在在曬場，太陽可以殺死陽光下的細菌和藻類鮑魚比，這樣以后就可以長出幼苗了，國慶前后開始長出幼苗。”
“那么您認為這種情況會影響未來的鮑魚市場嗎？”
“明年肯定不會好多少，因為冷凍批發還沒賣，廠家還有很多。預計明年不會好，但有沒辦法，只有應該做的。你在做什么。那我還有客戶要供應幾百萬苗，所以我必須養苗。”
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